1、洗淨螃蟹(建議水裡泡15分鐘,可以加少許鹽,防夾手,戴手套)。
2、放盤備用(可以整隻蒸,為了乾淨,可以拆開洗好,恢復原樣)。
3、放入薑片(每隻螃蟹開啟,放入一片薑片,便於去寒去腥),外面也放幾片。
4、調製調料(買那種專門沾螃蟹的醋,可以放一點薑絲,蒜瓣,之後拿掉)。
5、上鍋,大火煮開後,18分鐘左右就可以了。