酸湯素水餃做法步驟

1、麵粉250克、韭菜300克、雞蛋4個、鹽適量、胡椒粉2克、五香粉3克。

2、糖2克、雞精少許、香油適量、醬油適量、香醋適量、蝦皮適量、紫菜適量、蔥花適量、油辣椒適量。

3、麵粉用冷水和成麵糰靜置備用。

4、韭菜洗淨切碎。

5、雞蛋炒熟切碎和韭菜一起加入調味料拌均勻。

6、麵糰揉均勻搓條切小劑子，擀成圓皮。

7、包入餡料邊緣封口捏緊。

8、然後翻轉對摺捏緊，成為元寶餃子生坯。依次全部做好。

9、取一個小碗，加入5毫升生抽，10毫升香醋，3克油辣子，鹽，雞精，蔥花，蝦皮，紫菜，香油各少許。

10、餃子入鍋煮熟。把餃子連湯一起盛入碗中，即可食用。