野生芋頭能吃嗎

野生芋頭能吃，但是多數野生芋頭是有毒的，不能直接煮食。多數野生芋頭火烤能去毒。一定要用明火燒烤，或是用炭火烤，不能用無焰的灰堆埋。把表層烤得焦黑，然後剝掉焦炭的一層，吃裏面未燒焦的。

高溫高壓能破壞野芋頭的毒素，這是一些野味達人飽嘗了澀癢味道後發現的方法。把野芋頭放高壓鍋裏蒸或煮，時間上要比蒸煮家芋要多幾分鐘，一定要猛火。普通的鍋要做野芋頭吃，也是有辦法的。把野芋頭下鍋裏，加把鹽(不要太鹹)，然後加水沒過芋頭，蓋上鍋蓋，一鼓作氣猛火煮到熟透。期間不能解開鍋蓋，如果中途揭開鍋蓋，可能吃起來就要有澀癢的感覺了，煮的時間一定要把握好，比普通的家芋要久點，至少多煮十分鐘。