蘇泊爾電飯煲上的蛋糕功能怎麼用|蘇泊爾電飯煲蛋糕功能怎麼用

分量用勺子來控制（前天剛做了，電飯煲就是蘇泊爾的，因爲是手動打蛋白效果不是很好） 第一步：先用餐巾紙把兩個碗裏的水和油全部都擦乾淨，操作過程手也要不能沾水。

把雞蛋清和蛋白分離 要想甜，先加鹽，在蛋白液裏面先加入少量的鹽，一點點就夠了， 再加滿滿一勺子白糖！ 用三根筷子開始打蛋白。要把碗傾斜一點，讓筷子最大限度地接觸蛋白，打起來事半功倍！ 打成都是泡泡的時候，繼續加滿滿一勺子糖。

繼續打，努力打，用力打，不能休息，一直打到成硬性發泡。就是蛋白已經發硬了，把碗倒過來，蛋白也倒不下來，跟奶油一樣的時候纔可以。

這是最關鍵的一步，一般十五分鐘可以搞定。（最好是電動的） 在蛋黃裏面加2勺糖。

再加3勺堆高高的麪粉。普通麪粉，中筋，低筋麪粉都可以，就是不能用高筋粉，在蛋黃的碗裏再加入6平勺牛奶！不多不少剛好6勺。

沒有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用飲料也可以，比如橙汁什麼的。用筷子把這些材料全部一起攪拌成糊糊，一定要攪拌均勻！ 用勺子把打好的蛋白泡挖一半進來，也用勺子，記住，一定要上下攪拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈麪粉會起筋，這樣蛋糕就發不起來了），用勺子把一半蛋白和蛋黃上下攪拌均勻。

然後再加入另外一半蛋白，再用勺子上下攪拌均勻！ 最後，就成糊糊了。 電飯煲插上插頭，按下煮飯鍵，只要一分鐘就跳起來了，鍋邊摸着有點熱的時候，就可以了。

這叫預熱。

倒入一點點食用油在鍋底（也可以用黃油的），晃一下大面積塗到油，防止蛋糕糊在鍋底倒不出來。

把做好的糊糊倒進電飯鍋！！！用手在桌上震幾下，把裏面的大氣泡給震出來。放進電飯鍋裏，按下煮飯鍵。

不到2分鐘，自己會跳到保溫狀態的，不用理它！ 把電飯鍋的上面的出氣孔用布給堵上。

進行悶！ 20分鐘以後，再按一次煮飯鍵，繼續讓它悶20分鐘。

就可以了。 加了泡打粉的話會很蓬鬆。

工具：電飯鍋一個

材料：雞蛋四個、麪粉一飯勺、蘇打粉（酵母粉）一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄幹若干

製作：先將雞蛋打散在一個容器裏，邊攪拌邊加入白砂糖（根據個人口味輕重放）、麪粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄乾、直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的麪糊狀（如果麪粉加多了估計就稠了，做出來的就不鬆軟了）

將電飯鍋裏用刷子刷上一層色拉油，爲了做出的蛋糕不沾鍋，容易倒出。將攪拌好的蛋糕糊倒入，蓋好蓋子，將電飯鍋打到煮飯檔，直至聽到電飯鍋跳到保溫檔爲止，不過，此時不可以立即出鍋哦，還要繼續保溫十分鐘讓其充分的膨脹，十分鐘後就可以出來了，用一個大盤子倒扣在電飯鍋上，一個噴噴香的美味葡萄乾蛋糕就出鍋了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有簡單方便，很適合沒有烤箱的朋友們製作哦！

電飯鍋做蛋糕的方法如下：

一、材料

主料：雞蛋4個、細砂糖80克、色拉油30克、低筋麪粉120克。

輔料：食鹽4克、香草精2滴、水30克。

二、做法

1.雞蛋打在盆裏。

2.倒入鹽跟糖快速開始用打蛋器高速攪拌，記住，一定要放了糖用最快的速度開始攪打，不然蛋黃被糖包住之後就打發不起來。

3.雞蛋液跟糖攪拌至原來的5倍大左右，顏色發白，用打蛋器劃一下紋路不會馬上消失，這就說明蛋糕液已經打發到很穩定的狀態了。

4.把低筋麪粉過篩，倒入雞蛋液內，，用打蛋器低速拌勻，這時候蛋糕液會消泡一部分，體積變小。

5.把水跟油放在另外一個盆裏一起備用。

6.取一大勺蛋糕液跟水還有油一起拌勻。

7.拌均勻以後，這時候蛋糕液非常的光滑細膩。

8.拌好以後再滴入兩滴香草精，拌勻。

9.把蛋糕液倒入電飯煲內。

10.插好插頭，按功能鍵選擇蛋糕程序，點開始，這個程序默認50分鐘。

11.在大約45分鐘的時候你可以開啟電飯煲看一下，要是已經底部焦黃，就可以關掉了。

12.倒出以後放涼切塊即可食用。

分量用勺子來控制（前天剛做了，電飯煲就是蘇泊爾的，因爲是手動打蛋白效果不是很好）第一步：先用餐巾紙把兩個碗裏的水和油全部都擦乾淨，操作過程手也要不能沾水。

把雞蛋清和蛋白分離 要想甜，先加鹽，在蛋白液裏面先加入少量的鹽，一點點就夠了，再加滿滿一勺子白糖！ 用三根筷子開始打蛋白。要把碗傾斜一點，讓筷子最大限度地接觸蛋白，打起來事半功倍！ 打成都是泡泡的時候，繼續加滿滿一勺子糖。

繼續打，努力打，用力打，不能休息，一直打到成硬性發泡。就是蛋白已經發硬了，把碗倒過來，蛋白也倒不下來，跟奶油一樣的時候纔可以。

這是最關鍵的一步，一般十五分鐘可以搞定。（最好是電動的） 在蛋黃裏面加2勺糖。

再加3勺堆高高的麪粉。普通麪粉，中筋，低筋麪粉都可以，就是不能用高筋粉，在蛋黃的碗裏再加入6平勺牛奶！不多不少剛好6勺。

沒有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用飲料也可以，比如橙汁什麼的。用筷子把這些材料全部一起攪拌成糊糊，一定要攪拌均勻！ 用勺子把打好的蛋白泡挖一半進來，也用勺子，記住，一定要上下攪拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈麪粉會起筋，這樣蛋糕就發不起來了），用勺子把一半蛋白和蛋黃上下攪拌均勻。

然後再加入另外一半蛋白，再用勺子上下攪拌均勻！ 最後，就成糊糊了。電飯煲插上插頭，按下煮飯鍵，只要一分鐘就跳起來了，鍋邊摸着有點熱的時候，就可以了。

這叫預熱。

倒入一點點食用油在鍋底（也可以用黃油的），晃一下大面積塗到油，防止蛋糕糊在鍋底倒不出來。

把做好的糊糊倒進電飯鍋！！！用手在桌上震幾下，把裏面的大氣泡給震出來。放進電飯鍋裏，按下煮飯鍵。

不到2分鐘，自己會跳到保溫狀態的，不用理它！ 把電飯鍋的上面的出氣孔用布給堵上。

進行悶！ 20分鐘以後，再按一次煮飯鍵，繼續讓它悶20分鐘。

就可以了。 加了泡打粉的話會很蓬鬆。

用微波爐比較好

先看看準備的材料：

低筋麪粉 80g 泡打粉 5g

雞蛋 4只 牛奶 60ml

白糖 80g 油 少許

首先，蛋黃和蛋白分開。麪粉和泡打粉混合好。

注意，做蛋糕一定要用低筋麪粉！！高筋麪粉不適合做蛋糕！！

然後，將蛋黃（注意，系蛋黃吖..蛋白5使吖..留番以下步驟用）、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。

將麪粉和泡打粉混合好後，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除麪粉的顆粒。

然後倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。

接着開始打蛋白了。估計很多人沒有打蛋器，我決定再犧牲一把，手動打蛋，看看到底怎樣……

先打一會，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打……

一直打到蛋白的泡沫發起來了，而且比較細纔可以。

看看蛋黃混合液和蛋白的成果。

然後，將蛋黃（注意，系蛋黃吖..蛋白5使吖..留番以下步驟用）、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。

將麪粉和泡打粉混合好後，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除麪粉的顆粒。

然後倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。

然後，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。

完全攪拌均勻後。準備好一個微波爐的容器，裏面四周抹上油。

將完全混合好的粉漿倒進容器……

把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。

然後就可以進微波爐了！

想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然後把容器放在筷子上。

微波爐調至中高檔火力，5分鐘左右。

5分鐘後開啟來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。

完成後，拿出來，倒扣在盤子上就OK啦！

恩恩，聞起來挺香雞蛋的那，不愧是蛋糕哦~~

想要做什麼造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什麼的。不做造型的就直接切開來吃。

完成啦，非常鬆軟的蛋糕，顏色微黃，淡淡的雞蛋香味。

偶把它切開給大家看看，呵呵，還澆了點巧克力煉乳來着：P

雖然比不上用電動打蛋器做出來的蛋糕那麼細膩，但是也已經不錯了。

和烤箱做的感覺不太一樣，但也非常的可口！

關鍵是這種做法比較方便，而且適合沒有烤箱的JMS，是個容易普及的方法哦。

總共耗時大約45分鐘。包括打蛋時間。

注意：

有很多的人用微波爐做蛋糕不成功，糾其原因就是因爲蛋白沒有打發。現在將我打發蛋白的祕密告訴你吧！只要10分鐘，不放發粉就可以烤出軟軟的蛋糕！

1.先檢查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要乾淨無油、無水，否則會增加打發的難度。

2.現在我們來打蛋白吧！先在蛋白盆裏加入一小勺鹽，這對打發蛋白很有幫助！開始打……打到蛋白起來打泡爲止，這隻要1分鐘就足夠了。

3.現在可以將你準備的砂糖的1/3加入蛋白內，繼續打……打到蛋白起來比較均勻的小泡爲止，這時候蛋白還是水水的。這可能要3分鐘。

4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……帶到蛋白已經發白，仔細看！這時的蛋白還是可以看到細細的小泡泡，但是已經變成半流質的了。如果你是做天使蛋糕或戚風蛋糕這個樣子就可以了。這好象叫“溼泡”。這時你用蛋打挑起蛋白時蛋白會大滴的流下。這大概要4分鐘。

5.最後把剩下的砂糖全放入盆內，一個字：打很快你的手回感覺有點沉，蛋白已經變成半膠質的了，再打一會，你就可以隨意將蛋白播到盆子的一角，它是不會流動的。這叫“幹泡”最適合做海綿蛋糕。這要兩分鐘足夠了！

好了，10分鐘你有了一個成功的蛋白。一定會做出成功的蛋糕！下面不用我說了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香軟軟的蛋糕喔！

用微波爐比較好 先看看準備的材料： 低筋麪粉 80g 泡打粉 5g 雞蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少許 首先，蛋黃和蛋白分開。

麪粉和泡打粉混合好。 注意，做蛋糕一定要用低筋麪粉！！高筋麪粉不適合做蛋糕！！ 然後，將蛋黃（注意，系蛋黃吖..蛋白5使吖..留番以下步驟用）、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。

將麪粉和泡打粉混合好後，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除麪粉的顆粒。 然後倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。

接着開始打蛋白了。估計很多人沒有打蛋器，我決定再犧牲一把，手動打蛋，看看到底怎樣…… 先打一會，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打…… 一直打到蛋白的泡沫發起來了，而且比較細纔可以。

看看蛋黃混合液和蛋白的成果。 然後，將蛋黃（注意，系蛋黃吖..蛋白5使吖..留番以下步驟用）、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。

將麪粉和泡打粉混合好後，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除麪粉的顆粒。 然後倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。

然後，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。 完全攪拌均勻後。

準備好一個微波爐的容器，裏面四周抹上油。 將完全混合好的粉漿倒進容器…… 把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。

然後就可以進微波爐了！ 想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然後把容器放在筷子上。 微波爐調至中高檔火力，5分鐘左右。

5分鐘後開啟來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。 完成後，拿出來，倒扣在盤子上就OK啦！ 恩恩，聞起來挺香雞蛋的那，不愧是蛋糕哦~~ 想要做什麼造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什麼的。

不做造型的就直接切開來吃。 完成啦，非常鬆軟的蛋糕，顏色微黃，淡淡的雞蛋香味。

偶把它切開給大家看看，呵呵，還澆了點巧克力煉乳來着：P 雖然比不上用電動打蛋器做出來的蛋糕那麼細膩，但是也已經不錯了。 和烤箱做的感覺不太一樣，但也非常的可口！ 關鍵是這種做法比較方便，而且適合沒有烤箱的JMS，是個容易普及的方法哦。

總共耗時大約45分鐘。包括打蛋時間。

注意： 有很多的人用微波爐做蛋糕不成功，糾其原因就是因爲蛋白沒有打發。現在將我打發蛋白的祕密告訴你吧！只要10分鐘，不放發粉就可以烤出軟軟的蛋糕！ 1.先檢查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要乾淨無油、無水，否則會增加打發的難度。

2.現在我們來打蛋白吧！先在蛋白盆裏加入一小勺鹽，這對打發蛋白很有幫助！開始打……打到蛋白起來打泡爲止，這隻要1分鐘就足夠了。 3.現在可以將你準備的砂糖的1/3加入蛋白內，繼續打……打到蛋白起來比較均勻的小泡爲止，這時候蛋白還是水水的。

這可能要3分鐘。 4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……帶到蛋白已經發白，仔細看！這時的蛋白還是可以看到細細的小泡泡，但是已經變成半流質的了。

如果你是做天使蛋糕或戚風蛋糕這個樣子就可以了。這好象叫“溼泡”。

這時你用蛋打挑起蛋白時蛋白會大滴的流下。這大概要4分鐘。

5.最後把剩下的砂糖全放入盆內，一個字：打很快你的手回感覺有點沉，蛋白已經變成半膠質的了，再打一會，你就可以隨意將蛋白播到盆子的一角，它是不會流動的。這叫“幹泡”最適合做海綿蛋糕。

這要兩分鐘足夠了！ 好了，10分鐘你有了一個成功的蛋白。一定會做出成功的蛋糕！下面不用我說了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香軟軟的蛋糕喔。