鮮蝦炒韭菜的做法

1、基圍蝦洗淨待處理。

2、韭菜洗淨切段備用。

3、洗淨處理好的蝦頭備用。

4、蝦尾拔了蝦線，用剪刀把蝦線處剪開，方便醃時入味，放生薑，生抽，料酒，黑胡椒，鹽醃製20分鐘。

5、大蒜，小米椒，生薑切好備用。

6、熱鍋下油，放入切好的配料炒出香味。

7、倒入蝦頭，炒出蝦油香味。

8、醃好的蝦尾倒入鍋中炒至變色。

9、倒入韭菜炒熟。

10、加適量生抽，鹽調味即可。

11、裝盤食用。