醬肉包的做法是什麼

1、將豬肉洗乾淨後，切塊和大料蔥姜一塊煮，大火燒開小火燜。

2、20分鐘左右把肉撈出控水（不要過涼水），鍋內放油，炒一下，然後加生抽老抽，冰糖適量，然後把湯汁和豬肉繼續放之前的鍋裏煮。

3、最少小火燜煮起兩個小時以上，豬肉一碰就爛的地步。撈出控水後，拿刀剁成肉泥（有料理機也可以），然後加肉湯，使勁攪打，讓肉湯充分吸收，再放蔥末，鹽，生抽，老抽，花椒麪調味，甜麪醬或豆瓣醬用油炒了之後加入攪打（中間要自己嘗一下鹹淡，酌情放調料）顏色深一點會好看。

4、面提前發好後，擀成小劑子包就可以了，等水開後蒸十五分中就可以（因爲裏面的肉都是熟的，皮熟了就可以了）。

5、口感非常好，雖然都是肉，一點都不膩歪。