剁椒

材料

红尖椒：300克; 姜：1块;蒜：7瓣;花椒：5克;粗盐：5克;白酒：10克;

剁椒的做法

红尖椒、姜、蒜洗净沥干水份，将辣椒切成小碎末，这个过程比较费功夫，放入盆中，加入姜蒜末

加入花椒粒，加入粗盐，加入白酒拌匀

腌制一小时后放入干净的容器中，盖上盖儿密封好，放入冰箱里保存