炒肉前如何醃製

1、將肉切片後，與生抽和蠔油放一起，用手抓勻，醃製5分鐘即可。

2、炒肉具體做法：需要提前準備好的材料包括：豬肉 200克、火麻油 2勺、蒜米 適量、鹽 適量、生抽 適量、蠔油 適量。

3、將豬肉用刀切片，放入碗中。

4、碗中倒入準備好的生抽、耗油，用手抓勻，醃製5分鐘。

5、將蒜用清水洗乾淨切好。

6、鍋內放油加熱，如下圖所示。

7、鍋內放入蒜，爆香後放入肉片，快速翻炒。

8、翻炒幾分鐘後放入生抽，翻炒均勻。

9、鍋內放入鹽，用鏟子炒勻。

10、炒勻後出鍋盛出，這樣炒肉就已經完成了。