材料
西紅柿:800克;餃子皮:1000克; 雞蛋: 8個; 色拉油:50克;食鹽:8克;白糖:8克;
西紅柿雞蛋餃子的做法
雞蛋打散在碗中
攪拌均勻
鍋中多倒一些油,將雞蛋炒散放涼備用
西紅柿將頭部切兩刀,成十字形
在開水中燙一下,取出
西紅柿皮就很好去除拉
去皮後的西紅柿切開,去掉內瓤
切成丁,但不要太小
雞蛋倒入容器中,加入擠幹水份的西紅柿粒
這是多出來的西紅柿汁,直接喝也很好喝的
將餡料加入糖和鹽攪拌均勻
餃子皮記得比麵條的稍軟些
包入餡料
包好
如果包的過程中,西紅柿還在滲水,可以用一個網篩將西紅柿放在上面。下面再放個容器,包的時候就不會出水拉
鍋中水燒開,倒入餃子
水開後,再淋一次水
再次水開,餃子浮起就可以撈出食用了。吃的時候配醋碟