爆炒八爪魚做法

1、原料：八爪魚、大蒜、洋蔥、蔥、青紅椒、蠔油、生抽、紅燒醬油、鹽、白糖、胡椒粉。

2、洋蔥、青紅椒切片。

3、八爪魚焯水一分鐘，加入姜蔥料酒去腥。

4、焯燙好的八爪魚撈出過涼水。

5、過涼水後的八爪魚加入一勺金莊一品鮮、半勺紅燒醬油、一勺白糖、白胡椒粉醃製3-4分鐘。

6、熱鍋燒油，加入大蔥大蒜炒香後，放入八爪魚翻炒一下，再加入洋蔥青紅椒，炒至洋蔥變得透明。

7、加入一勺蠔油、一勺白糖翻炒均勻即可。