關於蝦丸的科普知識

1、準備用料。蝦、豬肉餡、雞蛋白、櫻桃番茄、色拉油、食鹽、姜、料酒、芹菜葉、水。2、將鮮蝦去頭、去殼、去蝦線，洗淨後瀝乾水分。3、用料酒和少許鹽醃製15分鐘。4、瀝乾後，將蝦肉剁成...

1、蝦丸白菜湯用料：白菜2片、雞蛋一個、孜然蝦丸4-5個、蔥花適量。2、做法：雞蛋打入碗中，筷子打散、白菜洗淨切絲備用；3、熱鍋燒油，油熱倒入蛋液，成型後攪散，出鍋備用；4、鍋內加少量底油，爆香蔥...

1、主料：蝦仁250克、豬肉(肥)150克。輔料：雞蛋200克、冬筍50克、口蘑50克、木耳(水發)50克。調料：大蔥25克、姜25克、澱粉(豌豆)30克、蔥汁5克、薑汁15克、醬油20克、鹽3克、味精2克、胡...

1、食材：蝦仁250克、麵粉200克、食鹽適量、蔥1段、姜1片、調和油500克。2、蝦仁解凍後，清洗乾淨，攢幹水分。3、將蝦仁剁碎，不要剁得太碎。4、加入蔥，姜，鹽，味精。5、加入適量麵粉，水，攪拌。6、...

1、食材：油菜200g，蝦丸10個，油適量，鹽適量，黑木耳適量，西紅柿1個。2、準備食材，全部清洗乾淨，木耳提前泡好。3、西紅柿去皮切絲、切塊。4、鍋熱放油，把雞蛋打進去炒熟，雞蛋炒熟盛出。5、起油鍋煸...

1、首先把蝦仁洗淨,再去掉蝦線。2、然後再把蝦剁成泥狀。3、剁完了之後在放兩勺澱粉，一個雞蛋清，一點點鹽，在攪拌均勻。4、然後用勺子,挖一點點,團成丸子。5、鍋裡燒水，水開了就開始放團好...

1、準備蝦仁六兩、竹笙半兩、草菇半罐、芹菜二條去葉切短度、甘筍數片、菜遠八條或適量、上湯四杯半。蝦仁調味：麻油、古月粉少許，鹽1/3茶匙，生粉二茶匙，雞蛋白一湯匙半。湯調味：麻油，古月粉...

做蝦丸要放的材料如下：1、主料：蝦仁250克、豬肉(肥)100克。輔料：雞蛋300克、豌豆20克、木耳(水發)30克。調料：澱粉(豌豆)50克、大蔥25克、姜25克、白砂糖30克、醋15克、醬油15克、植物油30...

1、主料：白蝦300克、白蘿蔔50克。2、輔料：蛋清1個、生薑3片、蔥絲少許、濃湯寶適量、澱粉2茶匙、鹽1茶匙、料酒1湯匙。3、厄瓜多白蝦去頭去殼，抽去蝦線；蘿蔔去皮切細絲備用。4、蝦仁用刀...

1、用料：蝦、豬肉餡（有肥有瘦）、大頭菜、胡蘿蔔、豌豆（豆）、玉米粒、姜、蠔油、鹽、胡椒粉、澱粉、雞蛋。2、用料：蝦仁60g、澱粉15g、芝士12.5g。3、先把蝦頭和蝦皮用手剝掉。4、再用牙籤挑...

1、海蝦洗淨去頭加入少許料酒和薑片入味。2、大約20分鐘後剝皮去殼。3、這是最重要的而且最費時間的一道工序了---去蝦線。4、把去好蝦線的蝦放入攪拌器中，然後放入一小碗清水，開始攪拌！5...

1、食材：枸杞葉1把（摘下葉子150克左右）、蝦丸300克，姜3片、鹽適量。2、枸杞葉摘下洗淨瀝乾水，蝦丸劃上幾刀備用；3、鍋裡放入適量的清水，倒入少許植物油，放入蝦丸與薑片大火燒滾，放入少許鹽；4、熄...

1、蝦子去頭去殼剝出蝦仁來，1斤多一點的蝦，剝了大概半斤蝦仁（蝦頭蝦殼不要扔，可以留著煉蝦油、熬蝦湯，超鮮美）。2、把剝好的蝦仁和薑片、蔥段一起放入料理機。快速的攪打成泥狀，攪打的時間可...

1、用料：鮮蝦4只、西蘭花3朵、大白菜適量、紫甘藍適量、香菇粉適量、澱粉適量、核桃油適量。2、將鮮蝦扒好去蝦線，剁成蝦泥，將大白菜，紫甘藍和西蘭花洗淨，用開水焯一下，切成碎沫，備用。3、將...

1、取蝦仁適量。若是用活蝦製作，那麼需要剝出蝦仁並且剔除蝦線。此處適用超市的速凍蝦仁。2、將蝦仁剁碎成泥。3、取姜切成粒。4、在剛才剁好的蝦仁泥中加入姜顆粒，繼續剁碎拌勻。5、取...

1、主料：白蝦300克、白蘿蔔50克。2、輔料：蛋清1個、生薑3片、蔥絲少許、濃湯寶適量、澱粉2茶匙、鹽1茶匙、料酒1湯匙。?3、白蝦去頭去殼，抽去蝦線；蘿蔔去皮切細絲備用。4、蝦仁用刀背粗剁...

1、鮮蝦去頭、去殼、去蝦線，洗淨，只留蝦仁。把蝦仁剁碎，剁成蝦泥。蝦肉泥里加入料酒、蛋清、適量的鹽、澱粉。2、順著一個方向攪拌，攪成蝦滑泥。小蔥切段、幹辣椒剪成段、生薑切絲、大蒜拍...

1、食材：蝦仁250克、麵粉200克、食鹽適量、蔥1段、姜1片、調和油500克。2、蝦仁解凍後，清洗乾淨，攢幹水分。3、將蝦仁剁碎，不要剁得太碎。4、加入蔥，姜，鹽，味精。5、加入適量麵粉，水，攪拌。6、...

1、用料：蝦、豬肉餡（有肥有瘦）、大頭菜、胡蘿蔔、豌豆（豆）、玉米粒、姜、蠔油、鹽、胡椒粉、澱粉、雞蛋。2、用料：蝦仁60g、澱粉15g、芝士12.5g。3、先把蝦頭和蝦皮用手剝掉。4、再用牙籤挑...

1、主料：蝦丸2個。輔料：鹽適量、海米適量、胡蘿蔔適量、蝦丸小麵條1包。醬包1包。2、鍋裡放入水。3、蝦丸切成粒。4、水熱後，放入蝦丸。5、放入麵條。6、放入胡蘿蔔，海米，鹽。7、煮熟後撈出...

1、基圍蝦處理蝦線後，用水清洗兩邊左右，用檸檬醃製15分鐘左右，去腥保鮮。2、胡蘿蔔、西藍花、玉米粒煮熟，玉米粒煮熟後剝皮，蔬菜分別打或者剁碎（玉米也可以直接打泥後過濾）3、蝦泥分成三份和...

1、用料：蝦仁25個、青椒1個、麵粉少許、雞蛋1個。2、蝦仁切小塊，青椒切碎，打入一個雞蛋。放入少許鹽、少許白胡椒、少許麵粉拌勻。3、熱鍋涼油，鍋熱後放入愛心形的模具。將肉餡填入模具，4、...

1、材料：新鮮河蝦12只、豆腐200g、油適量、鹽適量、雞精適量、蔥適量、蒜適量、蛋清1個。2、豆腐洗淨切成小塊。3、鮮蝦剁成蝦蓉，加入少量鹽和雞精，一個蛋清，順一個方向攪打成略微膨發的狀...

冬瓜去皮切菱形片，香菜切段。雞皮洗淨，煮熟，切成菱形狀。蝦仁剁成蝦泥，加入肥膘肉粒、精鹽、味精、胡椒粉、香油、澱粉，拌成蝦膠。鍋中倒入上湯，燒熱，將蝦膠擠成蝦丸，下入鍋中，再放入雞皮和冬瓜...

1、鮮基圍蝦用牙籤挑出蝦線，剪刀剪掉蝦尾，剪開蝦殼，剝掉蝦殼和蝦頭，然後腹部的蝦線也去掉，西蘭花和剝好的蝦仁洗幹靜。2、分開剁，再合在一起剁，加一點點洋蔥一起剁碎，有料理機的話，直接打，方便省...