簡易版水煮魚

材料

草魚：2斤; 黃豆芽: 適量;雞蛋清: 1個; 蔥：2根;火鍋底料：1包;澱粉：少許;料酒：適量;食鹽：少許;

簡易版水煮魚的做法

魚肉洗淨，片成片，魚骨和魚肉分別用容器裝好，黃豆芽、大蔥洗淨

魚肉用少許澱粉，鹽，料酒，一個蛋清醃製十分鐘

炒鍋放水，水開放火鍋底料，熬到沸騰

放黃豆芽和魚骨，熬十五分鐘的樣子

用漏勺撈起黃豆芽和魚骨，放入容器內

下魚片，煮約十分鐘，連魚肉帶湯倒進放入豆芽和魚骨的容器內皆可