醃瘦肉的步驟

1、瘦肉適量、料酒適量、鹽適量、耗油適量、油適量、生粉適量。

2、將多餘的瘦肉切好成塊狀，放置一個盤子裡；再將適量的料酒（看肉的多少情況而定）、耗油、鹽，先用筷子（手）攪拌均勻。

3、將生粉適量的放入攪拌好的瘦肉中，再進行攪拌均勻。

4、將花生油或食用油倒入瘦肉中，再次攪拌均勻，用保鮮膜套好即可放入冰箱，這樣的瘦肉下次煮的時候儘量不要放鹽，並且也會比不醃製的好吃一些。