麻辣香鍋底料炒法|麻辣香鍋底料怎麼炒

1、首先，炒鍋裏放油，要多放一些，因為菜比較多，油到5成熱後，放蒜和姜，然後放辣椒和花椒，爆炒出來香味辣味。後將辣椒和花椒撈出。

2、再：放蝦翻炒，變色後蝦盛出，也可不盛。

3、放豆瓣醬、火鍋底料炒片刻；

4、放入菜類菌類、鮮蝦、午餐肉，前面盛出的辣椒和花椒，翻炒；然後加大葱、少許水，微煮2分鐘入味。

5、最後放香菜、雞精出鍋。