洗面筋麵筋洗碎了怎麼辦

有很多朋友甚至掌握了做麵筋的方法，自己在家裡做麵筋吃。做麵筋非常關鍵的一步就是洗面筋，很多人做麵筋失敗的原因也是因為在洗面筋的時候把麵筋洗碎了，然後就沒有成功做成麵筋， 那麼麵筋洗碎了該怎麼補救呢？

洗面筋洗碎了該怎麼補救？

麵筋洗碎了之後我們是不能在往裡面加入新的麵粉重新洗了的，大家可以把碎了的麵筋撈出來晾乾，然後蒸熟，味道和麵筋其實是差不多的，只是形狀和口感有點差。大家也可以直接把洗碎了的麵筋直接攤成餅，撒上調料也是非常美味的，這樣也避免了浪費。

做麵筋的注意事項

我們在選用做麵筋的麵粉的時候要注意選用品質好的高筋麵粉，在洗面筋的時候一定要有耐心，反覆搓洗，並在水龍頭的活水之下衝洗面團，才能把粉漿洗掉，得到有彈性有嚼勁的麵筋。