食材:羊肉 500g、葱 20g、蒜 20g、姜 10g、八角 5g
羊肉洗乾淨放入清水鍋,用鏟子攪拌均勻。
加少許料酒,掠去浮沫,煮片刻。
撈出羊肉,瀝乾水備用。
鍋中放入辣椒、生抽、葱、薑片,攪拌。
倒入羊肉塊,快速攪拌均勻。
淋入白酒,炒出酒香味。
接着倒入清水,翻炒均勻即可。
最後滴一點辣椒油和花椒油。
盛出材料放入火鍋中即可。
以上就是羊肉火鍋的做法。