茶葉蛋是一種傳統的中國小吃，其主要原料是雞蛋和茶葉、五香料等調味品。茶葉蛋的烹製方式是將雞蛋在煮熟的同時，加入茶葉和調味品，讓其吸收美味香料的味道，煮出來的雞蛋有着非常特殊的口感和味道。雖然茶葉蛋的營養成分並不如其他一些食品，但仍然具有一定的營養價值，如下所述：
1. 蛋白質：茶葉蛋中含有較豐富的蛋白質，可以提供人體所需的能量。
2. 維生素：茶葉蛋中含有維生素B1、B2、B6等，這些維生素能夠促進人體的新陳代謝，提高人體免疫力。
3. 礦物質：茶葉蛋中還含有鉀、鈣、鎂等礦物質，這些礦物質對人體骨骼、牙齒和心臟的健康都十分重要。
雖然茶葉蛋的營養價值有限，但作爲一種小吃，適量食用是可以提供人體一定的營養幫助的。當然，如果你需要更多的營養，還應該選擇其他種類的蛋類或食品。
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茶葉蛋是有一定的營養成分。雖然顏色比較黑，特別是對外國人而言看起來像是黑暗料理，但其實茶葉蛋是用茶葉和調味品一起煮成，所以顏色上就有點偏黑。茶葉和調理都是天然的食材，沒有添加的化學成分，所以茶葉蛋不僅營養豐富，還是非常健康的食品。
茶葉蛋是有一定的營養成分。雖然顏色比較黑，特別是對外國人而言看起來像是黑暗料理，但其實茶葉蛋是用茶葉和調味品一起煮成，所以顏色上就有點偏黑。茶葉和調理都是天然的食材，沒有添加的化學成分，所以茶葉蛋不僅營養豐富，還是非常健康的食品。
茶葉蛋有沒有營養 茶葉蛋能每天吃嗎
茶葉蛋是生活中常見的一種食物，一般人都是應該有吃過的，那麼茶葉蛋有沒有營養呢？茶葉蛋是否可以天天吃呢？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。
是有營養的。茶葉蛋是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮雞蛋。雞蛋中含有豐富的氨基酸、蛋白質和微量元素。茶中含有咖啡因，可提神醒腦，消除疲勞；還有單寧酸，能預防中風；所含的氟化物，能夠預防牙齒疾病。但茶葉蛋不易多吃和常吃，這主要是因爲茶葉中的茶葉鹼後與雞蛋的蛋黃結合，形成硫化鐵，從而影響人體對鐵質的吸收和利用，造成貧血，而且刺激胃，常食茶葉蛋會影響健康。
不建議天天吃。茶葉蛋經過了茶湯的長時間煮沸，而在煮沸過程中，茶湯中的鞣酸和重金屬離子會結合在一起，形成亞鹽，而亞鹽經常食用或者食用過多的話可能會損害人體健康。 並且，茶葉蛋中還會含有較多的膽固醇，吃得過多會導致膽固醇水平升高，鞣酸也會減緩腸胃蠕動，進而延長了糞便在腸道中滯留的時間，長期的話會很容易造成便祕，所以茶葉蛋不建議天天吃。
煮茶葉蛋，最好選用紅茶。紅茶香濃醇厚、沒有苦味，煮出來的茶葉蛋香氣濃郁，顏色鮮亮。 而且紅茶不傷胃，因爲茶葉中所含的重要物質-茶多酚具有收斂性，對胃有一定的刺激作用，而紅茶是經過發酵烘製而成，茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促氧化反應，含量減少，對胃部的刺激性就隨之減小了。 相比之下，綠茶有少許苦味，煮出來的茶葉蛋略帶澀味。而且，綠茶性寒，不適於有胃病、體弱者及孕婦食用。
正常情況下不會發胖。茶葉蛋雖然營養價值非常高，各種營養的含量比較充足，透過吃茶葉蛋可以很好的滿足身體所需的多種營養，但是在茶葉當中也是含有一定量的熱量的，熱量的數值不算太高，也不算太低，所以在平時吃茶葉蛋的話是需要控制好量的，如果吃的不太多的話，那麼是不會造成發胖的。
茶葉蛋營養價值和水煮蛋比
1.茶葉蛋是有營養的，含有豐富的蛋白質，脂肪，膽固醇和維生素e等等。
2.煮茶葉蛋的時候加入一些醬油和茶葉，能夠提高茶多酚等抗氧化物質，減少茶葉蛋中的氧化程度。另外吃一些茶葉蛋也能夠有效的預防中風，同時茶葉中還含有一定的氟化物。
3.可以預防一些牙齒的疾病。每天吃一兩個可以補充人體需要的蛋白質。
茶葉蛋和水煮蛋那個更營養
茶葉蛋其實並不利於身體健康，帶殼水煮蛋纔是最營養的吃蛋方式。茶葉蛋僅僅是烹調雞蛋的一種方式。茶葉的清香與雞蛋渾然一體，芳香可口，既可做餐點，又可當零食，然而，煮茶葉蛋多用陳茶，亦會採用長久浸泡，茶葉中含有的生物鹼成分在長時間燒煮中易滲透到雞蛋裏，與雞蛋中的鐵元素結合，多食可能影響胃對營養物質的消化吸收，因而並不利於身體健康。帶殼水煮蛋最營養健康，雞蛋中蛋白質的氨基酸比例最接近人體，在所有動物性蛋白質中消化吸收率最高。其實雞蛋的吃法有很多，和不同原料搭配烹調種類可達上百種，大家並不用覬覦茶葉蛋一種。水煮蛋幾乎不引起維生素的損失，因而孕婦、乳母、嬰幼兒最適宜吃煮雞蛋、蒸蛋或蛋花湯，營養流失少，又容易消化吸收。
茶葉蛋吃多了有什麼危害呢
1.影響消化系統健康，經常吃茶葉蛋會對人體的消化系統造成威脅，這是因爲要想茶葉蛋有味道的話，就必須加足夠的茶葉在熱水裏反覆的煮很長時間。在煮蛋的這段時間裏，茶葉中的鞣酸以及鹼物質會與雞蛋中的鈣物質以及鐵元素結合。一旦出現這種情況的話，會導致凝結物的長壽呢還能夠，會增加腸胃負擔，還可能出現消化不良的現象。經常吃茶葉蛋的話會給人體的消化刺痛造成危害，不建議每天吃茶葉蛋。
2.金屬“中毒”，雞蛋在鍋裏反覆的被煮的話，需要在水裏添加大量的調味劑，很可能會產生亞鹽以及重金屬，導致重金屬中毒。
尤其是一些路邊攤賣的茶葉蛋，更不能保證是否安全。建議喜歡吃茶葉蛋的朋友們，還是儘量選擇吃普通的水煮蛋吧。
3.誘發貧血症，很多人不理解爲什麼茶葉蛋能誘發貧血症，這是因爲蛋黃中的亞鐵離子會與雞蛋蛋白中的硫離子結合成硫化亞鐵。這種物質會導致蛋黃髮綠，而且這種物質不容易被消化，長期積聚在體內的話，會增加患貧血症的風險。
茶葉蛋的做法是什麼
材料：
蛋若干，滷包1包，茶包1包，紅茶包2包，中式茶葉少許，月桂葉 少許，醬油3大匙，鹽1大匙，糖1大匙，適量的水
做法
1.將蛋清洗乾淨放入鍋中，再放入所有的材料，水量的話蓋過蛋即可。
2.中火煮開，煮開後6分鐘蛋即全熟。
3.轉小火，將蛋一個一個以湯匙背面將蛋殼敲裂。
4.蛋全部敲裂後繼續小火煮約1分鐘後熄火，浸泡一天使其入味。
5.上桌。
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茶葉蛋的營養價值及功效
茶葉蛋的營養價值及功效
1、茶葉蛋富含蛋白質
茶葉蛋中營養含量最高的就是蛋白質了，蛋白質的含量在茶葉蛋中確實非常的充足，透過補充蛋白質可以有效增強人體的免疫力，並且可以提高自己的抗病能力，所以平時如果自己的體內缺乏一些蛋白質的話，想要進行補充，那麼不妨適當的吃一些茶葉蛋來幫忙，效果是非常不錯的，而且茶葉蛋的口味也相當好。
2、茶葉蛋富含鈣質
茶葉蛋中也含有一定量的鈣質，鈣質對於我們人體健康也是非常重要的，很多人缺乏鈣元素，那麼就容易出現骨質疏鬆，要想預防骨質疏鬆促進骨骼生長，就必須要補充充足的鈣元素，茶葉蛋中就含有豐富的鈣元素，對於孩子來說可以促進骨骼生長，對中老年朋友來說能夠預防骨質疏鬆。
3、茶葉蛋富含鐵元素
鐵元素的含量在茶葉蛋中也是比較豐富的，透過補充鐵元素可以有效預防貧血的出現，對一些經常出現缺鐵性貧血的人羣來說，吃一些茶葉蛋絕對是非常管用的，能夠有效預防缺鐵性貧血的出現，並且可以滋養面板美容養顏，對一些經常出現貧血的女性來說，絕對是非常理想的選擇，吃茶葉蛋可以補鐵，預防貧血，效果很好。
茶葉蛋怎麼吃
茶葉蛋的味道確實讓很多朋友都非常的喜歡，雖然它的原材料是用雞蛋做成的，但是經過特殊的製作工以後做出來的口味確實很讓人喜歡那麼茶葉蛋怎麼吃呢?也有人對此比較疑問下面就讓本文來爲大家介紹一些方法。
1、水煮着吃
做好的茶葉蛋是可以直接吃的，當然一般放置一段時間以後是冷卻的，所以經過水煮後吃的話是非常適合的。茶葉蛋水煮的吃是非常簡單的，直接把茶葉蛋放入碗裏面，然後在鍋裏面倒入一些水，將水燒開後就把碗放到水裏面，然後將其煮熟後就可以了，不要把茶葉蛋直接放到清水中煮，這樣的話會使它的口味下降。
2、冰鎮着吃
茶葉蛋還可以冰鎮着吃，把做好的茶葉蛋放涼後直接放到冰箱中，冷藏冷藏半小時後拿出來吃會非常的爽口，吃起來冰冰的感覺特別好，這種吃法是很受年輕人喜歡的，一般在夏季吃冰鎮茶葉蛋是比較適合的，不僅口味很好，而且還有助於提高食慾，當然對腸胃不好的人來說是不太適合冰鎮着吃的。
3、燉着吃
茶葉蛋還可以直接燉着吃做好的茶葉蛋放入碗中，然後再煮飯時直接剁到米里面，將其燉熟，燉熱後就可以吃了，這種吃法也是很多人都比較喜歡的，因爲非常的方便，而且經過燉過的茶葉蛋會更加的清香一些，如果你不知道該如何吃茶葉蛋的話，那麼可以試一試將茶葉蛋燉着吃，不僅簡單方便而且口味也很好。但要注意把茶葉蛋燉着吃，不能放水在裏面。
茶葉蛋的營養
在大街小巷我們經常會看到有賣茶葉蛋的，有一部分人羣爲了方便，早晨會直接選擇吃茶葉蛋，茶葉蛋主要是用茶葉煮出來的，味道鮮美，但是長時間吃會對身體帶來危害。
吃茶葉蛋的好處都有哪些？
1、具有提神的功效。每天早晨吃一個茶葉蛋不僅能夠提神醒腦，同時也能夠節約時間，消除了睏意，讓人們變得更加精神振奮，提高了一整天的工作效率。
2、能夠養肝和護肝。茶葉蛋裏面的營養價值非常豐富，裏面含有豐富的卵磷脂以及蛋白質，能夠幫助肝臟細胞的修復，同時也能夠防止有毒物質對肝臟所帶來的損害，促進肝細胞生長以及繁殖。
3、延緩衰老。茶葉蛋具有抗衰老的功效，因爲茶葉蛋主要是由茶葉所製作而成的，裏面含有大量的維生素e以及茶多酚屬於抗氧化劑，能清除身體中的自由基。
茶葉蛋的危害都有哪些呢？
1、可能致癌。茶葉蛋長時間在茶葉裏面進行煮開會產生大量的重金屬，同時也會產生亞鹽，亞鹽屬於強烈的致癌物質，長時間服用可能會導致癌症的發生。
2、導致貧血。經過茶葉所煮的茶葉蛋，蛋黃屬於灰綠色，這主要是因爲蛋黃裏面的亞鐵離子和硫離子發生了化學反應，從而形成硫化亞鐵，不容易被人體消化以及吸收，長時間服用的話會引起缺鐵性的貧血。
3、增加腎臟的負擔。在茶葉裏面含有的咖啡鹼具有利尿功效，雞蛋裏面含有的優質蛋白質，在消化以及吸收的過程中必須透過肝臟及腎臟來參與，當兩種成分一起服用的話會增加其負擔。
4、妨礙了消化及吸收。因爲茶葉蛋是由茶葉水煮的，在茶葉裏面含有大量的鞣酸，燒煮時有可能會直接滲透到雞蛋裏面，當鞣酸和鐵相結合時就會形成沉澱物刺激了胃黏膜，長時間下去會影響到營養物質的吸收。另外茶葉裏面所含有的生物鹼會影響身體對鈣的吸收，久而久之會導致骨質疏鬆以及缺鈣。
溫馨提示
吃茶葉蛋有利也有弊，每週吃1到2個及可千萬不能長時間服用，不然裏面的致癌物質會引起泌尿系統、消化系統以及造血系統的疾病。對於胰腺炎和膽囊炎的患者來說，千萬不能空腹吃茶葉蛋，不然會引發疾病。
茶葉蛋就是用茶葉湯煮成的雞蛋，茶葉蛋富含哪些營養？
茶葉蛋是中國傳統食品之一，是在烹飪過程中加入茶葉的調味煮蛋製品。它分佈廣泛，在中國大部分地區都能看到。由於方法簡單，攜帶方便，質量好，價格低，經常在車站、街巷和遊客行人多的地方用小鍋烹飪出售，閒暇時可以作爲飯菜和小吃。
茶葉蛋一般是雞蛋做的，製作過程中加了一點茶葉。煮雞蛋顏色爲棕，茶香濃郁，味道鮮美。在這裏，心貝會詳細告訴你關於茶葉蛋的營養價值。
茶葉蛋營養分析
製作茶葉蛋的兩種原料：雞蛋和茶是極好的營養食品。
雞蛋本身含有非常高的營養價值，富含氨基酸、蛋白質、卵磷脂和微量元素。如果能每天吃一個雞蛋，讓身體充分吸收其營養元素，就能有效補充身體每天所需的營養和能量。所以，當我們餓的時候，可以吃個茶葉蛋，可以滿足我們的飢餓感。
茶中含有咖啡因，可以提神醒腦，緩解疲勞。疲勞過後，可以喝杯茶提神。此外，茶葉中的其他成分，如單寧酸，能有效預防中風；氟化物可以預防牙齒疾病。紅茶可以防治面板癌，美容養顏。綠茶富含茶多酚，茶多酚是一種優秀的抗氧化劑，具有防癌、抗衰老、消炎、殺菌的作用。兩種茶都可以用來做茶葉蛋。
以前人們以爲茶葉蛋的營養價值高度是茶和蛋的疊加，沒想到茶和蛋會產生一些不好的成分，從而降低了茶和蛋的營養價值。現在有專家指出，茶和雞蛋結合會對胃造成刺激，是一種不恰當的進食方式。這主要是因爲茶葉中含有生物酸鹼成分，在烹飪過程中會滲透到雞蛋中，與雞蛋中的鐵元素結合形成沉澱，對胃有很大的刺激性。如果長期過量食用，會影響營養物質的消化吸收，不利於人體健康。
茶葉蛋熱量
一個茶葉蛋卡路里相當於普通的白水雞蛋。每100克茶葉蛋的熱量約爲150千卡，製作茶葉蛋時不會添加大量油脂，所以茶葉蛋的熱量相對適中，想減肥的人也可以適當食用。
而茶葉蛋中膽固醇和鈉鹽的含量很高，每100g 茶葉蛋中有372 mg膽固醇和1200 mg鈉鹽。長期過量食用會對人體健康有害。所以茶葉蛋無論是日常還是減肥階段都不要吃太多。
茶葉蛋的營養價值和普通煮出來的雞蛋有什麼不一樣的地方嗎？
茶葉蛋的營養價值和普通煮出來的雞蛋有什麼不一樣的地方嗎？茶葉蛋中含有咖啡因、密蘇里酸、氟化物等成分、茶多酚、氨基酸、蛋白質和微量元素。茶葉蛋也有一定的營養價值，但由於茶葉蛋加工材料大，不建議經常食用茶葉蛋。如果經常食用，會引起火災和其他現象。如果你想吃營養豐富的雞蛋，你可以透過煮蛋來補充營養，每天吃一個雞蛋。
茶中含有羅酸，在烹飪過程中會進入雞蛋，並與雞蛋中的鐵元素結合形成沉澱。如果胃部發炎，很厲害的話不建議吃，因爲隨着時間的推移，它會影響營養物質的消化和吸收，這對人體健康不利。茶葉中的生物鹼與雞蛋中的鈣結合，會阻礙你的消化和吸收。同時，它們會抑制鈣的吸收，容易導致缺鈣和骨質疏鬆症。
煮熟的雞蛋中含有豐富的營養成分，包括蛋白質、膽固醇、不飽和脂肪酸、鈣、鐵、磷和其他礦物質。蛋白質含量最高，其次是膽固醇，不飽和脂肪酸含量較低。在所有雞蛋餵養方法中，熟雞蛋對蛋白質的吸收和利用率最高。這是最好的方式補充蛋白質的時候，食物可以起到增強身體的作用。此外，卵磷脂在煮熟的雞蛋，損害小，高吸收。特別適合兒童和老年人，對智力和大腦有益。
雖然吃雞蛋可以減肥，但減肥時最好不要用茶蛋代替煮雞蛋，茶蛋的營養價值也很豐富，但茶蛋中添加了很多其他香料，會影響減肥效果。因此，如果你想減肥，最好吃煮熟的雞蛋。茶蛋是一種我們非常熟悉和喜愛的食物。這種食物受到很多人的喜愛，因爲吃了這種食物後很長一段時間都會覺得飽，所以它對我們減肥非常有益。
茶葉蛋的營養價值高嗎？哪些人不能吃茶葉蛋呢？
茶葉蛋自身的二種成分全是最好的健康食品。雞蛋中含豐富多彩的碳水化合物，蛋白和營養元素等，每日1～2個，身體可以充足揮發它的營養成分。
茶葉中含有咖啡鹼，可緩解疲勞，消除疲勞;含有丹寧酸，能高效地預防中風;所含氟化物，可以防止口腔疾病;紅茶能有效地預防面板癌，是養顏美容上品;綠茶葉所含有的茶氨酸，也是出色的食品抗氧化劑，可抗癌防癌、延緩衰老、消腫除菌等。
各種各樣茶煮出不一樣特性。做茶葉蛋最好用紅茶，由於紅茶濃醇而不苦味，色調鮮豔，煮出來的蛋香氣四溢，顏色勻稱，外觀極好。綠茶葉是多少有點兒苦澀味，煮出去蛋會出現苦澀味，且綠茶葉寒性，不適合有胃炎、體質虛弱及孕媽媽服用。紅茶得話也多餘用特別好的紅茶，像立頓、車仔的紅茶包就很好用，煮完以後把茶袋拿出來丟棄就可以了，不容易弄得滿鍋全是茶葉渣，並且非常容易把握使用量。
有貧血病的人。茶葉中含有生物體強酸強鹼成份，烹煮的時候會滲入雞蛋裏，與雞蛋中的含鐵融合，產生硫化鐵，危害身體針對鐵質的消化吸收和運用，加劇缺鐵性貧血。平常人吃也得懼怕三分，不適合天天吃。
消化不良的人。針對脾胃不好或身患各種各樣胃腸病症的朋友們而言，服用了茶葉蛋，或是是空着肚子服用，茶葉中的茶氨酸太多會刺激性胃裏造成過多胃液，也會影響到胃腸作用身心健康。茶葉蛋裏邊的茶葉含有濃度較高的的丹寧酸，單寧酸與食材中的蛋白一旦相逢，即造成凝結化學物質堆積身體內，嚴重影響了身體對蛋白的消化吸收。
睡覺多夢的人。茶中含有咖啡鹼，可緩解疲勞，消除疲勞；這針對睡眠質量還比較好的人最好不過了。可是這些自身就睡覺多夢睡眠質量不好的人，就不必吃茶葉蛋了，更不可以飲茶。
小孩子和老年人要少吃。茶葉中含有單寧酸成份，在烹煮的時候會滲入雞蛋裏，與雞蛋中的含鐵融合而產生沉積，對胃有較強的刺激，長此以往，會危害營養成分的消化，不利身體健康。茶葉中的黃酮類化合物會與雞蛋中的鈣元素融合而防礙其消化，與此同時會抑止十二指腸對鈣元素的消化吸收，非常容易造成缺少鈣和骨質疏鬆。老年人自身有骨質疏鬆的不適感，也是不能吃茶葉蛋。
茶葉蛋有什麼營養 茶葉蛋的營養價值有哪些
茶葉蛋的營養價值
營養價值分析：
1、首先對消化不好的人羣是非常適宜的食物，它不僅可以加快人體的新陳代謝，最重要的是它還可以促進腸道蠕動，從而起到幫助我們消化的功效。
2、其次也是非常養胃的食物，它不僅可以緩解胃痛，緩和胃酸，最主要的是它還可以治療和預防一些慢性胃病，從而降低腸道疾病的機率。
3、可以減低血糖，讓體內脂肪得到分解，平衡體內脂肪，從而起到降低血糖的作用，所以更加適合高血糖和高血脂的患者，當然也是很好的減肥食譜。
4、可以起到養陰補虛，潤肺補腎的作用，它不僅適合小孩食用，最適合那些肺腎虛弱，和腎臟虧損的患者食用，所以它是非常有營養而且又廉價的食補材料。
5、可以起到健脾的功效，他不僅適用於脾氣虛弱，運化無力所致的腹脹腹瀉，當然還可以治療和預防食慾不振，身體乏力等等症狀，所以我們要在平時中多吃。
每天早上吃茶葉蛋有營養嗎？
茶葉蛋本身的兩種成分都是上好的營養食品。雞蛋含豐富的氨基酸、蛋白質、卵磷脂和微量元素等，每天一個雞蛋，人體可以充分吸收它的營養。
茶葉中含有咖啡因，可提神醒腦，消除疲勞；含有單寧酸，能有效地預防中風；所含氟化物，能夠預防牙齒疾病；紅茶能有效防治面板癌，是美容養顏佳品；綠茶所富含的茶多酚，更是優秀的抗氧化劑，可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌等。
但是兩者若是一起烹製後食用就得不償失了，原因是多方面的。茶葉中含有鞣酸成分，在燒煮時會滲透到雞蛋裏，與雞蛋中的鐵元素結合而形成沉澱，對胃有很強的刺激性，久而久之，會影響營養物質的消化吸收，不利於人體健康。茶葉中的生物鹼類物質會同雞蛋中的鈣質結合而妨礙其消化吸收，同時會抑制十二指腸對鈣質的吸收，容易導致缺鈣和骨質疏鬆。
正確而健康的吃法是將兩種上好的營養食品分開食用，雞蛋可以採用西紅柿炒雞蛋、雞蛋羹、芙蓉蛋等做法，既利於雞蛋營養的吸收，又美味可口。茶葉最好在飯後1小時飲用，或者用茶葉做飯也是不錯的選擇，茶水燒飯、煮粥，不僅可使米飯色、香、味俱佳，而且營養物質不會損失，經常食用還有去膩、潔口、化食和防治疾病等益處。方法也很簡單，取茶葉少許，先泡開，濾渣取水煮飯即可。
茶葉蛋有營養嗎
茶葉蛋是我國的傳統食物之一，可以做餐點，閒暇時又可當零食，實用和情趣都兼而有之。然而，這卻是不恰當的食用方法，有悖於健康，也談不上營養。因爲：
茶，茶中含有咖啡因，可提神醒腦，消除疲勞；含有單寧酸，能有效地預防中風；所含氟化物，能夠預防牙齒疾病；紅茶能有效防治面板癌，是美容養顏佳品；綠茶所富含的茶多酚，更是人們所熟悉的優秀抗氧化劑，可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌等。適度飲茶有益身心。
雞蛋，雞蛋的好處無須多言，蒸、煮、煎、炸，吃法多樣，其中含豐富的氨基酸，蛋白質和微量元素等，每天1～2個，人體可以充分吸收它的營養。
茶葉煮雞蛋會影響健康。專家的解釋是，茶葉中含有生物酸鹼成分，在燒煮時會滲透到雞蛋裏，與雞蛋中的鐵元素結合；這種結合體，對胃有很強的刺激性，久而久之，會影響營養物質的消化吸收，不利於人體健康。
但茶葉做飯則是不錯的選擇。茶水燒飯、煮粥，不僅可使米飯色、香、味俱佳，而且營養物質不會損失，經常食用還有去膩、潔口、化食和防治疾病等益處。其方法也很簡單，茶葉少許，先泡開，濾渣取水煮飯即可。
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