關於瘦肉的科普知識

1、主料:瘦肉、馬鈴薯澱粉（或者紅薯澱粉）、水、高彈素、豬肉粉精，黃酒，香甜泡打粉、味精、糖、精鹽、雞精，嫩肉粉,食用鹼。佐料：蔥、姜，芹菜、香菜、紫菜、蝦皮、榨菜、王守義十三香、醋、精...

1、生豬肉色調由深變淡，假如只看肉的色調的話不可以徹底毫無疑問面板變白就熟透。也要看肉的薄厚,炒瘦肉一切正常是五到八分鐘就可以炒過了。2、如果是煮牛肉的話，我們以兩釐米厚為的生...

1、功效與作用（1）祛瘀止血。本品既能止血，又能活血散瘀，為止血良藥。可用於治療各種出血證。（2）消腫止痛。治療跌打瘀腫疼痛、瘀血內阻所致的胸腹及關節疼痛，能活血化瘀消腫。（3）田七有比較好的...

1、瘦肉中加入適量鹽和味精，剁爛，將剁好的肉泥放入碗中，加入蛋清，料酒，攪拌均勻，加入番薯澱粉，朝一個方向攪拌均勻。2、起鍋燒水，用勺子將瘦肉丸刮成條狀，放入鍋中，煮至丸子浮起，再稍微煮一下即可...

1、肥肉和瘦肉相比較，肥肉更容易長胖，因為肥肉中的脂肪含量和熱量偏高。在減肥期間需要控制飲食，同時參加運動，可以達到有效減肥的目的。2、肥肉當中含有的蛋白質含量比較多，而且含有的脂肪...

1、食材，豬肉250g，小腸150g，豬肝150g，姜20g，蔥10g，蒜20g生抽10g、鹽10g、雞精5g、油20g、生粉5g按個人口味而定。2、先把豬肉豬肝小腸洗淨，切小塊，裝盤加鹽、生抽、生粉、胡椒粉拌勻備用。3、...

1、首先要挑選嫩一點的肉。2、然後，將瘦肉洗乾淨，用生粉浸泡10分鐘左右後清洗乾淨。3、再放入調味料（醬油，油，鹽，姜，蒜）醃製。4、最後，待粥煮開後，再將醃製好的瘦肉放入粥中，煮5到10分鐘，這樣做出...

1、材料：冬瓜300克、瘦豬肉100克、醬油1湯匙、雞粉1茶匙、水澱粉1茶匙、鹽、味精、薑末各少許。2、把冬瓜去掉老皮，切成滾刀塊；將豬肉切成薄片。3、炒鍋置中火上，放油3湯匙，燒至溫熱，下肉片...

1、大米150克，皮蛋2個，豬瘦肉225克，生薑少許，清水2升，香蔥一根，香菜1棵。食用油200克（實耗10克），香油少許（根據個人喜好），胡椒粉少許，精鹽4小匙，味精1小匙。2、皮蛋剝殼，切成小塊備用。3、大米洗淨拌...

1、主料：帶皮花肉8兩。配料：姜、蔥絲25克、炒米粉25克、甜麵醬0.8兩、白糖0.5兩。2、把五花肉皮刮淨，10公分長，0.5公分的厚片；3、再放入炒粉、甜麵醬、白糖、少許澱粉水、姜蔥絲拌勻上籠蒸5...

1、保證在做肉餡的時候時間要長一些，使肉更加入味。2、在製作過程中加適量的澱粉，放入適量的紅薯粉，有助於提高肉丸的嚼勁。3、注意醃製時間，三十分鐘在左右，有助於提高肉丸的鮮味。4、在肉...

1、材料：鮮百合50克、瘦肉150克、海蔘120克、生薑3片、薑汁、酒、鹽適量。2、鮮百合、瘦肉洗淨，瘦肉切塊備用。3、海蔘提前浸發，洗淨，切段，用沸水燙1-2次，油起鑊下薑汁酒、鹽，下水滾煨過，撈起...

1、材料：豆角200克，瘦肉50克，薑末5克，蒜末5克，生抽5克，油20克，鹽3克。2、瘦肉豆角做法：豆角洗乾淨切段，shou2肉切片，炒鍋倒油燒熱，放肉片翻炒。放入薑末，蒜末爆香，倒入豆角翻炒，加生抽，水，煮熟放鹽即可...

1、先煮粥,把米洗三遍,加水加至八成滿,用電飯鍋做的時候記得蓋子不要蓋緊,要用一根筷子橫在鍋上面,稍微留一些縫隙,不然會溢位來的。2、煮粥需要一些時間,這個時候可以開始整配料,先將...

1、冰箱冷藏或者冷凍。若只是儲存一兩天，把冰箱溫度調成0度左右冷藏即可。若需長期儲存，需進行冷凍，溫度大概零下15度比較合適，儲存時間最多半年，超過可能導致肉質變質。2、風乾。將肉切成...

第一、瘦肉、欖角、薑蓉、蒜米、酸梅辣椒醬準備好，第二、瘦肉切成小片，加適量的鹽、薑蓉、生抽、料酒醃製幾分鐘。第三、然後把瘦肉鋪到碟子。第四、再鋪上欖角。第五、最後鋪上蒜米、酸...

1、用料：米適量、瘦肉適量、南瓜適量、豬扇骨四分一個。2、先將豬扇骨加水煲湯，半小時或一小時，看自己喜歡的濃度，一小時的湯煲出來的粥很香。3、把瘦肉剁成泥，越細越好。方便營養出來，這樣...

1、食材：豬肉2斤；鹽、醬油各適量；蔥、姜各適量；大料1包。2、將買家的肉，切成塊狀，其大小根據自己家的需求所切。然後在清水泡上10~20分鐘，再多衝幾遍（去血水），撈出。3、然後放在砂鍋中，放入冷清水...

可以做蒜芯炒瘦肉，具體做法如下：1、材料：蒜芯200g，瘦肉300g，鹽1/2茶匙，生抽10ml，花生油30ml，清水10ml。2、瘦肉切薄薄的小塊，加入鹽、生抽和清水抓勻，醃製10分鐘。3、蒜芯斜切小段4、鍋裡放油約2...

1、瘦肉和鹹橄欖煮湯喝是可以化痰的，鹹橄欖口味酸甜、口感獨特，富含富含糖類、胡蘿蔔素，磷、鎂、鈣、鉀、維生素C以及揮發油、香樹脂醇、鞣酸等物質，具有非常高的食用價值。2、橄欖，橄欖科...

1、食材：瘦肉；枸杞子。2、燉鍋裡的水要是涼水，不建議用熱水；3、將瘦肉洗淨切薄片；建議用裡脊肉燉湯；4、將瘦肉放入鍋裡；5、蓋上鍋蓋，按下燉煮鍵開始燉煮；6、一直燉煮到湯汁變色；加入枸杞子繼續燉...

1、食材用料：雞蛋2個，洋蔥一小塊，瘦肉適量，鹽2勺，雞精1勺，生抽適量。2、準備好所有食材。3、雞蛋打入碗里加入2勺鹽，一勺雞精，適量水（水蛋比例為1.5：1）攪拌均勻。4、將攪拌好的雞蛋液過濾。5、將...

1、主料：百合4個，西芹200g，瘦肉200g。輔料：生抽適量，生粉適量。2、瘦肉切薄片用生粉，生抽拌勻，西芹切小段，百合洗淨。3、熱油鍋放調味的瘦肉炒熟（可蓋上鍋蓋燜煮下）。4、放百合，西芹一起炒。5、快...

1、瘦肉洗淨切片，調醬油、雞粉、料酒、少許澱粉和幾滴食用油攪拌均勻，醃製肉片。2、鍋中熱油倒入蔥梗煸出香味，倒入肉片快速翻炒至肉片發白，盛出備用。3、萵筍片和辣椒倒入鍋中，大火翻炒至...

1、把要炒的瘦肉切好後,放入適量的白胡椒粉(或者花椒麵),料酒,蔥,姜,攪拌好,抓勻,味制10分鐘左右時間,下鍋炒,就不會有腥味了。2、炒肉時,放一些蔥,姜,花椒麵,在放一些料酒,醬油,就可...