關於牛柳的科普知識

1、用料：牛肉200克，洋葱半個，蘑菇適量，生抽適量，澱粉適量，黑胡椒碎適量，料酒適量，鹽適量，油適量，生薑，葱花。2、食材都準備好，自制醬料：醬油2勺，胡椒粉適量，食用鹽半勺，水澱粉2勺。3、牛肉洗乾淨切絲，倒...

1、首先是橫切牛柳：由於牛柳含結締組織較多，因此只有橫切才能切斷其肌纖維及結締組織，吃時不會感覺嚼不爛，這是使牛柳嫩的第一個關鍵。2、上漿：切好的牛柳絲多衝洗幾次，再加入料酒，鹽，胡椒粉等...

1、用料：牛肉200克，洋葱半個，蘑菇適量，生抽適量，澱粉適量，黑胡椒碎適量，料酒適量，鹽適量，油適量，生薑，葱花。2、食材都準備好，自制醬料：醬油2勺，胡椒粉適量，食用鹽半勺，水澱粉2勺。3、牛肉洗乾淨切絲，倒...

1、牛柳是牛的裏脊肉，裏脊是牛、羊、豬等脊椎骨兩側的嫩肉。選購裏脊肉時，要求其色澤紅潤，肉質透明，質地緊密，富有彈性，手按後能夠很快復原，並有一種特殊的豬肉鮮味。2、裏脊是牛、羊、豬等脊...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料牛肉：適量;柿子椒:1個;色拉油：適量;食鹽：4克;醬油：適量;葱：5克;姜：5克;蠔油：少許;青椒牛柳的做法準備：牛肉切成細條後，加入...

1、主料：牛裏脊（半斤）、葱（5棵）、姜（3片）、蒜頭（2瓣）、黑椒碎（5克）。醃料：料酒（1湯匙）、生抽（半瓷碗）、生粉（1/2湯匙）、葱花、薑末。芡汁：砂糖（1/2湯匙）、生抽（1瓷碗）、生粉（1湯匙）、鹽（1/2湯匙）。2、洗淨姜葱後，把...

1、牛柳300克，澱粉50克，蒜薹100克，黃瓜50克，葱少許，姜少許，蒜少許，老抽少許，鹽少許。2、將牛肉裏脊切絲，放入澱粉中，將肉裹均勻，放入少許鹽醃製一會兒。3、熱鍋放油，將裹好澱粉的牛柳倒入，炸至金黃...

1、牛肉切絲，加1湯匙料酒、澱粉和鹽抓勻，醃製15分鐘。2、紅辣椒切小段，大蒜切碎，青椒去蒂去籽切絲。3、杏鮑菇切薄片，然後再切粗絲。4、1湯匙料酒、醬油和耗油放小碗中調勻。5、炒鍋加油燒...

牛柳指的是牛的裏脊肉，為脊椎骨內側的條狀嫩肉，是牛肉的最嫩的部分，可以看到清晰的紋路。在牛腰部兩側尋找，從第十三根肋骨處，由細到粗一直延伸到盆骨，左右各有一條牛柳。牛柳既是低脂高蛋白...

1、牛柳是牛的裏脊肉，裏脊是牛、羊、豬等脊椎骨兩側的嫩肉。選購裏脊肉時，要求其色澤紅潤，肉質透明，質地緊密，富有彈性，手按後能夠很快復原，並有一種特殊的豬肉鮮味。2、選購裏脊肉時，要求其色...

1、牛裏脊清洗乾淨，順着牛肉的紋理切成條。2、醃製：碗中放入小蘇打、幹澱粉、醬油、蛋白、料酒；加入牛肉絲，用手抓勻，如果感覺有些幹就1大匙水；最後加入1大匙色拉油，抓勻。3、炒鍋燒熱，倒入色...

1、準備原料：牛柳250克，葱頭50克，青柿子椒5克，紅柿子椒5克，黑胡椒碎粒5克，鹽4克，味精2克，澱粉10克，醬油10克，吉士粉2克，雞蛋液15克，蒜末10克，蠔油15克，老抽5克，生油、上湯各適量。2、將牛柳洗淨去筋斜...

1、材料：牛肉300公克,青黃紅椒各少許,薑片6小片,蒜片3粒,辣椒1/2根,蠔油1茶匙,鹽巴少許,糖少許,胡椒粉1/8小匙,米酒1大匙,蛋白少許,太白粉少許,番茄2大匙,糖1大匙,蠔油1大匙,胡椒鹽少許...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料牛裏脊：250克;嫩肉粉：少許;生抽：1湯勺;色拉油：2湯勺;麻辣川味醬：2茶匙;川香牛柳的做法牛裏脊要在冷凍的情況下，切成0.5釐...

牛柳指的是牛的裏脊肉，為脊椎骨內側的條狀嫩肉，是牛肉的最嫩的部分，可以看到清晰的紋路。在牛腰部兩側尋找，從第十三根肋骨處，由細到粗一直延伸到盆骨，左右各有一條牛柳。牛柳既是低脂高蛋白...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料牛裏脊：1塊;柿子椒:1個;紅椒:1個;芝麻:適量;黑椒汁：3大勺;澱粉：少許;菠蘿汁：半勺;色拉油：適量;食鹽：少許;黑椒牛柳的做法...

1、主料：250g牛柳、200g芹菜。2、配料：適量油、適量鹽、適量可樂、適量子姜、適量紅椒、適量生抽、適量生粉、適量豆豉。3、芹菜摘洗乾淨，切段，子姜切絲。4、紅椒洗淨切段。5、牛柳切絲，加...

1、材料：牛柳，青椒4個，洋葱一個，耗油，醬油，澱粉，糖，生抽，鹽，雞精。2、牛柳切片後，放少許鹽碼一下，放澱粉粉，少許醬油攪拌均勻，。3、鍋裏少些油，將牛柳下鍋滑炒一下，變色即可盛出待用。4、鍋洗一下，重新...

1、葱頭去皮，洗淨，切絲；熟牛肉切片；雞蛋煮熟，去皮，豎切一半；菠菜摘洗乾淨，切成1.5釐米的段；土豆去皮，切塊；胡蘿蔔去皮，洗淨，切斜花片。2、炒鍋內，，放入芝麻油，燒熱，放入葱頭絲煸炒出香味，放胡蘿蔔斜花片，...

1、牛柳洗淨控幹水分。2、牛柳切絲加胡椒粉料酒。3、再加入澱粉少許鹽拌勻。4、加入少許玉米油封層放入冰箱冷藏20分鐘。5、香葱，杭椒切絲擺盤。6、麪醬，黃醬，紅酒，蠔油白糖，老抽加適量水調...

1、牛柳就是説牛裏脊肉，是牛脊骨裏邊的一條豬瘦肉，其肉質地鮮嫩，適合滑炒、滑熘、軟炸等烹飪技巧。備受大家鍾愛的各種各樣牛柳菜式，就是説用牛裏脊肉製做的。2、牛柳含有豐富多彩蛋白，碳水...

1、牛柳指的就是牛的裏脊肉，所以牛柳和牛裏脊沒有區別，只不過叫法不同而已，牛柳是中餐的説法，牛裏脊是西餐的説法。2、牛柳和牛裏脊都是片狀的嫩的牛肉，是牛的脊椎骨兩側的兩條瘦肉，相當於豬...

1、煮熟的牛柳放在常温下一夜是可以吃的，建議放在冰箱裏保存。2、放在冰箱裏的葷菜，只要再吃之前徹底加熱，可以保存1-2天，雖然損失一些B族維生素，但蛋白質可以完全保留，也不至於產生有害物質...

1、材料：牛柳200克、食鹽5克、青椒1個、圓葱1個、蠔油適量、姜3片、蒜2瓣。2、牛柳、圓葱、青椒洗淨，切絲備用。3、熱鍋倒油放入圓葱、青椒絲鹽煸炒熟盛出。4、熱鍋倒油放入姜、蒜炒香，放...

1、原料：洋葱1個、牛柳、老抽1茶匙、鹽1/2T、幹澱粉1/2T、油。2、將牛柳切片再切絲，加入鹽、老抽、幹澱粉、油拌勻，胭制10分鐘。3、洋葱剝去外皮，洗淨。對半切開，再切成絲。4、炒鍋燒熱，倒入...