大黃米怎麼吃

用料：大黃米100克、紅豆少許、紅糖少許。

1、準備紅豆、大黃米洗淨浸泡8小時。

2、將黃米放入電飯煲。

3、加入紅豆。

4、添加適量水。

5、按壓煮粥開始。

6、60分鐘左右，加入適量紅糖即可出鍋。

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2、將黃米放入電飯煲。

3、加入紅豆。

4、添加適量水。

5、按壓煮粥開始。

6、60分鐘左右，加入適量紅糖即可出鍋。

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5、按壓煮粥開始。

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大黃米：

大黃米（又稱“軟黃米”），與“小米”非同深和片爾斯綠好一種作物，是由糜子（黍）去皮加工而成。

適於貧瘠乾燥土壤生長，多分佈於印度、中國、尼日利亞和俄羅斯。

糜子是生長於我國北方的一種農作物，含有的人體必需的八種氨基酸的含量均高於大米和小麥，尤其是蛋氨酸含量，幾乎是大米和小麥的兩倍。

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1、準備紅婷絲政套練豆、大黃米洗淨浸泡8小時。

2、將黃米放入電飯煲。

3、加入紅豆。

4、添加適量水。

5、按壓煮粥開始。

6、60分鐘左右，加入適量紅糖發考牛即可出鍋。

大黃米：

大黃米（又稱軟黃米），與小米非同一種作物，是由糜子（黍）去皮加工而成。

適於貧瘠乾燥土壤生長，多分佈於印度、中國、尼日利亞和俄羅斯。

糜子是生長於我國北方的一種農作物，含有的人體必需的八種氨基酸的含量均高於大米和小麥，尤其是蛋氨酸含量，幾乎是大米和小麥的兩倍。

大黃米怎麼吃最好，大黃米的正確食用方法

大黃米是一種與小米10分相似的米類食材，這種食材來源於禾本科植物黍，是這種植物的成熟種子，主要分佈在中國華北和西北地區，它一年可成熟兩季。大黃米的顏色鮮黃顆粒比小米要大一些，它營養豐富，滋味誘人能滋補強壯身體，但對大黃米的正確吃法人們瞭解的還不全面，不知道它怎麼吃最好，今天小編就詳細告訴大家大黃米應該怎麼吃。

大黃米怎麼吃最好

大黃米用來蒸米飯吃最好，但用它蒸米飯時，需要先把大黃米提前用清水淘洗乾淨，然後放在清水中浸泡2~3小時，泡好以後放在電飯鍋中加入適量清水，把電飯鍋蓋好加熱煮開，再讓它煮10~15分鐘，然後切斷電源，讓大黃米在鍋中悶20分鐘，燜好以後就能得到香氣誘人的黃米飯，搭配自己的喜歡的菜一起吃口感特別好。

大黃米的正確食用方法

1、大黃米糉子

大黃米在中國北方地區是包糉子的重要原料，再用它包糉子時，需要準備大黃米蜜棗和花生米以及糉子葉各適量，把大黃米提前放在清水中浸泡10小時，花生米浸泡兩小時，糉子葉要放在沸水中煮5~6分鐘，把處理好的糉子葉放在手中摺疊成圓錐的樣子，底部放上泡好的大黃米中間再放上蜜棗和花生米上面，再放上適量的大黃米，然後把糉子葉包成三角形，包好後用線固定好入鍋煮熟就能取出食用。

2、大黃米煮粥

大黃米還能用來煮粥喝，再用它煮粥時需要搭配適量的苦蕎米大米，把它們分別用清水淘洗乾淨，特別是大黃米要提前浸泡幾小時，把泡好以後的大黃米與苦蕎米，還有大米一起入鍋，加適量清水加熱煮開，再用小火慢慢熬一個小時左右等鍋中的粥熬到軟糯粘稠後關火即可。

3、黃米糕

大黃米還能製成黃米糕供人們食用，再用大黃米至黃米糕時，需要提前把大黃米浸泡10小時左右，等它吸水膨脹後，取出放在蒸鍋的蒸屜上，厚度大約在4~5釐米之間，鋪平以後隔水蒸至開鍋後蒸40分鐘左右，鍋中的大黃米就能蒸好，取出切成塊狀就是美味的大黃米糕。

大黃米怎麼做好吃？

準備材料：大黃米兩碗半、白糖適量

製作步驟：

1、大黃米洗淨加水浸泡半小時左右，水要比平時做米飯多一些，大約高出米一個半橫指

2、煮米飯檔開始

3、煮飯程序剩餘十幾分鐘的時候，開啟鍋蓋把黏在底部的飯攪勻，開蓋攪拌兩三分鐘，再蓋蓋繼續到程序結束，不開蓋再燜10分鐘即可

4、開蓋，剛做好的大黃米飯散發出一股誘人的米香

5、盛出即可食用

    

大黃米的做法大全，大黃米怎麼做好吃

大黃米最被人熟知的吃法應該就是做糉子或者年糕了。

之前買小米的時候就經常容易搞混小米和大黃米。看起來真的很象只是大黃米稍微大一點。

然而大黃米和小米確實兩種截然不同的植物果實。

大黃米是由由黍加工成的黍米。由於做熟了之後比較粘稠所以經常被用來做糉子或者年糕。

當然也可以煎湯，煮粥，或者做窩頭之類的。在北方地區還是比較出名。

大黃米糉子的做法如下：

大黃米洗淨泡一夜，小棗事先泡上

糉子葉和馬蓮提前煮軟泡在鍋中，用時清水沖洗乾淨

按照正常包糉子的方法用糉子葉把大黃米和小棗包好結實，包好糉子用剪刀剪下多餘的糉子葉

全部入鍋，糉子上壓個盤子煮50分鐘，關火燜半小時

撈出看看，吃上一口糯糯的，棗香紅豆甜

大黃米營養很豐富，含蛋白質 9.6%，碳水化合物76.3%，熱量351千卡/百克，粗纖維1.0%，灰分1.3%， 還有豐富的礦物質和維生素。

大黃米的功效與作用：益氣補中，治瀉痢，煩渴，吐逆，咳嗽，胃痛，小兒鵝口瘡

大黃米食用禁忌：大黃米忌與杏仁同吃，易造成嘔吐腹瀉。小兒不宜多食。

大黃米怎麼做好吃？

大黃米最被人熟知的吃法應該就是做糉子或者年糕了。

之前買小米的時候就經常容易搞混小米和大黃米。看起來真的很象只是大黃米稍微大一點。

然而大黃米和小米確實兩種截然不同的植物果實。

大黃米是由由黍加工成的黍米。由於做熟了之後比較粘稠所以經常被用來做糉子或者年糕。

當然也可以煎湯，煮粥，或者做窩頭之類的。在北方地區還是比較出名。

大黃米糉子的做法如下：

大黃米洗淨泡一夜，小棗事先泡上

糉子葉和馬蓮提前煮軟泡在鍋中，用時清水沖洗乾淨

按照正常包糉子的方法用糉子葉把大黃米和小棗包好結實，包好糉子用剪刀剪下多餘的糉子葉

全部入鍋，糉子上壓個盤子煮50分鐘，關火燜半小時

撈出看看，吃上一口糯糯的，棗香紅豆甜

大黃米營養很豐富，含蛋白質 9.6%，碳水化合物76.3%，熱量351千卡/百克，粗纖維1.0%，灰分1.3%， 還有豐富的礦物質和維生素。

大黃米的功效與作用：益氣補中，治瀉痢，煩渴，吐逆，咳嗽，胃痛，小兒鵝口瘡

大黃米食用禁忌：大黃米忌與杏仁同吃，易造成嘔吐腹瀉。小兒不宜多食。

大黃米怎麼做好吃

大黃米好吃的做法如下：

材料：大黃米 100克、紅棗 若干、清水 適量。

1、第一步將準備好的紅棗洗乾淨，去掉裏面的核，切塊放一旁備用。

2、大黃米洗乾淨，放入鍋裏，如下圖所示。

3、然後鍋內放入紅棗，如下圖所示。

4、放入適量的水，如下圖所示。

5、開火開始煮，中間用勺子攪動幾次。

6、煮半小時即可關火盛出，這樣大黃米粥就完成了。

大黃米怎麼吃

可以做成糯米紅棗飯。

材料：大黃米、糯米、紅棗、白砂糖

操作步驟：

1、大黃米300克提前浸泡24小時以上（每天要換水），能用手指抿爛爲佳。

2、糯米150克，浸泡12小時左右，撈出控幹水份備用。

3、大黃米、糯米倒入同一容器中，攪拌均勻。

4、紅棗提前浸泡洗淨，用工具去掉裏面的核，儘量保持棗形狀的完整。

5、將紅棗擺放在大黃米和糯米上。

6、取蒸鍋，大火燒開，中火蒸30分鐘左右。

7、所有的食材全部熟爛後，取出晾涼，放上白糖，攪拌均勻即可食用。

大黃米怎麼做好吃又有營養

　　用大黃米可以做成多種美味佳餚，不僅味道上非常的獨特，營養上也是極爲豐盛的，很多人雖然對大黃米一直都比較喜歡，但是對大黃米怎麼做比較好吃又營養可能並不清楚，爲此，爲大家準備了一些大黃米的食譜，希望各位能夠喜歡。

　　 驢打滾兒

　　用料：準備半斤黃米麪、半斤水、熟黃豆粉適量、適量的豆餡、適量的紅糖。

　　做法 ：

　　（1）先把水倒入黃米麪中，充分攪拌成濃稠的麪糊。一開始可能會有很多面疙瘩，不停地攪拌一會，就會都給攪開了，要攪拌到使麪糊中沒有乾粉。如果實在不放心，可以用濾網過濾一下。

　　（2）盤子內壁薄薄塗一層油（蒸熟後方便取出），倒入攪拌好的麪糊，放入蒸鍋中，把蒸籠蓋子蓋在盤子上面，中火蒸二十分鐘至麪糊熟。

　　（3）蒸好的熟面晾涼，在案板上鋪一層熟黃豆粉，手上也沾一些黃豆粉，取出蒸好的麪糰在案板上揉或按壓，使麪糰成長片狀，或用擀麪杖擀出形狀（擀麪杖上也要撒些黃豆麪）然後分別將紅豆餡和紅糖塗在上面（紅糖要去掉硬塊、小疙瘩），四邊要都留出一點空隙從一頭捲起，將整個面片捲成卷，然後用刀切成小塊。

　　（4）案板上撒上熟黃豆粉，將切好的驢打滾在豆粉上滾一滾即可。

　　功效：驢打滾兒味道非常獨特，不僅好吃，而且可以滋養脾胃，幫助消化。

　　 黃米粥

　　材料：準備三十克大黃米，一斤水。

　　做法：

　　（1）先把準備好的大黃米淘洗乾淨。

　　（2）放入電飯煲內，加入適量純淨水，煮半小時左右。

　　（3）開蓋攪拌均勻即可。

　　（4）粥的粘稠度根據水量的多少而定。

　　功效：黃米粥可以養胃健脾，非常適合消化不良的人經常食用。

　　上述介紹的這兩道用大黃米做成的食譜是值得大家在平時進行製作品嚐的，不僅可以品嚐到大黃米帶來的美味，更能夠滋養自己的脾胃，起到一定的養生保健功效，大家不妨參照上文介紹的方法自己動手製作這兩道大黃米的美味食譜。

大黃米的做法大全，大黃米怎麼做好吃

主料

大黃米500g

糖100g（可以少放）

水適量（要比蒸米飯的水量多一點）

輔料

油少量

香甜黃米烙（煎黃米飯）的做法步驟

香甜黃米烙（煎黃米飯）的做法圖解11.

大黃米用水泡半小時

香甜黃米烙（煎黃米飯）的做法圖解22.

放入電壓力鍋或者電飯鍋後在倒入白糖，攪勻後，選蒸米飯選項

香甜黃米烙（煎黃米飯）的做法圖解33.

蒸好後，取出一部分放到碗中，整平，待其定型

香甜黃米烙（煎黃米飯）的做法圖解44.

晾涼後將黃米飯扣出來

香甜黃米烙（煎黃米飯）的做法圖解55.

放到平底鍋中，鍋中倒入少量油，小火把兩面煎黃即可，盛到盤中後，在表面上撒上適量白糖

小貼士

1.蒸黃米飯的水不要放太少，否則會不粘

2.剪黃米飯的時候，我是用油涮了涮鍋，然後又把油倒出去了，這樣可以少攝入油

3.蒸好的黃米飯也相當好吃，不煎也完全沒有問題

4.不敢吃糖的也可以不放糖

大黃米的功效與作用是什麼，大黃米怎麼做好吃，你知道嗎？

大黃米是我們經常吃的黃米，它的口感好，而且營養物質豐富，屬於很常見的一種雜糧的種類；大黃米有一定的補腎功效，對於腎精虛弱所導致的腰膝痠軟、腰腿疼、耳鳴，如果適當的吃大黃米，透過滋補腎精而有很好的強壯筋骨，緩解上述症狀的作用。大黃米還有很好的滋補脾胃功效，對於脾胃虛弱所導致的噁心、嘔吐、腹痛、腹脹，適當的吃大黃米，透過其滋補脾胃的作用，而達到增進食慾、促進消化的功效。下面就隨小編一起來看看大黃米的功效與作用，大黃米怎麼做好吃！

大黃米的功效與作用

大黃米是有大量的糖類與碳水化合物存在，而這些化學物質是可以起到組體的功效，與此同時還可以利用吃大黃米的辦法來幫助大家人體保持大腦的功能，是一種人體務必的電力能源了。

吃大黃米的時候還可以起到調整脂肪分解的功效，那樣對大家給予膳食纖維是有優勢的，還可以利用大黃米來激發出節省蛋白的功效。對祛毒、提高腸胃作用是令人難忘的。

在大黃米中有大量的碳元素存在，而對銅而言，這其實是大家人體健康，是大家不可缺少的一種少量營養元素，那樣對咱們的血夜、神經中樞和人體免疫系統健康事實上全是有優勢的，還可以吃大黃米來推動大家的內臟器官健康，對維護人腦、肝部及其心血管健康都是有實際意義，那樣對大家滋補養生有益處。

大黃米的營養價值

大黃米營養價值和豐富多彩，最先大黃米是帶有豐富多彩人體脂肪存在的，尤其是這其中的人體脂肪大部分是歸屬於進階脂肪酸的油酸，對三高人羣而言吃不適感很適用的。

由於大黃米中是帶有充足的維生素E存在，那樣就能起到幫助大家人體維護肺部、美容養生起到功效，對防止心臟疾病病症是令人難忘的。

大黃米的含鈉量是非常低的，所以說大黃米是很合適給血壓高的病人吃的一種食材。並且由於大黃米中的磷、鐵、銅等營養元素成分是比較豐富的，因此吃大黃米是能起到推動人體人體器官生長髮育的功效，可以起到保持大家健康的效果。

大黃米中也有豐富多彩的糖類與碳水化合物存在，那樣是可以給大家人體起到給予膳食纖維的效果，那樣就可以有很好的提高胃腸作用的效果，嚴重便祕羣體吃大黃米很合適。

大黃米有什麼功效 大黃米有什麼食用方法

1 大黃米有什麼功效 1、養陰補血

大黃米是一種具有滋補功效的食材，它能補益虛損，也能補益精氣，更能緩解人類終極嚇嚇對人類肝腎不足心肺陰虛等症都有良好調理作用，它是調理人們身體虛弱和病後身體恢復的理想食材。

2、滋陰潤肺

滋陰潤肺也是大黃米的主要功效，它能緩解肺熱或肺燥，能防止人體因肺熱肺燥引發咳嗽氣喘和痰多等不良症狀，對維持人類呼吸系統健康有極大的好處。大黃米含有的營養成分還能直接作用於人類的神經系統，它能鎮靜安神，調節人類情緒，對人類的神經衰弱和失眠多夢等症有明顯調理作用。

2 大黃米有什麼食用方法 1、黃米丸子

大黃米做丸子時需要準備適量的豬肉餡兒，再準備適量大黃米，還要準備生抽香油和蛋清以及生粉等調味料，把大米和糯米提前用清水洗淨後浸泡，泡好以後撈出瀝乾水分，然後把肉餡放在碗中加入調味料調勻，把調好的肉餡放在手中，揉成小圓球，然後放在黃米中滾一圈，做好以後直接入蒸鍋，隔水蒸至開鍋以後大火蒸15分鐘，這時鍋中的黃米丸子就能蒸好，取出以後能直接食用。

2、黃米糰子

大黃米還可以和糯米粉搭配在一起制黃米糰子吃，在做的時候需要準備適量的豆沙餡和白糖，再準備少量清水，而大黃米則要提前把它磨成大黃米麪，已準備好的糯米粉搭配在一起調勻，加入清水合成麪糰，把它揉勻以後製成小塊，擀成麪皮兒，把準備好的豆沙餡兒放在中間包起來，揉成糰子，最後入鍋蒸熟就可以。

3 大黃米有什麼營養

1、含有豐富的脂肪，主要爲不飽和脂肪酸。

2、含有豐富的維生素E，每100克中含有1.79毫克。

3、膳食纖維含量豐富，爲大米的4倍。

4、含鉀高含鈉低，100克中含鉀：201毫克，鈉：1.7毫克，這些營養物質對於我們人體的健康都是非常重要的，所以我們在生活中是可以經常吃一些大黃米的，並且還能夠幫助我們起到很不錯的降血壓的作用哦。

5、鐵和磷的含量均較大米豐富。

6、碳水化合物。

大黃米怎麼吃最好，大黃米的正確食用方法

大黃米是一種與小米10分相似的米類食材，這種食材來源於禾本科植物黍，是這種植物的成熟種子，主要分佈在中國華北和西北地區，它一年可成熟兩季。大黃米的顏色鮮黃顆粒比小米要大一些，它營養豐富，滋味誘人能滋補強壯身體，但對大黃米的正確吃法人們瞭解的還不全面，不知道它怎麼吃最好，今天小編就詳細告訴大家大黃米應該怎麼吃。

大黃米怎麼吃最好

大黃米用來蒸米飯吃最好，但用它蒸米飯時，需要先把大黃米提前用清水淘洗乾淨，然後放在清水中浸泡2~3小時，泡好以後放在電飯鍋中加入適量清水，把電飯鍋蓋好加熱煮開，再讓它煮10~15分鐘，然後切斷電源，讓大黃米在鍋中悶20分鐘，燜好以後就能得到香氣誘人的黃米飯，搭配自己的喜歡的菜一起吃口感特別好。

大黃米的正確食用方法

1、大黃米糉子

大黃米在中國北方地區是包糉子的重要原料，再用它包糉子時，需要準備大黃米蜜棗和花生米以及糉子葉各適量，把大黃米提前放在清水中浸泡10小時，花生米浸泡兩小時，糉子葉要放在沸水中煮5~6分鐘，把處理好的糉子葉放在手中摺疊成圓錐的樣子，底部放上泡好的大黃米中間再放上蜜棗和花生米上面，再放上適量的大黃米，然後把糉子葉包成三角形，包好後用線固定好入鍋煮熟就能取出食用。

2、大黃米煮粥

大黃米還能用來煮粥喝，再用它煮粥時需要搭配適量的苦蕎米大米，把它們分別用清水淘洗乾淨，特別是大黃米要提前浸泡幾小時，把泡好以後的大黃米與苦蕎米，還有大米一起入鍋，加適量清水加熱煮開，再用小火慢慢熬一個小時左右等鍋中的粥熬到軟糯粘稠後關火即可。

3、黃米糕

大黃米還能製成黃米糕供人們食用，再用大黃米至黃米糕時，需要提前把大黃米浸泡10小時左右，等它吸水膨脹後，取出放在蒸鍋的蒸屜上，厚度大約在4~5釐米之間，鋪平以後隔水蒸至開鍋後蒸40分鐘左右，鍋中的大黃米就能蒸好，取出切成塊狀就是美味的大黃米糕。

大黃米怎麼做好吃？

準備材料：大黃米兩碗半、白糖適量

製作步驟：

1、大黃米洗淨加水浸泡半小時左右，水要比平時做米飯多一些，大約高出米一個半橫指

2、煮米飯檔開始

3、煮飯程序剩餘十幾分鐘的時候，開啟鍋蓋把黏在底部的飯攪勻，開蓋攪拌兩三分鐘，再蓋蓋繼續到程序結束，不開蓋再燜10分鐘即可

4、開蓋，剛做好的大黃米飯散發出一股誘人的米香

5、盛出即可食用

    

大黃米的做法大全，大黃米怎麼做好吃

大黃米最被人熟知的吃法應該就是做糉子或者年糕了。

之前買小米的時候就經常容易搞混小米和大黃米。看起來真的很象只是大黃米稍微大一點。

然而大黃米和小米確實兩種截然不同的植物果實。

大黃米是由由黍加工成的黍米。由於做熟了之後比較粘稠所以經常被用來做糉子或者年糕。

當然也可以煎湯，煮粥，或者做窩頭之類的。在北方地區還是比較出名。

大黃米糉子的做法如下：

大黃米洗淨泡一夜，小棗事先泡上

糉子葉和馬蓮提前煮軟泡在鍋中，用時清水沖洗乾淨

按照正常包糉子的方法用糉子葉把大黃米和小棗包好結實，包好糉子用剪刀剪下多餘的糉子葉

全部入鍋，糉子上壓個盤子煮50分鐘，關火燜半小時

撈出看看，吃上一口糯糯的，棗香紅豆甜

大黃米營養很豐富，含蛋白質 9.6%，碳水化合物76.3%，熱量351千卡/百克，粗纖維1.0%，灰分1.3%， 還有豐富的礦物質和維生素。

大黃米的功效與作用：益氣補中，治瀉痢，煩渴，吐逆，咳嗽，胃痛，小兒鵝口瘡

大黃米食用禁忌：大黃米忌與杏仁同吃，易造成嘔吐腹瀉。小兒不宜多食。

大黃米怎麼做好吃？

大黃米最被人熟知的吃法應該就是做糉子或者年糕了。

之前買小米的時候就經常容易搞混小米和大黃米。看起來真的很象只是大黃米稍微大一點。

然而大黃米和小米確實兩種截然不同的植物果實。

大黃米是由由黍加工成的黍米。由於做熟了之後比較粘稠所以經常被用來做糉子或者年糕。

當然也可以煎湯，煮粥，或者做窩頭之類的。在北方地區還是比較出名。

大黃米糉子的做法如下：

大黃米洗淨泡一夜，小棗事先泡上

糉子葉和馬蓮提前煮軟泡在鍋中，用時清水沖洗乾淨

按照正常包糉子的方法用糉子葉把大黃米和小棗包好結實，包好糉子用剪刀剪下多餘的糉子葉

全部入鍋，糉子上壓個盤子煮50分鐘，關火燜半小時

撈出看看，吃上一口糯糯的，棗香紅豆甜

大黃米營養很豐富，含蛋白質 9.6%，碳水化合物76.3%，熱量351千卡/百克，粗纖維1.0%，灰分1.3%， 還有豐富的礦物質和維生素。

大黃米的功效與作用：益氣補中，治瀉痢，煩渴，吐逆，咳嗽，胃痛，小兒鵝口瘡

大黃米食用禁忌：大黃米忌與杏仁同吃，易造成嘔吐腹瀉。小兒不宜多食。

大黃米怎麼做好吃

大黃米好吃的做法如下：

材料：大黃米 100克、紅棗 若干、清水 適量。

1、第一步將準備好的紅棗洗乾淨，去掉裏面的核，切塊放一旁備用。

2、大黃米洗乾淨，放入鍋裏，如下圖所示。

3、然後鍋內放入紅棗，如下圖所示。

4、放入適量的水，如下圖所示。

5、開火開始煮，中間用勺子攪動幾次。

6、煮半小時即可關火盛出，這樣大黃米粥就完成了。

大黃米怎麼吃

可以做成糯米紅棗飯。

材料：大黃米、糯米、紅棗、白砂糖

操作步驟：

1、大黃米300克提前浸泡24小時以上（每天要換水），能用手指抿爛爲佳。

2、糯米150克，浸泡12小時左右，撈出控幹水份備用。

3、大黃米、糯米倒入同一容器中，攪拌均勻。

4、紅棗提前浸泡洗淨，用工具去掉裏面的核，儘量保持棗形狀的完整。

5、將紅棗擺放在大黃米和糯米上。

6、取蒸鍋，大火燒開，中火蒸30分鐘左右。

7、所有的食材全部熟爛後，取出晾涼，放上白糖，攪拌均勻即可食用。

大黃米怎麼做好吃又有營養

　　用大黃米可以做成多種美味佳餚，不僅味道上非常的獨特，營養上也是極爲豐盛的，很多人雖然對大黃米一直都比較喜歡，但是對大黃米怎麼做比較好吃又營養可能並不清楚，爲此，爲大家準備了一些大黃米的食譜，希望各位能夠喜歡。

　　 驢打滾兒

　　用料：準備半斤黃米麪、半斤水、熟黃豆粉適量、適量的豆餡、適量的紅糖。

　　做法 ：

　　（1）先把水倒入黃米麪中，充分攪拌成濃稠的麪糊。一開始可能會有很多面疙瘩，不停地攪拌一會，就會都給攪開了，要攪拌到使麪糊中沒有乾粉。如果實在不放心，可以用濾網過濾一下。

　　（2）盤子內壁薄薄塗一層油（蒸熟後方便取出），倒入攪拌好的麪糊，放入蒸鍋中，把蒸籠蓋子蓋在盤子上面，中火蒸二十分鐘至麪糊熟。

　　（3）蒸好的熟面晾涼，在案板上鋪一層熟黃豆粉，手上也沾一些黃豆粉，取出蒸好的麪糰在案板上揉或按壓，使麪糰成長片狀，或用擀麪杖擀出形狀（擀麪杖上也要撒些黃豆麪）然後分別將紅豆餡和紅糖塗在上面（紅糖要去掉硬塊、小疙瘩），四邊要都留出一點空隙從一頭捲起，將整個面片捲成卷，然後用刀切成小塊。

　　（4）案板上撒上熟黃豆粉，將切好的驢打滾在豆粉上滾一滾即可。

　　功效：驢打滾兒味道非常獨特，不僅好吃，而且可以滋養脾胃，幫助消化。

　　 黃米粥

　　材料：準備三十克大黃米，一斤水。

　　做法：

　　（1）先把準備好的大黃米淘洗乾淨。

　　（2）放入電飯煲內，加入適量純淨水，煮半小時左右。

　　（3）開蓋攪拌均勻即可。

　　（4）粥的粘稠度根據水量的多少而定。

　　功效：黃米粥可以養胃健脾，非常適合消化不良的人經常食用。

　　上述介紹的這兩道用大黃米做成的食譜是值得大家在平時進行製作品嚐的，不僅可以品嚐到大黃米帶來的美味，更能夠滋養自己的脾胃，起到一定的養生保健功效，大家不妨參照上文介紹的方法自己動手製作這兩道大黃米的美味食譜。

大黃米的做法大全，大黃米怎麼做好吃

主料

大黃米500g

糖100g（可以少放）

水適量（要比蒸米飯的水量多一點）

輔料

油少量

香甜黃米烙（煎黃米飯）的做法步驟

香甜黃米烙（煎黃米飯）的做法圖解11.

大黃米用水泡半小時

香甜黃米烙（煎黃米飯）的做法圖解22.

放入電壓力鍋或者電飯鍋後在倒入白糖，攪勻後，選蒸米飯選項

香甜黃米烙（煎黃米飯）的做法圖解33.

蒸好後，取出一部分放到碗中，整平，待其定型

香甜黃米烙（煎黃米飯）的做法圖解44.

晾涼後將黃米飯扣出來

香甜黃米烙（煎黃米飯）的做法圖解55.

放到平底鍋中，鍋中倒入少量油，小火把兩面煎黃即可，盛到盤中後，在表面上撒上適量白糖

小貼士

1.蒸黃米飯的水不要放太少，否則會不粘

2.剪黃米飯的時候，我是用油涮了涮鍋，然後又把油倒出去了，這樣可以少攝入油

3.蒸好的黃米飯也相當好吃，不煎也完全沒有問題

4.不敢吃糖的也可以不放糖

大黃米的功效與作用是什麼，大黃米怎麼做好吃，你知道嗎？

大黃米是我們經常吃的黃米，它的口感好，而且營養物質豐富，屬於很常見的一種雜糧的種類；大黃米有一定的補腎功效，對於腎精虛弱所導致的腰膝痠軟、腰腿疼、耳鳴，如果適當的吃大黃米，透過滋補腎精而有很好的強壯筋骨，緩解上述症狀的作用。大黃米還有很好的滋補脾胃功效，對於脾胃虛弱所導致的噁心、嘔吐、腹痛、腹脹，適當的吃大黃米，透過其滋補脾胃的作用，而達到增進食慾、促進消化的功效。下面就隨小編一起來看看大黃米的功效與作用，大黃米怎麼做好吃！

大黃米的功效與作用

大黃米是有大量的糖類與碳水化合物存在，而這些化學物質是可以起到組體的功效，與此同時還可以利用吃大黃米的辦法來幫助大家人體保持大腦的功能，是一種人體務必的電力能源了。

吃大黃米的時候還可以起到調整脂肪分解的功效，那樣對大家給予膳食纖維是有優勢的，還可以利用大黃米來激發出節省蛋白的功效。對祛毒、提高腸胃作用是令人難忘的。

在大黃米中有大量的碳元素存在，而對銅而言，這其實是大家人體健康，是大家不可缺少的一種少量營養元素，那樣對咱們的血夜、神經中樞和人體免疫系統健康事實上全是有優勢的，還可以吃大黃米來推動大家的內臟器官健康，對維護人腦、肝部及其心血管健康都是有實際意義，那樣對大家滋補養生有益處。

大黃米的營養價值

大黃米營養價值和豐富多彩，最先大黃米是帶有豐富多彩人體脂肪存在的，尤其是這其中的人體脂肪大部分是歸屬於進階脂肪酸的油酸，對三高人羣而言吃不適感很適用的。

由於大黃米中是帶有充足的維生素E存在，那樣就能起到幫助大家人體維護肺部、美容養生起到功效，對防止心臟疾病病症是令人難忘的。

大黃米的含鈉量是非常低的，所以說大黃米是很合適給血壓高的病人吃的一種食材。並且由於大黃米中的磷、鐵、銅等營養元素成分是比較豐富的，因此吃大黃米是能起到推動人體人體器官生長髮育的功效，可以起到保持大家健康的效果。

大黃米中也有豐富多彩的糖類與碳水化合物存在，那樣是可以給大家人體起到給予膳食纖維的效果，那樣就可以有很好的提高胃腸作用的效果，嚴重便祕羣體吃大黃米很合適。

大黃米有什麼功效 大黃米有什麼食用方法

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大黃米有什麼功效

1、養陰補血

大黃米是一種具有滋補功效的食材，它能補益虛損，也能補益精氣，更能緩解人類終極嚇嚇對人類肝腎不足心肺陰虛等症都有良好調理作用，它是調理人們身體虛弱和病後身體恢復的理想食材。

2、滋陰潤肺

滋陰潤肺也是大黃米的主要功效，它能緩解肺熱或肺燥，能防止人體因肺熱肺燥引發咳嗽氣喘和痰多等不良症狀，對維持人類呼吸系統健康有極大的好處。大黃米含有的營養成分還能直接作用於人類的神經系統，它能鎮靜安神，調節人類情緒，對人類的神經衰弱和失眠多夢等症有明顯調理作用。

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大黃米有什麼食用方法

1、黃米丸子

大黃米做丸子時需要準備適量的豬肉餡兒，再準備適量大黃米，還要準備生抽香油和蛋清以及生粉等調味料，把大米和糯米提前用清水洗淨後浸泡，泡好以後撈出瀝乾水分，然後把肉餡放在碗中加入調味料調勻，把調好的肉餡放在手中，揉成小圓球，然後放在黃米中滾一圈，做好以後直接入蒸鍋，隔水蒸至開鍋以後大火蒸15分鐘，這時鍋中的黃米丸子就能蒸好，取出以後能直接食用。

2、黃米糰子

大黃米還可以和糯米粉搭配在一起制黃米糰子吃，在做的時候需要準備適量的豆沙餡和白糖，再準備少量清水，而大黃米則要提前把它磨成大黃米麪，已準備好的糯米粉搭配在一起調勻，加入清水合成麪糰，把它揉勻以後製成小塊，擀成麪皮兒，把準備好的豆沙餡兒放在中間包起來，揉成糰子，最後入鍋蒸熟就可以。

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大黃米有什麼營養

1、含有豐富的脂肪，主要爲不飽和脂肪酸。

2、含有豐富的維生素E，每100克中含有1.79毫克。

3、膳食纖維含量豐富，爲大米的4倍。

4、含鉀高含鈉低，100克中含鉀：201毫克，鈉：1.7毫克，這些營養物質對於我們人體的健康都是非常重要的，所以我們在生活中是可以經常吃一些大黃米的，並且還能夠幫助我們起到很不錯的降血壓的作用哦。

5、鐵和磷的含量均較大米豐富。

6、碳水化合物。