材料：草魚、澱粉、蔥白末、薑末、蒜末、醬油、醋、番茄醬、白糖、鹽、黃酒、水澱粉、油、高湯、胡蘿蔔粒、青紅椒粒、青豆、番茄醬。
製作步驟：
1、把魚收拾好，洗淨擦乾，在兩面上劃菱形；
2、揩乾水，沾滿幹澱粉；
3、鍋燒熱，放油，然後下薑片，爆香；
4、下入魚，炸至外脆裏熟，呈金黃色時撈出；
5、魚煎好取出瀝油裝盤，鍋放底油，放入蔥花、薑末、蒜末爆香；
6、加入胡蘿蔔粒，青紅椒粒和青豆以及番茄醬翻炒；
7、然
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