滑蛋牛肉怎麼做|滑蛋牛肉的做法

1、準備牛肉300g，生粉10g，雞蛋150g，糖，蒜各10g，生抽，料酒各10ml。

2、雞蛋打液，蒜切末，將蛋液加入鹽和水，攪拌均勻。

3、將牛肉加入料酒，生抽，花椒粉，糖，生粉，攪拌均勻，醃製10分鐘，鍋中加油燒熱，放入牛肉炒至變色，撈出瀝油，鍋中加油燒熱，倒入蛋液，炒至半熟，盛出備用，鍋中留底油，放入蒜碎爆香，倒入牛肉和炒雞蛋炒勻，加鹽翻炒，出鍋即可。