關於炒肉的科普知識

原料：1、主料：豬肉150克，水發木耳100克。2、調料：醬油、鹽、味精、花椒水、蔥花、豆油、溼澱粉。製法：1、把木耳摘去硬根，洗淨泥砂，把肉切木耳大小的薄片。2、炒勺內放油，燒熱，放入肉片煸炒，再放...

1、主料：土豆400g。配料：油適量，鹽適量，肉適量，泰式酸辣醬適量，蔥適量。2、土豆切片3、放入水中洗去澱粉。4、放入鍋中煎。5、煎到兩面金黃色，取出備用。6、肉先醃製好。7、油熱後，放入肉片翻...

1、點開二級灶臺-烹飪即可。2、菜瓜炒肉配方：肉類+高階調料+其中一種（5級菜、6級菜）。3、此配方是概率出菜瓜炒肉，還可能會出小燉肉、黑暗料理、熱水、大燉菜。4、食用增加540點飽食度和大...

1、茭白炒肉要焯水水。2、由於茭白中含有較多草酸，而草酸會在腸道內與鈣結合成難溶的草酸鈣，而草酸鈣是難以被人體吸收的，不僅影響人體對鈣質的吸收，還會有結石的風險。3、而因為草酸是能...

1、買回來肉放在水龍頭下慢慢沖洗，能去除一部分血腥味。2、洗乾淨後，放入清水裡浸泡20分鐘左右，可加點食用鹽，中途需翻動幾次。鍋裡放入適量的水，加入薑片和料酒，水燒開後放入肉不蓋蓋煮3-5...

1、主料：去皮五花肉150克，海椒100g。調料：醬油30克，香油50克，雞湯75毫升，澱粉75克，芝麻5克（焙好），鹽適量。2、將去皮五花肉洗淨切成小薄片，用醬油醃好；海椒洗淨切成小片。3、先往鍋裡放少許食油，燒...

主料：白蘿蔔300克、豬肉100克、柿子椒100克、黑木耳50克。調料：蔥20克、姜20克、蒜50克、幹辣椒20克。做法：1、先將蘿蔔肉切成片，弄好調料備用，最好放兩個青椒和一點木耳。2、鍋內放油，放生...

1、材料：小白菜半斤、豬肉200克、蒜頭適量、鹽適量、植物油適量。2、小白菜洗淨切段。3、豬肉切片，肥瘦分開，蒜頭拍散。4、鍋里加入肥肉小火煎出油。5、煎出足量的油後加入豬肉翻炒。6、...

1、芹菜2或3棵，瘦肉2兩。新鮮的紅辣椒2個。2、摘取芹菜杆，掐掉有葉子的一頭，再把芹菜末端的根切掉，然後切成小段，瘦肉則切成小片，紅辣椒去籽切成小片；3、在鍋內多放點油，待油開後，將大蒜和姜爆...

1、香乾青椒切條、紅色美人椒切小段、青蒜切斜段待用。2、肉切絲，加少許鹽、生抽、澱粉、黑胡椒粉拌勻醃製5分鐘。3、鍋燒熱，放油滑鍋，不用待油太熱，將肉絲放入滑散，炒到變色馬上盛起待用；4...

1、先把白豆腐皮切成長細絲狀，用水把豆腐皮浸泡10分鐘。白豆腐皮炒肉怎麼做2、切好大蒜、生薑、紅青椒。把瘦肉切成絲。白豆腐皮炒肉怎麼做3、鍋內放油燒熱，加入瘦絲滑炒後，加入大蒜、生...

1、五花肉半斤洗淨。2、將五花肉切片，用生抽將肉醃製一會兒。3、準備好辣椒並洗淨。4、將尖椒和青蒜切段。5、起油鍋，下五花肉煸香並出出油。6、炒好的五花肉盛起待用。7、將辣椒，青蒜入...

1、食材：油豆腐300g、瘦肉200g、朝天椒5個、青椒3個、蒜苗1根、胡椒粉、醬油適量。2、將朝天椒、青椒、蒜苗洗淨，切好備用；3、油豆腐切成小塊；瘦肉切片；4、冷鍋冷油，加鹽，鍋熱將朝天椒、蒜頭...

1、菜花用鹽水泡幾分鐘後清洗乾淨，掰成小塊;五花肉切片，辣椒、蔥、姜、蒜切好待用。2、鍋內倒入油，爆香蔥、姜、蒜、辣椒，倒入五花肉，調入生抽、料酒，煸炒8成熟，加入菜花調入鹽，炒至菜花稍軟即...

1、主料：豬肉200克，香菇200克。2、調料：油75克，鹽3克，料酒10克，大蔥15克，澱粉(玉米)10克，姜8克，花椒少許，胡椒粉1克，雞粉3克，生粉8克，生抽少許。3、香菇切條，肉切片，肉用鹽、料酒拌勻，漿上溼澱粉。4、...

1、主料：肉500克、玉米粒適量。輔料：鹽、醬油、辣椒、蔥花。2、先把肉切碎，玉米粒剝好，辣椒切好。3、先放入一點油，等鍋燒六成熱放人肥肉炸枯，再放入瘦肉炒之變色，放入醬油，放入鹽，再放入玉米粒...

1、材料：帶皮五花肉，幹豆角，姜，紅椒，八角，紹酒，醬油，糖，鹽。2、帶皮五花肉切麻將塊。3、幹豆角用溫水泡軟後清洗乾淨，剪成寸段。（幹豆角浸泡的時間約2小時）4、熱鍋上油，油熱後下五花肉塊煎至出油且...

1、食材：茼蒿300克、豬五花肉100克、蔥、姜、蒜適量、花生油、味精適量、大料粉、花椒粉適量、鹽，味極鮮醬油，蠔油適量。2、將茼蒿去掉根部，洗淨，切成2釐米長的小段備用。3、將豬五花肉去皮...

1、食材：芹菜400克，五花肉或者瘦肉100克，生抽適量，料酒適量，鹽一茶匙，雞精一茶匙，油適量。2、芹菜擇好洗淨，用刀背拍一拍芹菜。3、把芹菜切段裝盤備用，肉切片。4、鍋中倒適量油燒熱，放入肉片炒至...

1、食材：茼蒿300克、豬五花肉100克、蔥、姜、蒜適量、花生油、味精適量、大料粉、花椒粉適量、鹽，味極鮮醬油，蠔油適量。2、將茼蒿去掉根部，洗淨，切成2釐米長的小段備用。3、將豬五花肉去皮...

1、主料：裡脊肉200g、青椒2個、紅椒2/1個、姜3g、蒜2瓣、澱粉3g。2、輔料：生抽1茶匙、白糖2/1茶匙、料酒1茶匙、鹽少許。3、裡脊肉洗淨，順著紋理切絲。4、調入生抽、白糖、澱粉。5、用手...

春筍可以用瘦肉，牛肉，雞胸肉炒。以下是春筍炒肉的做法。1、準備主要原材料。2、瘦肉，切成絲，加入豉油，胡椒粉，精鹽，玉米澱粉。3、再滴入幾滴油，拌勻後醃10分鐘。4、春筍改刀切粗絲，青紅椒去籽切...

1、食材準備：3克鹽、300克豬肉、500克黃瓜、味精、蔥一顆、蒜兩瓣、料酒2克、澱粉、姜一塊。2、黃瓜洗淨去皮去瓤斜切成片，豬肉切成片碼上澱粉大蒜末，老薑末和料酒待用。3、熱鍋下油，燒至...

1、準備好食材：長豆角一把、豬肉300克、乾紅椒6顆、蒜米5粒、澱粉10克、鹽一勺、味極鮮1勺。2、蒜米去皮後切碎、乾紅椒洗淨切段、把豬瘦肉切塊後放入碗裡用澱粉攪拌均勻醃製10分鐘以上...

1、主料：竹筍300克、肉絲200克。配料：大蔥適量。2、輔料：油適量、醬油適量、鹽適量、花椒適量、十三香適量、雞精適量、胡椒粉適量。3、竹筍剝好洗淨，切滾刀塊待用。4、冷油放入肉絲翻炒。...