2、碧螺春，產於江蘇；
3、黃山毛峯，產於安徽；
4、六安瓜片，產於安徽；
5、君山銀針，產於湖南；
6、廬山雲霧，產於江西；
7、鐵觀音，產於福建；
8、祁門紅茶，產於安徽；
9、蒙頂甘露，產於四川；10、白毫銀針，產於福建。
1、龍井，產於浙江；
2、碧螺春，產於江蘇；
3、黃山毛峯，產於安徽；
4、六安瓜片，產於安徽；
5、君山銀針，產於湖南；
6、廬山雲霧，產於江西；
7、鐵觀音，產於福建；
8、祁門紅茶，產於安徽；
9、蒙頂甘露，產於四川；10、白毫銀針，產於福建。
1. 黃山毛峯
2. 祁門紅茶
3. 六安瓜片
4. 太平猴魁
5. 歙縣毛尖
6. 建平島龍井
7. 六安春茶
8. 婺源宋茶
9. 阜陽毛尖
10. 安徽黃山雲霧茶
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安徽十大名茶
安徽十大名茶分別是黃山毛峯、六安瓜片、太平猴魁、祁門紅茶、屯溪綠茶、霍山黃芽、嶽西翠蘭、涇縣特尖、雍溪霍青、桐城小花。
黃山毛峯是中國十大名茶之一，屬於綠茶，產於安徽省黃山（徽州）一帶，所以又稱徽茶，由清代光緒年間謝裕大茶莊所創制。每年清明穀雨，選摘良種茶樹黃山種、黃山大葉種等的初展肥壯嫩芽，手工炒制。該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且帶有金魚葉。
六安瓜片簡稱瓜片、片茶，是中華傳統歷史名茶，也是中國十大名茶之一，其產自安徽省六安市大別山一帶。在唐代被稱爲廬州六安茶，在明代被稱爲六安瓜片，爲上品、極品茶，清爲朝廷貢茶。
黃山毛峯生長環境
黃山毛峯生長在北緯30°08的位置，該區地質地貌、物種礦藏、水文氣候等多樣複雜，地球上神祕現象也比較集中。位於帶和溫帶的過度地帶，降水相對比較豐沛，植物茂盛。
黃山風景區境內海撥700~800米的桃花峯、紫雲峯、雲谷寺、鬆谷庵、吊橋庵、慈光閣一帶爲特級黃山毛峯的主產地。風景區外周的湯口、崗村、楊村、芳村也是黃山毛峯的重要產區，歷史上曾稱之爲黃山四大名家。
以上內容參考：百度百科—黃山毛峯
中國十大名茶排名及產地
中國十大名茶排名及產地：西湖龍井產於浙江，洞庭碧螺春產於江蘇，黃山毛峯產於安徽，六安瓜片產於安徽，君山銀針產於湖南，廬山雲霧產於江西，安溪鐵觀音產於福建，祁門紅茶產於安徽，蒙頂甘露產於四川，白毫銀針產於福建。
1、西湖龍井產於浙江：
西湖龍井產於浙江省杭州市西湖區龍井村的獅峯、翁家山、虎跑、梅家塢、雲棲、靈隱一帶，此地自然條件優越，有利於茶樹的生長髮育。
2、洞庭碧螺春產於江蘇：
洞庭碧螺春產於江蘇省蘇州市吳中區東洞庭山及西洞庭山地區，那裏是中國著名的茶果間作區，茶樹和衆多果木和花卉交錯種植，形成了花香果味的天然品質。
3、黃山毛峯產於安徽：
黃山毛峯產於安徽省黃山市徽州區富溪鄉，此地由於海拔高、土質好、氣候溫暖溼潤、雲霧縹緲的緣故，非常適合茶樹生長。
4、六安瓜片產於安徽：
六安瓜片產於安徽省六安市大別山，其中以蝙蝠洞茶場產的瓜片最爲正宗，除此之外裕安區、金寨縣、霍山縣也產六安瓜片。
5、君山銀針產於湖南：
君山銀針產於湖南省岳陽市君山區洞庭湖君山地區，此地土壤肥沃，多爲砂質土壤，相對溼度較大，雲霧瀰漫，適宜茶樹生長。
6、廬山雲霧產於江西：
廬山雲霧產於江西省九江市廬山地區，此地北臨長江，南倚鄱陽湖，環境羣峯挺秀、霧氣蒸騰，所產茶葉素有“色香幽細比蘭花”之喻。
7、安溪鐵觀音產於福建：
安溪鐵觀音產於福建省泉州市安溪縣西坪鎮堯陽山麓，主產區位於西部的“內安溪”，此地羣山環抱、雲霧繚繞，土質大部分爲酸性紅壤。
8、祁門紅茶產於安徽：
祁門紅茶產於安徽省黃山市祁門縣、黟縣，池州市貴池區、東至縣、石臺縣，以及江西省景德鎮市浮樑縣等地，這些地區自然條件優越，茶葉營養豐富。
9、蒙頂甘露產於四川：
蒙頂甘露產於四川省雅安市名山區蒙頂山，此地位於邛崍山脈之中，東有峨眉山，南有大相嶺，西靠夾金山，北鄰成都盆地，是名副其實的產茶聖地。
10、白毫銀針產於福建：
白毫銀針產於福建省寧德市福鼎市和柘榮縣，南平市建陽區、政和縣、松溪縣地區，這些地區海拔均處於500～800m地帶，土壤以紅壤和黃壤爲主。
安徽名茶有哪些
安徽名茶有哪些?
安徽是中國最大的產茶省份之一,除了特別著名的黃山毛峯、六安瓜片、太平猴魅、祁門紅茶被列入中國十大名茶外，全省傳統名茶和新創名優綠茶、紅茶、黃茶有百餘種。
安徽省主要的名茶:
①霍山黃芽
②屯溪綠茶
➂敬亭綠雪
④嶽西翠蘭
⑤舒城蘭花
⑥黃花雲尖
⑦天柱劍毫
⑧天華谷尖
⑨金寨翠眉
⑩松蘿茶
太平猴魅
中國傳統名茶，中國歷史名茶之一，屬於綠茶類尖茶，爲尖茶之極品，久享盛名。2004年，在國際茶博會上獲得“綠茶茶王”稱號。
產地:安徽太平縣。
(現改爲黃山市黃山區新明鄉)
入杯沖泡，芽葉徐徐展開，舒放成朵，兩葉抱一 芽，或懸或沉;茶湯清綠，蘭花香，香氣濃郁。“頭泡香高，二泡味濃三泡四泡幽香猶存”。
黃山毛峯
中國十大名茶之一，六大茶類中的綠秀，中於哲制養味自務山尚峯，遂將該茶取名爲黃山毛峯。
主要產區安徽省黃山市黃山風景區內的桃花峯、紫雲峯;以及景區外的湯口、崗村、楊村、芳村和敘縣、休寧縣一帶。
六安瓜片
中華傳統歷史名茶，中國十大名茶之一，"簡稱瓜片、片茶，產自安徽省六安市大別山一帶。
唐稱“廬州六安茶”，爲名茶;明始稱“六安瓜片”，爲上品、極品茶;清爲朝廷貢茶。
六安瓜片的外形似瓜子型的單片，自然平展葉緣微翹，色澤寶綠，大小均勻，二不含葉芽、茶梗，清香高爽，滋味鮮醇厚回甘，湯色清澈透亮，葉底綠嫩明亮。
祁門工夫
早期中國紅茶的代表茶種與印度的大吉嶺茶和斯里蘭卡的烏瓦茶並稱爲“世界三大高香紅茶。
祁門製茶歷史悠久，但是在清光緒元年才參照福建小種紅茶的製作方法創制了祁門紅祁門紅一出世即得到了廣泛的認可。英國市場上一度出現了“非祁門紅不買”的狀況。
安徽最好的茶葉排名
安徽最好的茶葉排名是：嶽西翠蘭、涌溪火青、黃山毛峯、太平猴魁、祁門紅茶等。
1、嶽西翠蘭
嶽西翠蘭是一種傳統名茶，生長在大別山區的優質雲霧茶，新創名茶，產於安徽省安慶市嶽西縣境內的二十多個鄉鎮。該地原屬陸羽《茶經》所載盛產茶葉的壽州和舒州，土壤肥沃，氣候溫和，雨量充沛，晝夜溫差大。“嶽西翠蘭”是在地方名茶小蘭花的傳統制作技術基礎上創制的。
2、涌溪火青
產於安徽涇縣榔橋鎮涌溪村，起源於明朝，曾爲歷朝之貢茶，現爲饋贈之佳品；外形獨特美觀，顆粒細嫩重實，色澤墨綠瑩潤，銀毫密披。沖泡形似蘭花舒展，湯色杏黃明亮，清香馥郁，味濃甘爽，並有特殊清香。
3、黃山毛峯
中國十大名茶之一，徽茶，屬於綠茶。產於安徽省黃山（徽州）一帶。入杯沖泡霧氣結頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。由於新制茶葉白毫披身，芽尖峯芒，且鮮葉採自黃山高峯，遂將該茶取名爲黃山毛峯。
4、太平猴魁
中國傳統名茶，中國歷史名茶之一，屬於綠茶類尖茶，產於安徽太平縣（現改爲黃山市黃山區）一帶，爲尖茶之極品，久享盛名。其外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”的美名。入杯沖泡，芽葉徐徐展開，舒放成朵，兩葉抱一芽，或懸或沉；茶湯清綠，香氣高爽。
5、祁門紅茶
祁門紅茶簡稱祁紅，由安徽茶農創制於光緒年間，但史籍記載最早可追溯至唐朝陸羽的茶經。傳統的祁門紅茶產區，包括祁門、浮樑、至德三縣，及貴池之一小部，而最爲核心產區，乃是祁門。祁門紅茶是紅茶中的極品，享有盛譽，香名遠播，美稱“羣芳最”，“紅茶皇后”。
十大名茶安徽佔六個
關於十大名茶安徽佔六個如下：
安徽是中國最大的產茶省份之一。茶葉是安徽具有明顯優勢的農業主導產業。安徽名茶是指安徽十種出名的茶葉。安徽十大名茶指的是黃山毛峯、六安瓜片、太平猴魁、祁門紅茶、屯溪綠茶、霍山黃芽、嶽西翠蘭、涇縣特尖、涌溪火青、桐城小花。
安徽省，簡稱皖，省會合肥市，位於中國東部，介於東經114°54′-119°37′，北緯29°41′-34°38′之間，公元1667年因江南省東西分置而建省。得名於“安慶府”與“徽州府”之首字。
安徽的特色名茶有祁門紅茶，六安瓜片，黃山毛峯，太平猴魁，霍山黃芽!祁門紅茶。祁門紅茶是安徽黃山的特色名茶，有着非常悠久的歷史，創始於光緒年間，距今已有百餘年的歷史了。祁門產區有着非常優越的地理自然花境。
土層深厚，降水充沛，常年雲霧繚繞，非常適合茶樹的生長，所產出的祁門紅茶泡出來湯色鮮紅透亮，喝起來滋味醇厚，讓人回味無窮。祁門紅茶還含有氨基酸，蛋白質，各種微量元素等豐富營養，還有提神消疲，生津清熱，養胃等功效，是茶中的極品，更有着“紅茶皇后”的稱號。
瓜片是安徽六安的特色產品之一，同時也是中國十大名茶之一。在明朝被稱爲極品茶，在清朝被列爲朝廷貢茶。
六安瓜片一般在穀雨錢開採，經過傳統工藝精製而成的六安瓜片色澤寶綠，大小勻整，不含芽尖、茶梗，清香高爽，滋味鮮醇回甘，湯色清澈透亮，葉底綠嫩明亮。不管是自己飲用還是贈送親友，都是絕佳的上品。
黃山毛峯是安徽黃山的特色名茶，有着非常悠久的歷史，起源於清朝光緒年間，距今已經有一百多年的歷史了。黃山有着優越的地理環境，土壤鬆軟，氣候溼潤，降水充沛，非常是和茶樹的是生長，所產出的黃山毛峯湯色清澈。
綠中泛黃，飲用起來滋味甘醇，香氣如蘭，回味悠長，還含有茶多酚，維生素C，葉酸等豐富營養，還有放輻射，延緩衰老，抑制動脈硬化的功效，在1955年的時候就被評爲“中國十大名茶”之一。
太平猴魁是安徽省黃山市太平的特色傳統名茶
有着悠久的歷史，創始於清朝咸豐年間，在清朝光緒中後期尤爲興盛。黃山有着非常優越的地理環境，土壤肥沃，富含有機質，氣候良好。
降水充沛，光照充足，非常適合茶樹的生長，所產出的太平猴魁湯色清澈明亮，滋味醇厚回甘，飲後回味無窮。2004年，在國際茶博會上獲得“綠茶茶王”稱號。
中國十大名茶排名
中國十大名茶排名依次是龍井茶、祁門紅茶、普洱茶、鐵觀音、大紅袍、黃山毛峯、六安瓜片、端硯茶、君山銀針、茉莉花茶，具體如下：
1、龍井茶：產於浙江省杭州市西湖區，色澤翠綠清澈，香氣高雅持久，口感鮮爽回甘。
2、祁門紅茶：產於安徽省黃山市祁門縣，外形細勻捲曲，色澤紅豔明亮，香氣茉莉花香，滋味鮮爽甘醇。
3、普洱茶：產於雲南省南部，茶湯紅潤清澈，香氣獨特，滋味醇厚濃郁。
4、鐵觀音：產於福建省武夷山市，外形捲曲堅挺，色澤金黃，香氣蘭花香，滋味濃醇甘爽。
5、大紅袍：產於福建省武夷山市，外形捲曲，色澤褐紅，香氣蘭花香，滋味濃郁醇厚，是巖茶的代表品種之一。
6、黃山毛峯：產於安徽省黃山市，茶湯清澈明亮，香氣清新高雅，滋味清爽鮮嫩。
7、六安瓜片：產於安徽省六安市，外形扁平如片，色澤翠綠，香氣清香高雅，滋味鮮爽回甘。
8、端硯茶：產於福建省福州市，外形細嫩勻整，色澤翠綠，香氣清新高雅，滋味鮮爽回甘。
9、君山銀針：產於湖南省岳陽市君山島，外形細長如針，色澤銀白，香氣清新高雅，滋味鮮爽回甘。
10、茉莉花茶：是以茉莉花爲原料的花茶，茶湯清澈明亮，香氣芬芳持久，滋味清爽鮮嫩。
茶葉勝地：中國十大名茶安徽有幾個
中原地區一直都是華夏文化的發源地，現如今其它地區很多有名的東西大多都是從中原發展過去的。茶葉作爲中國的古老傳統飲料至今也是不曾被忽略飲茶文化也是至關重要。安徽作爲茶葉勝地，那麼中國十大名茶安徽有幾個呢？
中國茶葉歷史悠久，各種各樣的茶類品種，萬紫千紅，競相爭豔，猶如春天的百花園，使萬里山河分外妖嬈。中國名茶就是在浩如煙海諸多花色品種茶葉中的珍品。同時，中國名茶在國際上享有很高的聲譽。名茶，有傳統名茶和歷史名茶之分。
儘管人們對名茶的概念尚不十分統一，但綜合各方面情況，茶必須具有以下幾個方面的基本特點：其一，名茶之所以有名，關鍵在於有獨特的風格，主要表現在茶葉的色、香、味、形四個方面。杭州的西湖龍井茶向以“色綠、香郁、味醇、形美”四絕着稱於世，也有一些名茶往往以其一二個特色而聞名。
中國十大名茶，包括黃山毛峯、六安瓜片、西湖龍井、祁門紅茶、洞庭碧螺春、君山銀針、信陽毛尖、武夷巖茶、安溪鐵觀音、都勻毛尖（1959年全國“十大名茶”評比會評選）
黃山毛峯是中國十大名茶之一，屬於綠茶。產於安徽省黃山（徽州）一帶，所以又稱徽茶。由清代光緒年間謝裕大茶莊所創制。每年清明穀雨，選摘良種茶樹“黃山種”、“黃山大葉種”等的初展肥壯嫩芽，手工炒制。
該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且帶有金魚葉（俗稱黃金片）。入杯沖泡霧氣結頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。由於新制茶葉白毫披身，芽尖峯芒，且鮮葉採自黃山高峯，遂將該茶取名爲黃山毛峯。
安徽最出名的茶葉有哪些？
中國十大名茶安徽佔4個，黃山毛峯、太平猴魁、祁門紅茶、六安瓜片，其他名茶還有屯綠、頂谷大方、天柱玄月、嶽西翠蘭、桐城小花、_溪蘭香等。
中國十大名茶：
西湖龍井
西湖龍井主要是指產於中國杭州西湖風景[1]區龍井一帶的一種炒青綠茶，以“色、香、味、形”而聞名，是中國最著名的綠茶之一，流傳着“不是畫而勝於賞畫，不是詩而勝於吟詩”的美譽。2012年12月，由龍井秋茶製作而成西湖龍井紅茶正式推出市場，每年可製作10多萬斤。多少年來，杭州不僅以美麗的西湖聞名於世界，也以西湖龍井茶譽滿全球。相傳，乾隆皇帝巡視杭州時，曾在龍井茶區的天竺作詩一首，詩名爲《觀採茶作歌》。西湖龍井茶向以“獅（峯）、龍（井）、雲（棲）、虎（跑）、梅（家塢）”排列品第，以西湖龍井茶爲最。龍井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑勻齊、色澤綠中顯黃。沖泡後，香氣清高持久，香馥若蘭；湯色杏綠，清澈明亮，葉底嫩綠，勻齊成朵，芽芽直立，栩栩如生。品飲茶湯，沁人心脾，齒間流芳，回味無窮。
洞庭碧螺春
洞庭碧螺春產於江蘇省蘇州市吳中區（原吳縣）太湖的洞庭東、西山，屬於綠茶。中國十大名茶之一。
洞庭山有洞庭東山、和洞庭西山，位於遼闊，碧水盪漾，煙波浩渺的太湖之濱，氣候溫和，冬暖夏涼，空氣清新，雲霧瀰漫，是茶樹生長得天獨厚的環境，加之採摘精細，做工考究，形成了別具特色的品質特點。碧螺春茶條索纖細，捲曲成螺，滿披茸毛，色澤碧綠。沖泡後，味鮮生津，清香芬芳，湯綠水澈，葉底細勻嫩。尤其是進階碧螺春，可以先沖水後放茶，茶葉依然徐徐下沉，展葉放香，這是茶葉芽頭壯實的表現，也是其他茶所不能比擬的。
碧螺春茶從春分開採，至穀雨結束，採摘的茶葉爲一芽一葉，對採摘下來的芽葉還要進行揀剔，去除魚葉、老葉和過長的莖梗。一般是清晨採摘，中午前後揀剔質量不好的茶片，下午至晚上炒茶。目前大多仍採用手工方法炒制，其工藝過程是：殺青——炒揉——搓團焙乾。三個工序在同一鍋內一氣呵成。炒制特點是炒揉並舉，關鍵在提毫，即搓團焙乾工序。
清朝王應奎所著《柳南隨筆》中對“碧螺春”茶名的來歷有這樣的典故。洞庭山碧螺峯的石壁上原有幾棵野茶樹，當地老百姓進山採茶有幾十年。康熙年間茶葉豐收，當地少女入山採茶葉，茶筐滿了，便將茶葉放在胸口的衣襟內，茶得到體溫，突發襲人香氣，採茶女驚呼“嚇煞人香”，稱茶爲“嚇煞人”。
康熙十四年（1675年），康熙皇帝南巡，到了太湖洞庭山，吳縣巡撫宋犖購買朱家所產“嚇煞人”茶獻上，康熙以爲“嚇煞人”不雅，御賜名“碧螺春”，此後地方官年年採辦碧螺春進貢。
碧螺春茶條索緊結，捲曲成螺，白毫密被，銀綠隱翠。號稱“三鮮”即香鮮濃、味道醇、色鮮豔，花香果味，沁人心脾，別具一番風韻。
清李純客《水調歌頭》詞曰：“時有惠風徐至，贏得嫩香盈抱，綠唾上衣妍。”
洞庭碧螺春茶風格獨具，馳名中外，爲北京人民大會堂指定用茶，常用之招待外賓或作進階禮品，它不僅暢銷於國內市場，還外銷至日本、美國、德國、新加坡等國。
黃山毛峯
黃山毛峯，綠茶，是中國著名的歷史名茶，由於其色、香、味、形俱佳，品質風味獨特，1955年被中國茶葉公司評爲全國“十大名茶”，1982年又獲中國商業部“名茶”稱號，1983年獲中國外經貿部“榮譽證書”，1986年被中國外交部定爲“禮品茶”。
黃山毛峯產於中國安徽秀麗的黃山之中，成茶外形細嫩扁曲，多毫有鋒，色澤油潤光滑，沖泡杯中霧氣繞頂，滋味醇甜，鮮香持久。
黃山毛峯是1875年由徽州商人謝正安在歙縣富溪村研製成功。謝正安原本家境富裕，後因戰亂躲進富溪村的充山源，爲重振家業，自己帶領家人照料茶園，採摘鮮葉，精心製作了一批形狀如雀舌的茶葉，並運往上海銷售。他以茶形命名，“白毫披身，芽尖似峯”，就名作黃山毛峯。
廬山雲霧
廬山雲霧產於江西省九江市境內的廬山，古稱“聞林茶”，宋朝時奉爲“貢茶”，因廬山的茶樹主要生長在海拔800米以上的含鄱口、五老峯、汗陽峯、小天池、仙人洞等地，常年雲霧繚繞，一年中有霧的日子可達195天之多。從明代起始稱“廬山雲霧茶”，至今已有300多年曆史。
六安瓜片
六安瓜片產於安徽省六安地區的齊山等地，其中以六安及下屬金寨縣和霍山縣兩縣所產的最佳。這種著名的綠茶片茶品種是中國十大名茶之一。它最先源於金寨縣的齊山村，現在也以齊山村蝙蝠洞區域所產的品質最佳，故又名“齊山瓜片”。
六安產茶歷史久遠，明代許次紓在茶疏中提到“天下名山，必產靈草。江南地暖，故獨有茶。大江以北，則稱六安”。
儘管六安茶葉種植時間久遠，但是六安瓜片的產生是近百年的事情。民間的流傳虛實難辨，但是有三點可以確定：一，六安瓜片問世於1905年左右；二，瓜片產地爲金寨縣齊頭山附近；三，採製技術是在大茶的基礎上，汲取蘭花茶、毛尖製作技術，逐漸創制的。
六安瓜片外形似瓜子，色澤翠綠，香氣清高，味鮮甘美，耐沖泡。片茶指全由葉片製成的不帶嫩芽和嫩莖的茶葉品種。沏茶時霧氣蒸騰，清香四溢，亦有“齊山雲霧瓜片”之稱。
君山銀針
君山銀針是出產於中國湖南洞庭湖中君山島的一種名茶，只採集剛抽出尚未張開的茶樹嫩芽製作，由於嫩芽細卷如針，故名君山銀針。是一種黃茶。中國十大名茶之一。因爲產地範圍很小，細芽分量很輕，因此產量很少，所以非常名貴。
清代，君山茶分爲“尖茶”、“茸茶”兩種。“尖茶”如茶劍，白毛茸然，納爲貢茶，素稱“貢尖”。
沏泡後黃湯黃茶，芽尖很輕，經沏泡張開後，在杯中根根直立不倒,如同“刀山劍硭”，並上下運動。芽片很嫩，喝完茶後殘茶可以吃。
信陽毛尖
信陽毛尖，產於河南省信陽市的西南山區，比如說車雲山、連雲山、集雲山、天雲山、雲霧山、白龍潭、黑龍潭、何家寨等。信陽毛尖茶屬於綠茶。中國十大名茶之一。信陽毛尖茶是傳統名茶之一，也是河南省著名的特產。因其條索細秀、圓直有峯尖、白滿披而得名“毛尖”，又因產地在信陽故名“信陽毛尖”。以“細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、色綠”的風格著稱。在1915年巴拿馬萬國博覽會上榮獲金獎，1959年被譽爲中國十大名茶之一。1982年、1986年與1990年被商業部評爲全國名茶，1985年榮獲國家質量獎銀質獎，1990年榮獲國家質量獎金質獎，1999年在昆明世界園藝博覽會上榮獲金獎。
信陽毛尖品質優異，炒制工藝獨特。全國茶學專業大、中專統編教材《製茶學》等及衆多的茶學專著如《中國農業百科全書·茶業卷》、《中國茶經》、《中國茶學辭典》、《中國名優茶選集》、《茶業大全》、《中國名茶志》、《中國茶葉大辭典》等均收錄入冊。
武夷巖茶
武夷巖茶產於福建省北部的武夷山地區，是中國烏龍茶中之極品。中國十大名茶之一。
武夷山多懸崖絕壁，茶農利用巖凹、石隙、石縫，沿邊砌築石岸種茶，有“盆栽式”茶園之稱。因爲有“巖巖有茶，非巖不茶”之說，巖茶因而得名。武夷巖茶主要分爲兩個產區：名巖產區和丹巖產區。
巖茶中以大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜等著名，其它品種還有瓜子金、金鑰匙、半天腰等品種。
武夷巖茶自南北朝時期己開始有名氣，至唐朝時孫樵更美稱武夷巖茶爲“晚甘侯”，亦是現時得知武夷巖茶最早的茶名。
大紅袍是武夷巖茶中品質最優異者。武夷巖茶產於福建的武夷山。武夷山位於福建崇安東南部，方圓60公里，有36峯、99名巖，巖巖有茶，茶以巖名，巖以茶顯，故名巖茶。武夷產茶歷史悠久，唐代已栽製茶葉，宋代列爲皇家貢品，元代在武夷山九曲溪之四曲畔設立御茶園專門採製貢茶，明末清初創制了烏龍茶武夷山栽種的茶樹，品種繁多，有大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜“四大名樅”，此外還有以茶樹生長環境命名的，如不見天、金鎖匙等；以茶樹形狀命名的，如醉海棠、醉洞賓、釣金龜、鳳尾草、玉麒麟、一枝香等；以茶樹葉形命名的，如瓜子金、金錢、竹絲、金柳條、倒葉柳等；以茶樹發芽早遲命名的，如迎春柳、不知春等；以成茶香型命名的，如肉桂、石乳
由於武夷巖茶的名氣，元朝在武夷山設有御茶園，負責監製進貢的武夷巖茶。御茶園在明朝晚年荒廢，現時遺址上建有御茶園茶樓。香、白麝香等。
鐵觀音
鐵觀音是烏龍茶的一種，原產於福建安溪縣。鐵觀音屬介於綠茶和紅茶之間的半發酵茶，[1]且被認爲是中國十大名茶之一。
鐵觀音原是茶樹品種名，由於它適制烏龍茶，其烏龍茶成品遂亦名爲鐵觀音。所謂鐵觀音茶即以鐵觀音品種茶樹製成的烏龍茶，亦有一種說法稱“鐵觀音”名稱乃乾隆皇帝所賜。在臺灣，鐵觀音茶則是指一種以鐵觀音茶特定製法制成的烏龍茶，所以臺灣鐵觀音茶的原料，可以是鐵觀音品種茶樹的芽葉，也可以不是鐵觀音品種茶樹的芽葉。
祁門紅茶
祁門紅茶，又稱祁門功夫紅茶，是一種具有酒香和果味的紅茶，出產於中國中部的安徽祁門縣，簡稱祁紅。祁門紅茶是中國十大名茶之中唯一的紅茶，與印度的大吉嶺紅茶、斯里蘭卡的烏伐紅茶一同被譽爲世界三大高香名茶。
祁門紅茶首次出現是在清朝光緒年間。在這之前，在安徽省只製作綠茶，有“安綠”之稱。光緒元年（1875年），黟縣人餘干臣從福建罷官回籍開設茶莊，學會了製作紅茶的祕訣，即在製作初期加入一道特殊的發酵工序，使茶葉的葉底和茶湯呈現紅色，因此得名“紅茶”。結果製作出來的紅茶大受歡迎，超出了他的預期，並很快就在英國流行起來，成爲混合茶英式早餐茶最主要的成分，也成爲伯爵茶的基茶，並認爲是高貴身份的象徵。1915年在巴拿馬舉辦的萬國博覽會上，祁門紅茶獲得了金質獎章。
祁門紅茶有水果的香味，有松木的味道（像正山小種）和花香，但又不像大吉嶺紅茶的香味那麼絢麗，因此也被稱爲“祁門香”。祁門紅茶的咖啡因含量比阿薩姆紅茶低。由於氣候與土壤的原因，製作〖祁門紅茶〗的最佳茶草是取自祁門南鄉〖溶口〗至西鄉〖歷口〗一帶。
通常祁門紅茶適合於不加奶和糖的清飲，但是加奶飲用也不減茶香。祁門紅茶被認爲是最適合用作下午茶和睡前茶的茶種之一。
1980年代以後，祁門紅茶多次獲得中國國家級獎章，併成爲中國招待外國賓客和中國茶葉出口的重要茶種，主要出口國爲英國。但1990年代以來，祁門紅茶受到廣泛批評。批評者認爲，由於原料和加工等方面以及惡性競爭的原因，祁門紅茶的品質有所下降，出於經濟原因，當地很多茶商甚至只用茶季末期的的茶草製作紅茶，同時由於品牌保護和監管不力，一些仿冒產品充斥市場。在這種壓力下，當地採取了改良品質、扶持龍頭企業、加強原產地認證和商標註冊等措施促進紅茶生產。
中國十大名茶都有哪些？
1、西湖龍井：是我國的第一名茶，產於浙江杭州西湖的獅峯
2、洞庭碧螺春：產於江蘇吳縣太湖之濱的洞庭山。
3、白毫銀針：素有茶中“美女”、“茶王”之美稱，是一種白茶，產於福建東部的福鼎和北部
4、君山銀針：產於岳陽洞庭湖的青螺島
5、黃山毛峯：產於安徽黃山，主要分佈在桃花峯的雲谷寺、鬆谷庵、吊橋閹、慈光閣及半寺周圍。。
6、信陽毛尖：產於河南信陽車雲山、集雲山、天雲山、雲霧山、震雷山、黑龍潭和白龍潭等羣山峯頂上
7、廬山雲霧：產於江西廬山。號稱“匡廬秀甲天下”的廬山
8、六安瓜片：產於皖西大別山茶區，其中以六安、金寨、霍山三縣所產品最佳
安徽有哪些名茶
黃山毛峯、六安瓜片、太平猴魁、祁門紅茶、屯溪綠茶、霍山黃芽、嶽西翠蘭、涇縣特尖、雍溪霍青、桐城小花、舒城小欖、休寧羅鬆茶、龍池香尖、美美綠茶、六安黃達茶、東直雲劍、涇縣藍翔、郎溪金芽等。，不一而足！
見我突然說出這麼多安徽名茶，有18種之多，我的朋友嘆了口氣說:
安徽名茶這麼多！
我笑着說，當然。畢竟安徽是全國茶葉主產區！安徽是中國十大名茶的第三名。如果不低調的話，留一些地方給其他省份。安徽甚至可以壟斷中國十大名茶的一半以上。
朋友笑了，點頭說，就是這樣，就是這樣！
我喝了口茶，繼續補充:安徽之所以有好茶和名茶，跟安徽的優質茶葉產區有很大關係！
衆所周知，皖南山區和安徽大別山是安徽兩大優質茶葉產區！
其中，安徽大別山，高山環繞，雲霧環繞，氣候溫和，生態植被茂密，非常適合種植茶葉。
盛產霍山黃芽、嶽西翠蘭、桐城小花、舒城蘭花、六安黃達茶等。都是大別山出產的。
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