1、鱅魚,也就是俗稱的“胖魚頭”,主要成分是蛋白質、脂類物質、維生素、碳水化合物、以及鈣、鋅、鐵、鎂、鉀等微量元素,營養價值不低,適量食用有利於補充自身的營養,有利於身體健康。
2、鱅魚味甘,性温,具有補虛弱、祛風寒、健脾胃、益筋骨等功效,可用於脾胃虛寒、消化不良、水腫、腰膝痠痛等。