關於筍丁餃的科普知識

1、五花肉剁成泥，筍丁，胡蘿蔔丁，香葱拌入肉餡中，加鹽，味極鮮拌勻，加清水，順時針攪拌。2、把肉餡分入餃皮中，攪肉餡時，少量加水，順時針攪拌，待水杯被肉餡吸入後，再加水，再攪拌。3、包的時候，餃皮邊適...

1、主料：筍1000克、鮮蝦適量、香菇適量、肉糜適量。2、輔料：蝦皮粉適量、小香葱2棵、餃子皮適量、生粉少許、生蒜頭適量。3、鮮筍切絲，冷水下鍋，煮熟，濾幹水分待用。4、熟筍絲切碎。5、香菇...

1、主料：筍1000克、鮮蝦適量、香菇適量、肉糜適量。2、輔料：蝦皮粉適量、小香葱2棵、餃子皮適量、生粉少許、生蒜頭適量。3、鮮筍切絲，冷水下鍋，煮熟，濾幹水分待用。4、熟筍絲切碎。5、香菇...

1、五花肉剁成泥，筍丁，胡蘿蔔丁，香葱拌入肉餡中，加鹽，味極鮮拌勻，加清水，順時針攪拌。2、把肉餡分入餃皮中，攪肉餡時，少量加水，順時針攪拌，待水杯被肉餡吸入後，再加水，再攪拌。3、包的時候，餃皮邊適...

1、萵筍250克、胡蘿蔔100克、山藥150克、食油3湯匙、食鹽2克、白糖5克。2、做法：筍、胡蘿蔔、山藥分別去皮後切小丁，山藥放水中浸泡10分鐘。3、炒鍋放水，燒開後把胡蘿蔔、山藥加入焯2分鐘...

1、臘肉上鍋蒸好後切丁，春筍洗淨切丁，豌豆洗淨。2、鍋燒熱，放少許油，爆香葱花，放入辣椒少許。3、放入筍丁快炒，後放入豌豆一起炒。4、筍和豌豆微變色下入臘肉丁爆炒。5、鍋內加入高湯沒過食...

1、蘆筍、雞肉。2、做法：蘆筍去老根和頭部，洗淨後切丁，姜切絲。雞胸肉洗淨切丁後用料酒、生粉拌勻醃製十分鐘。3、鍋內放油，放入薑絲炒出香味後放入雞丁，煸炒至變色，下入筍丁繼續翻炒。筍丁...

1、材料：竹筍350克2人份、豬肉100克、豌豆150克、葱薑絲10克、生抽10毫升、鹽4克。2、筍洗乾淨去皮，將筍切丁備用。3、盆中放入清水，水裏加些鹽，水開以後將筍丁放進去煮十分鐘。4、豌豆洗...

1、肉丁薺菜餃子的用料：薺菜、去皮五花肉、薑末葱花、鹽十三香。2、去皮五花肉冰箱冷凍一陣取出切丁備用。3、薺菜洗淨炒水撈出控幹剁碎。4、肉丁下鍋炒熟，放少許鹽和醬油，待肉丁全熟後放...

1、主料=豬肉500克、餃子皮500克、鮮竹筍500克、香葱200克、輔料油10克、鹽2克、蠔油5克、生薑粉5克。2、剛買回來的鮮竹筍。3、剝去皮、切段。4、開水焯3分鐘左右，撈出過冷河，然後切丁...

1、萵筍250克、胡蘿蔔100克、山藥150克、食油3湯匙、食鹽2克、白糖5克。2、做法：筍、胡蘿蔔、山藥分別去皮後切小丁，山藥放水中浸泡10分鐘。3、炒鍋放水，燒開後把胡蘿蔔、山藥加入焯2分鐘...

1、材料：萵苣250克，花生米50克，精鹽、味精、葱末、薑末各適量，甜麪醬50克，色拉油200克，（約耗50克）。2、將萵苣洗淨，切成1釐米×2釐米的丁，入沸水中焯一下備用。3、鍋置火上，放油燒熱，放入花生米炸...

1、用料：青筍1根、胡蘿蔔2小根、紅圓椒1個、火腿半根或一根、菜籽油適量、葱小半根、姜2片、蒜3瓣、幹辣椒4個、豆瓣醬1勺勺、生抽1勺、蠔油半勺。2、青筍、胡蘿蔔、紅圓椒，火腿切丁。3...

1、臘肉1塊、蠶豆1盤、冬筍1個。2、調料：食鹽1小勺、蒜2瓣、小米椒3、胡椒粉1小勺、生粉1小勺、植物油適量。3、做法：臘肉、冬筍、大蒜和小米椒分別切成丁；筍丁冷水下鍋，焯一下。4、水開後...

1、臘肉1塊、蠶豆1盤、冬筍1個。2、調料：食鹽1小勺、蒜2瓣、小米椒3、胡椒粉1小勺、生粉1小勺、植物油適量。3、做法：臘肉、冬筍、大蒜和小米椒分別切成丁；筍丁冷水下鍋，焯一下。4、水開後...

1、臘肉上鍋蒸好後切丁，春筍洗淨切丁，豌豆洗淨。2、鍋燒熱，放少許油，爆香葱花，放入辣椒少許。3、放入筍丁快炒，後放入豌豆一起炒。4、筍和豌豆微變色下入臘肉丁爆炒。5、鍋內加入高湯沒過食...

1、內餡材料：豬肉末、冬筍、肉皮凍。2、調味料：鹽、味素、生抽、白胡椒粉、芝麻油。3、準備好所有原料；4、冬筍、肉皮凍切小丁狀備用；5、豬肉末里加入出適量鹽攪均，再分次加入兩勺生抽；6、用...

1、筍乾菜先用熱水浸泡兩小時以上。2、泡軟的筍乾菜切碎。3、胡蘿蔔和土豆切成比較小的丁，和筍乾菜末放在一起。4、熱鍋下油，下菜翻炒。5、加少許鹽、料酒、醬油、蠔油調味，最後加入適量...

1、食材：春筍200g、肥瘦豬肉50g、青紅椒三根、姜適量、鹽適量、雞精適量。2、煮熟過的春筍去除筍皮橫刀切圓丁。3、豬肉肥瘦分開，分別切成丁！圖中的肥肉和肉乾丁都是用剩下來的凍臘肉。瘦...

1、主料：筍1000克、鮮蝦適量、香菇適量、肉糜適量。2、輔料：蝦皮粉適量、小香葱2棵、餃子皮適量、生粉少許、生蒜頭適量。3、鮮筍切絲，冷水下鍋，煮熟，濾幹水分待用。4、熟筍絲切碎。5、香菇...

1、食材：春筍200g、肥瘦豬肉50g、青紅椒三根、姜適量、鹽適量、雞精適量。2、煮熟過的春筍去除筍皮橫刀切圓丁。3、豬肉肥瘦分開，分別切成丁！圖中的肥肉和肉乾丁都是用剩下來的凍臘肉。瘦...

1、用料：青筍1根、胡蘿蔔2小根、紅圓椒1個、火腿半根或一根、菜籽油適量、葱小半根、姜2片、蒜3瓣、幹辣椒4個、豆瓣醬1勺勺、生抽1勺、蠔油半勺。2、青筍、胡蘿蔔、紅圓椒，火腿切丁。3...

1、婆婆丁可以包餃子。2、食材：麪粉500克、婆婆丁300克、豬肉300克、油適量、五香粉適量、鹽適量、葱姜適量、醬油少量。3、冷水和麪餳1小時4、婆婆丁摘洗乾淨，切碎。5、用鹽滷一下，攥掉...

1、萵筍250克、胡蘿蔔100克、山藥150克、食油3湯匙、食鹽2克、白糖5克。2、做法：筍、胡蘿蔔、山藥分別去皮後切小丁，山藥放水中浸泡10分鐘。3、炒鍋放水，燒開後把胡蘿蔔、山藥加入焯2分鐘...

1、蘆筍、雞肉。2、做法：蘆筍去老根和頭部，洗淨後切丁，姜切絲。雞胸肉洗淨切丁後用料酒、生粉拌勻醃製十分鐘。3、鍋內放油，放入薑絲炒出香味後放入雞丁，煸炒至變色，下入筍丁繼續翻炒。筍丁...