關於火鍋的科普知識

1、保護腸道：酸奶具有保護消化道黏膜的作用，食用可以在一定時間內，在腸道表面形成一層保護膜，避免辛辣、過燙的火鍋對腸胃造成傷害，還能緩解油膩的感覺。2、增加飽腹感：酸奶中有豐富的乳糖和...

1、熱水放適量的鹽和醋，將毛肚浸泡一小時，再用麪粉加鹽巴搓洗乾淨，再用清水沖洗三四次即可。毛肚是牛的內臟之一，即牛隻胃部中的第三個間隔瓣胃，成葉片狀，用於吸收水份及發酵產生的酸。2、選...

1、雞爪洗淨，爪心劃一刀。2、熱鍋倒油，放入花椒粒，幹辣椒，葱薑蒜，小火爆香，放入麻辣香鍋底料，炒香，倒雞爪，放白糖，蠔油，醬油，味精，翻炒，直到雞爪肉變得緊實。3、倒入電壓力鍋，壓30分鐘，出鍋到入炒鍋。4...

1、把買來的火鍋丸子在水裏洗一下，倒入鍋裏，加入適量水，大火燒開。由於火鍋丸子生產出來時都是已經調好的味道，所以此時可以不加任何調料。2、在煮火鍋丸子的同時，我們做點配菜。湖南椒3根，...

1、西蘭花切好。2、用鹽泡着，去除裏面的細菌。3、玉蘭片也用鹽水浸泡。4、牛蛙洗乾淨，用鹽、白酒和澱粉醃製4個小時。5、準備好大紅袍火鍋底料。6、火鍋裏面下大紅袍底料，葱和姜。7、放入...

廖老四鵝腸火鍋：玉林人民中路凱旋世紀廣場1樓，鵝腸不錯，價格平民，味道很好；十字路口有蜀九香火鍋：玉林雙旺路花園國際大酒店對面；沸洋洋時尚火鍋餐廳：玉林文化廣場東路408號千景賓館1樓，人均56，...

1、火鍋配菜畜肉類：羊肉、牛肉、豬肉、火腿、午餐肉、臘肉、香腸、豬灌腸、豬牛羊的腎、肝心、肝蹄筋、牛肚、豬肚、羊肚、豬腦花以及豬脊髓等。2、火鍋配菜禽肉類：雞肉、鴨肉、鵝肉、雞...

1、食材：毛肚250克、牛肝100克、牛腰100克、黃牛瘦肉（背柳肉）150克、牛脊髓100克。鮮菜1000克、大葱50克，青蒜苗50克，芝麻油40克、味精4克、辣椒粉40克，薑末50克、花椒4克、精鹽10克、豆鼓40...

1、要少吃肉。大部分人吃火鍋都是以吃肉為主，比如肥牛、肥羊等等，這些攝入的入量要遠高於正常進餐要攝入的熱量，稍不注意就會體重失控，建議大家少吃肉。2、選對湯底。只有選對湯底，才能夠吃...

1、一般火鍋店中供應的火鍋油碟中，添加的油都是香油。2、但是有些火鍋店中的調味油碟是顧客自己挑選的，因此主要還是要看添加的是什麼油。油碟是可以直接食用的，如果想製作油碟的話，可以用...

1、食材：魚一條，豆瓣醬適量，生薑一塊，油適量，料酒適量，鹽少量，雞精少量，澱粉適量。2、首先要求魚要儘量新鮮，殺魚後要儘快的醃上佐料。3、魚殺掉以後清洗乾淨，要把血水滴乾。4、生薑是去腥味的好...

1、一般火鍋店中供應的火鍋油碟中，添加的油都是香油。2、但是有些火鍋店中的調味油碟是顧客自己挑選的，因此主要還是要看添加的是什麼油。油碟是可以直接食用的，如果想製作油碟的話，可以用...

1、材料：南瓜1個，牛肉300克，油適量，鹽適量，生抽適量，八角1個，香葉1片，葱適量，姜2片，生菜、木耳、鵪鶉蛋、藕片、萵筍適量。2、南瓜去皮去籽切塊，所有的菜洗淨處理好備用。3、牛肉洗淨切塊，涼水入鍋...

1、材料:牛腩600公克，白蘿蔔300公克，薑末20公克，蒜末10公克，B.八角3粒，花椒5公克，桂皮20公克，草果3顆，甜麪醬2茶匙，辣椒醬1茶匙，酒20㏄，蠔油2茶匙，醬油1茶匙，鹽1茶匙，糖2茶匙，水3000㏄。2、整塊牛腩與...

1、不用先煮。2、牛百葉、萵筍頭這些富含結締組織和粗纖維素的食材，不要以為隨便放進鍋裏涮一涮就入口，本身的功能是用來解毒和分解有害物質，就算清洗過也會帶有細菌和毒素，至少燙上4到6分...

1、食材：鴨子1400g、姜6g、大蒜6g、桂皮4g、幹辣椒4g。2、將鴨子1400g處理乾淨剁成塊備用。3、將姜6g、大蒜6g、桂皮4g、幹辣椒4g洗淨切好備用。4、將鴨血和洗淨的辣椒切好備用。5、在...

1、小龍坎火鍋的加盟費是12萬元。2、保證金2萬，設備費用8萬，前期原材料1萬，廣告宣傳費0.5萬，開業費用0.2萬，流動資金8萬，總投資費用50萬以上。不同地區投資金額有變動。3、小龍坎餐飲管理有...

1、對於火鍋來説，一般葷菜類要比蔬菜類貴一些，所以要想吃火鍋便宜的話那麼建議可以多吃一些素材類的食物，比如白菜、生菜、海帶、豆腐、腐竹、蘑菇、豆芽等，這些食材配上清湯鍋底也是十分...

1、豬蹄1只，火鍋料350克，香菇10個，生菜2顆，豌豆尖200克，年糕450克，牛油火鍋油500克，幹辣椒花椒1袋，辣椒粉30克，鹽3勺，冰糖4粒，雞粉3勺，白酒3錢，醪糟5勺，高湯750克；2、豬蹄提前燉好，作為高湯使用，豬蹄洗...

1、牛蛙宰殺去頭的內臟，斬成4釐米見方的塊，入湯鍋汆水撈起。2、青筍，茭白，白蘿蔔去外皮，改成小塊洗淨裝入火鍋盆待用。3、姜切成指甲片，葱切成“馬耳朵”形。4、炒鍋置爐上，下油加熱，放豆瓣，姜...

1、材料：海白蝦500g，魷魚250g，魚丸500g，小西紅柿適量，草菇適量，小米椒，香茅，檸檬葉子，青檸檬，南姜，香菜，冬陰功醬適量，椰漿適量，魚露適量，白糖，生薑適量，雞架適量，食用油適量。2、雞架清洗乾淨，和生薑一起...

1、春節過後原本經營火爆、人滿為患的火鍋業營業狀況大如前，隨着夏天的到來，全國各地的火鍋店，本應是賓客滿堂的午餐時分，店內卻只坐了稀稀落落的幾桌客人，很是冷清。説起火鍋消費轉淡的原...

1、花椒粒放鍋裏幹炒（不需要放油）炒到有一點變色後倒出來，裝進保鮮袋，用擀麪杖或者酒瓶子碾碎。2、牛肉切片（薄一點兒，大一點）加入碾碎的花椒末，薑片，鹽，胡椒粉，豆粉（豌豆粉，紅薯粉，玉米粉都可以），辣椒...

1、燙火鍋必備的菜有：毛肚、鴨腸、蟹柳、香腸、紅腸、羊肉卷、羊肉串、牛百葉、魷魚、魚片、豬腰、豬腦、裏脊肉、牛肉、包菜、大白菜、豆芽、黃瓜、香菇、黃花菜、藕片、香菜、生菜、...

1、火鍋底料過期一年了不能吃；2、過期的火鍋底料已經錯過了最佳食用時間，此時食用會對人體健康產生不良影響，保存火鍋底料時，可以將其放在陰涼的環境或者冰箱的冷藏層中，避免底料變質，但開封...