1、主料:豆角600g,豬肉500g,麪條600g。
2、輔料:油適量,鹽適量,姜15g,八角2個,老抽20ml,大蔥半根。
3、準備所需的食材:豆角、豬肉、麪條,調料:蔥、姜、八角。
4、麪條放入蒸鍋中,蒸15分鐘,蒸麪條的同時準備菜。
5、豆角掰段後沖洗乾淨。
6、豬肉切稍微粗點兒的絲。
7、鍋中加適量油(比平時炒菜稍微多點兒),放入肉炒至變色。
8、把肉鏟到鍋的一邊,放入蔥、姜、八角煸炒。
9、炒出香味後倒入老抽。
10、翻炒至肉絲上色,倒入豆角。
11、翻炒均勻後,加入適量鹽。
12、倒入熱水,大概三小碗。
13、燒開後即可關火(不用把菜燉熟,待會兒還要再蒸)。
14、將蒸好的麪條放入菜中。
15、將麪條和菜翻拌均勻(一手鏟子一手筷子更方便)。
16、拌好的菜和麪條一起放入蒸鍋。
17、蓋上蓋再蒸15分鐘。
18、蒸好即可出鍋食用。