蘿蔔纓炒雞蛋幹

1、燒鍋開水，放入適量的鹽和少許油，將蘿蔔纓焯水，變色後撈出切成小粒（記住這關鍵的一步喲， 焯水能去除蘿蔔菜的辛辣和微微的苦味）；

2、再將雞蛋幹放入裡面焯煮一下；

3、熱鍋涼油， 放入蒜末和紅椒爆香；

4、再放入雞蛋幹翻炒幾下；

5、放入切碎的蘿蔔菜末；

6、翻炒幾下後加入適量的鹽調味， 翻炒均勻即可盛入盤中。