材料
掛麵:1把;西紅柿:2個; 雞蛋: 3個; 色拉油:適量;水澱粉:適量;食鹽:適量;味精:適量;水:適量;小蔥:適量;
西紅柿雞蛋打滷麵的做法
煮麵過涼備用(秋冬季用溫熱水浸泡麵條)
西紅柿洗淨後放在煮麵熱水中浸泡下撈出剝皮切塊備用
雞蛋打散
起鍋熱油,放雞蛋煸炒至凝固時
放入西紅柿塊快速煸炒
放入少許水、鹽、味精調味
放入水澱粉勾芡炒勻後盛出
澆在過涼的面上即可