如何做肉末軟飯

1、將米淘洗乾淨，放入小盆內，加入清水，上籠蒸成軟飯待用。

2、將茄子、蔥頭、芹菜擇洗乾淨，均切成末。

3、將油倒入鍋內，下入肉末炒散，加入蔥姜、醬油攪炒均勻，加入茄子末、蔥頭末、芹菜末偏炒斷生，加少許水、精鹽，放入軟米飯，混合後，嘗好味，稍炯一下出鍋即成。

4、此飲的特點是：味道成香，飯軟爛，營養豐富，適宜9個月以上的嬰幼兒食用。