这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
![家庭版剁椒鱼头]( "家庭版剁椒鱼头")
材料
鲢鱼头：1个; 红椒: 1个; 色拉油：30毫升;食盐：3克;料酒：5克;葱：3根;姜：5片;蒜：5粒;
家庭版剁椒鱼头的做法
将红椒洗干净，去籽切丁用盐（2克）腌制10分钟左右，出水，将水倒掉
![家庭版剁椒鱼头 第2张]( "家庭版剁椒鱼头 第2张")
加入葱白碎、姜末和蒜末，加入30ML色拉油，1克盐，搅拌均匀
![家庭版剁椒鱼头 第3张]( "家庭版剁椒鱼头 第3张")
将鱼头洗干净，将鱼肉部分用刀划两刀，方便成熟与入味，用5克料酒将鱼头涂抹一遍去腥气，将爆腌好的剁椒盖在上面
![家庭版剁椒鱼头 第4张]( "家庭版剁椒鱼头 第4张")
水烧开后，将鱼入锅蒸，盖上盖子，半个鱼头大概300克重，大火蒸4分钟即可，怕不熟的可多蒸1分钟
出锅撒上点葱花即可，趁热吃
![家庭版剁椒鱼头 第5张]( "家庭版剁椒鱼头 第5张")
![家庭版剁椒鱼头 第6张]( "家庭版剁椒鱼头 第6张")
![家庭版剁椒鱼头 第7张]( "家庭版剁椒鱼头 第7张")
![家庭版剁椒鱼头 第8张]( "家庭版剁椒鱼头 第8张")
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