清蒸螃蟹怎麼做

又到了吃螃蟹的季節了，簡直就是大愛，個人很喜歡吃清蒸螃蟹，原汁原味，好吃到根本停不下來。

工具/材料

螃蟹4只蒜 5瓣 姜適量食用油 適量

操作方法

準備好螃蟹，用水沖洗乾淨，也可以用刷子刷洗乾淨，但是要注意不要把繩子解開或弄散了，不然螃蟹會到處跑，不好蒸。

用清水把姜清洗乾淨，然後切幾片薑片，備用。

在蒸鍋內加入適量清水，蒸架上放上切好的薑片，然後把螃蟹放在薑片上擺好。

準備好後，蓋上蓋子開始蒸螃蟹約20分鐘左右。

螃蟹蒸好後先放在鍋內稍稍燜一會，這時去準備醬料。

切薑末。

蒜去掉外皮後切碎成蒜末。

鍋內放少許食用油，油燒熱後倒入薑末和蒜末炒香後盛在容器內。

在炒香的蒜、薑末中倒進適量的醋和生抽，醬料就完成了。

取出螃蟹裝盤，配上醬料，就可以開螃蟹，蘸著蘸水享受鮮美的蟹肉啦。

特別提示

1：螃蟹是寒性的，所以蒸的時候和醬料裡都放了生薑，姜是散寒的哦。
2：刷洗螃蟹的時候，千萬不要解開綁著它的細繩，被螃蟹的大鉗夾住可是很痛的哦。