怎樣防止大蒜髮芽

怎樣儲存大蒜不發芽：密封保存、低温保存、掛藏保存、防潮通風保存、高温保存、埋藏保存。

1、密封保存：把大蒜放在空瓶子或者空罐子裏，這樣不但能夠防水，還可以密封性，O2特別少，二氧化碳多，能夠抑止大蒜出芽。

怎樣儲存大蒜不發芽：密封保存、低温保存、掛藏保存、防潮通風保存、高温保存、埋藏保存。

1、密封保存：把大蒜放在空瓶子或者空罐子裏，這樣不但能夠防水，還可以密封性，O2特別少，二氧化碳多，能夠抑止大蒜出芽。

1、要防治大蒜髮芽，可以將大蒜放在封閉的容器內。

大蒜在適宜的温度下會繼續生長，為避免大蒜髮芽，可以將其放在冰箱內冷藏。

大蒜若處於低温或高温的環境下，是無法繼續生長的。

2、大蒜是是百合科葱屬植物，又被稱為胡蒜和獨蒜。

植株直立生長，長有鱗莖，頂部會出芽，幼芽嫩綠，成熟的葉片呈條帶狀，顏色為青綠色。

植株的花朵顏色豐富，花期在夏季，花朵不能形成種子。

大蒜的種子是蒜瓣，可以入土播種。

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大蒜大蒜防止發芽，怎樣抑制大蒜髮芽

1、防潮通風：大蒜買回來之後把塑料袋紮好口袋，放在乾燥通風的地方可以防止發芽。

2、密封保存：為了避免大蒜髮芽，可以把大蒜放在空瓶子或者是空罐子裏，這樣不僅可以防潮，還能密封，氧氣比較少，二氧化碳多，可以抑制大蒜髮芽。

3、低温保存：在温度比較低的地方可以抑制大蒜髮芽，因此可以把大蒜放在冰箱的冷藏室裏保存，但是要注意温度最好不要在零度以下，避免把大蒜凍壞，營養損失。

4、高温保存：高温也可以抑制大蒜髮芽，可以用微波爐加熱一分鐘，不要把蒜烤熟了，烤一下之後不會發芽。或者在烤箱裏面四十五攝氏度烤十五分鐘，之後放置半月都不會發芽。

5、切掉胚芽保存：有的時候我們買回來的大蒜已經快發芽了，這時候無論是低温還是高温都不能抑制發芽，但是可以把大蒜皮剝掉，之後把胚芽切掉，或者把萌芽的芽尖抽出來，這樣就不會再發芽了。

怎樣使大蒜不發芽小竅門

蒜不發芽的方法如下：

1、很多家庭喜歡把買回來的蒜頭打開包裝袋，隨便往廚房的角落等處一扔了事，這樣的做法不可取。廚房裏空氣濕度比較大，一旦把蒜頭裸露在空氣裏，很容易讓蒜頭吸水，加快蒜頭髮芽速度，因此，蒜頭買回來後，最好紮緊塑料袋的口子，防止蒜頭吸潮。

2、也可以把蒜頭裝到有密封蓋的空瓶子或是空罐子裏，這樣既能防潮，又能在平時降低存放環境裏的氧氣濃度，提高二氧化碳濃度，抑制蒜頭髮芽。

3、低温能抑制蒜頭髮芽，因此，可以把蒜頭放到冰箱的冷藏室裏保存,這是很多家庭現在採用的防萌芽方法。注意，蒜頭不要存放在零度以下，更不能把蒜頭進行冰凍，那樣容易導致蒜頭營養損失。

4、高温也能抑制蒜頭髮芽，家裏有微波爐的情況下，把蒜頭放到微波爐里加熱，時間大概一分鐘即可，視各個微波爐的具體參數而定。加熱到蒜頭摸起來稍稍燙手即可，不要過熱了，否則就把蒜頭全烤熟了，一次吃不完。

如果把握不了，可以先用一顆蒜瓣進行試驗，從而確定合適的時間。經過這樣高温處理的蒜頭，就可以隨意放置而不容易發芽，當然，也不能扔在潮濕的地方。

5、如果家裏有能控温調温的烤箱，則用烤箱來進行高温抑制發芽，是最好不過的了。把温度設在45攝氏度左右，在烤箱裏烤十五分鐘左右。經過高温處理後，一般在廚房裏隨意放置十天半月都不容易發芽。

6、有的蒜頭，購買的時候，就已經快要萌發了，因此，低温或是高温都難以抑制其發芽。對於這樣的蒜頭，我們可以剝掉其外皮，切掉蒜瓣的胚芽，已經萌發的，再抽調芽尖，這樣蒜頭就無法再抽芽長苗啦。

最後，我們把處理掉了胚芽的蒜瓣放冰箱裏冷藏即可，或是隨便放置也可以，只是時間長了可能會存在失水乾癟的情況。

如何不讓大蒜髮芽?

問題一：不讓大蒜髮芽 一、辦法很簡單，只要將大蒜裝在塑料袋裏，再把袋口封嚴就可以了。因為這樣可使袋內大蒜釋出的二氧化碳氣體散發不出去，相對減少了袋內的氧氣，同時也阻隔了水分的進入，從而使大蒜處於一種休眠狀態。

二、1．低温貯藏：貯藏前應將蒜頭晾乾，如果未晾乾，蒜頭會因濕度過高而導致腐爛。大蒜一般應貯藏在温度0.6--0℃，空氣相對濕度65％--70％，通風、乾燥、無煙火的菜窖或房子裏。此法可貯藏6--7個月。

2．高温貯藏：大蒜經歷一個低温休眠階段後，在5--18℃下會迅速發芽。將採收後的大蒜一直放在30--34℃高温環境中貯藏，可保鮮一年以上。此外，在相對濕度40％--50％的條件下，也可抑制蒜頭的呼吸代謝，延遲發芽。低氧和高二氧化碳同樣可抑制蒜頭的呼吸和發芽。

留種大蒜宜採取高温貯藏，以温度為15℃左右、相對濕度不超過70％的條件為宜，這樣有利於提高種性。如果冬季能確保温度穩定在-1--3℃，在播前40天左右改為18--20℃高温處理，也能收到同樣的保鮮效果。

3．串掛貯藏：採收時將大蒜植株連根拔起，剔除過大、過小、腐爛或機械損傷和雨淋受潮的蒜頭，再用刀沿鱗莖底盤將根鬚及夾帶的一部分莖盤削去，只留下10--15cm假莖，注意削平莖盤。經暴曬或人工乾燥後，將蒜頭假莖用鍍鋅鐵絲串起來，懸掛在房屋前後的屋檐下，或先將大蒜每8--10只紮成一把，再一排排串掛在屋檐下的鐵絲或尼龍繩上自然風乾。夏秋季可懸掛在臨時涼棚、冷涼室內或通風貯藏庫內；冬季最好移入通風貯藏庫內，避免受潮受凍。

4．礱糠埋藏：在箱、筐或埋藏坑的底部先鋪一層厚約2cm的礱糠，然後一層蒜頭(2--3只蒜頭高)一層礱糠，層層堆積至離容器口5cm左右，用礱糠覆蓋，使蒜頭不暴露在空氣中。 5．化學貯藏：在大蒜收穫前7天內，用0.1％--0.15％濃度的青鮮素(MH)水溶液噴灑。藥液一定要噴均勻，葉片上下須佈滿霧珠。藥後24小時內如遇雨，天晴後須重噴一次，一般噴藥後可存放到新蒜上市。蒜頭可懸掛、碼堆在通風陰涼的地方保存。留種大蒜不能噴灑青鮮素。

6．塗膜保鮮：先將石蠟熔成石蠟液，然後將曬乾的蒜頭在石蠟液中浸一下即可。石蠟液温度不宜太高，浸的時間不宜太長，只要浸勻、浸透即可。此法可將蒜頭貯存到翌年5月。

問題二：如何使大蒜不發芽 低温貯藏 即用機械製冷的方法降低貯藏温度（恆温庫內的温度應保持在1～2℃，且不能波動太大），以降低蒜頭的生命活動強度，控制鱗芽的萌動，減輕其物質消耗。

氣調貯藏 即利用某些氣體對生命活動的抑制作用來達到保鮮的目的。如在低温條件下，控制和調節貯藏室內的氧氣含量在2%～5%，二氧化碳含量在5%以下，以期抑制生命活動，延長保鮮期。

用開水燙一下好像也可以不發芽。

發芽了就可以吃，但是這樣的大蒜的營養成分就大打折扣

問題三：怎樣讓大蒜不發芽 高温處理的原理是充分利用大蒜的自然生長規律，如大蒜剛收穫後正值六七月份；而春節後氣温雖低，大蒜已到了栽種季節，所以阻止不了它發芽。但這時對它進行高温處理， 大蒜就又開始休眠，延緩發芽，有利於貯存。具體做法是：在大蒜髮芽之前，大約在“六九”以後，在地下挖一方形或圓形土坑，坑深40釐米為宜，大小可視蒜的多少而定。土坑底隔20釐米厚再挖一燒火道，土坑旁邊也可挖一煙筒和燒火道相通。把大蒜裝入土坑，上面蓋嚴封上土，下面燒火，使土坑內温度達到28~30℃，並保持4~6小時左右。這樣把大蒜高温處理後，再存放就不易發芽，可一直貯存到五六月份接上新蒜，蒜瓣飽滿新鮮如初。注意，挖坑時應選擇地勢較窪的地方，土壤含水60%為宜，這樣土烤不幹， 大蒜也不會失水變形。燒火時要掌握好坑內温度，温度過低不起作用，温度過高會把大蒜燙傷烤熟。

再來個簡單的方法：將大蒜裝入塑料袋中,密封袋口。這樣被封在袋裏的大蒜,其呼出的二氧化碳氣體散發不出去,提高了袋中二氧化碳的濃度,相對地降低了氧的含量,同時又缺乏水分的吸收,大蒜則會處於休眠狀態。

問題四：怎樣才能使大蒜在幾年之內不發芽，不爛掉 簡單的方法：將大蒜裝入塑料袋中,密封袋口。這樣被封在袋裏的大蒜,其呼出的二氧化碳氣體散發不出去,提高了袋中二氧化碳的濃度,相對地降低了氧的含量,同時又缺乏水分的吸收,大蒜則會處於休眠狀態。

實踐證明，通過高温處理可防止大蒜生芽，而且不會影響大蒜的外觀和品質。高温處理的原理是充分利用大蒜的自然生長規律，如大蒜剛收穫後正值六七月份；而春節後氣温雖低，大蒜已到了栽種季節，所以阻止不了它發芽。但這時對它進行高温處理， 大蒜就又開始休眠，延緩發芽，有利於貯存。具體做法是：在大蒜髮芽之前，大約在“六九”以後，在地下挖一方形或圓形土坑，坑深40釐米為宜，大小可視蒜的多少而定。土坑底隔20釐米厚再挖一燒火道，土坑旁邊也可挖一煙筒和燒琺道相通。把大蒜裝入土坑，上面蓋嚴封上土，下面燒火，使土坑內温度達到28~30℃，並保持4~6小時左右。這樣把大蒜高温處理後，再存放就不易發芽，可一直貯存到五六月份接上新蒜，蒜瓣飽滿新鮮如初。注意，挖坑時應選擇地勢較窪的地方，土壤含水60%為宜，這樣土烤不幹， 大蒜也不會失水變形。燒火時要掌握好坑內温度，温度過低不起作用，温度過高會把大蒜燙傷烤熟。

問題五：怎麼才能使大蒜快速發芽 大蒜是一年生植物,南方一般在秋初發芽種植，冬季蒜苗大量上市。要是能在4到8月間發芽種植,大姚夏季蒜苗市場價在15元每公斤左右，是冬季的2-3倍，夏季種植可大大增加農民的收入。可這段時間是大蒜的休眠期，不易發芽，大蒜夏季催芽成為種蒜增收瓶頸。筆者通過查閲資料，反覆試驗得出大蒜萌芽最適合温度是16-20℃。夏天能使大蒜髮芽的方法有以下兩種：

方法一：農村可在播種前10-20天，將蒜种放在水中浸泡12-18小時，撈出瀝乾水後放在背陰處冷涼潮濕的山洞裏，入洞後鋪在地面上，厚7-10cm，等大部分蒜瓣發綠芽即可播種。或者自己家有比較深又冷涼的水井，將蒜種裝於麻袋中吊在水井井筒裏催芽（不可浸入水中，那樣會抑制出芽）。待出芽後再將蒜種植入田中即可。

方法二：用冰箱、保鮮櫃或冷庫催芽。用清水浸泡蒜種8-12小時，撈出曬乾水分後放在6-12℃保鮮櫃。2-3天翻動一次，並適度淋水，等大部分蒜瓣發綠芽即可播種。

問題六：生活小竅門 怎樣儲存大蒜不發芽 吃餃子、炒菜、涼拌菜，日常烹調每一樣都少不了蒜。不過，不少人卻為大蒜的保存而煩惱，剛買回家的新蒜沒過多久就長芽了，要不就是爛得不能吃了。那麼如何才能延長大蒜的保鮮期呢？

掛藏法 如果你想吃原汁原味的新鮮蒜，不妨一次性多買點，然後把它們像編小辮一樣編成蒜辮。之後，把蒜辮掛在窗外或窗邊等通風處，這樣就能推遲大蒜髮芽的時間，每次就能吃到新鮮的大蒜了。如怕麻煩，超市裏賣的透氣紗網裝的糖葫蘆狀蒜倒掛在通風處也可。

冷藏法。如果你買的蒜比較少，就不適宜採取掛藏法。此時，最好把大蒜和其他蔬菜一樣，放進冰箱的冷藏室。千萬不要冷凍，在適宜的低温下，大蒜至少能保存半個月，既不生芽，又不會腐爛。

鹽醃法。如果你對大蒜的新鮮度要求不高，而且蒜量又不大的話，你可以把大蒜剝皮，然後放進一個乾淨的盒中，再上面撒上一把鹽即可。這樣保存的大蒜，可以長時間不生芽。

大蒜最怕温度高，因此，在保存大蒜時，千萬別把它放在暖氣屋裏。另外，塑料袋透氣性差，用它保存大蒜容易造成空氣流通不暢，升高袋內温度，也會導致大蒜生芽或腐爛，注意了這幾方面我們一定能夠長時間的吃到新鮮營養的大蒜啦！

問題七：怎麼能使大蒜不長芽,不空殼 傳統儲存方法是放在乾燥通風背陰處就行了,可是蒜容易在秋天發芽,現在已基本不用了.

改良一:大蒜出土洗淨後晾乾,在經過低温冷凍,破壞芽體,使之失去發芽能力,可以長期儲存,但操作上有問題,冷凍後在恢復常温,有的仍發芽,冷凍過很恢復常温後保存期縮短,容易腐爛.此法用的時間不長.

改良二:冷庫儲藏,在4--8度儲藏,使用時取出,成本較高,現在在一些非大蒜生產區仍有使用.

改良三:化學處理,利用一些化學藥品處理,使大蒜失去發芽的能力,現在使用的比較多.經濟方便,具體的藥物可以去相關的農資門市去買.

問題八：怎麼樣才能讓大蒜快點發芽 把大蒜埋在沙子裏，保持沙的濕度，放在陽光能照到的地方，就會發芽。

問題九：怎樣保存蒜可以讓它不發芽 泡一下藥水

問題十：怎麼讓大蒜不發芽？ 30分 30度以上大蒜休眠不發芽，低於30度放到冰箱裏大蒜保鮮温度要控制在2-3度，温度低了會凍壞温度高了大蒜會慢慢發芽。自己最好不要儲存想用的時候再買，大蒜一年四季都有

防止大蒜髮芽最科學有效的方法

防止大蒜髮芽最科學有效的方法為低温保存法。

大家都知道，春季大蒜容易發芽，是因為春天氣温比較高，萬物生長，大蒜也不例外！我們只需要改變大蒜的保存温度，通過低温保存，可以有效抑制大蒜髮芽。

家裏的冰箱可以利用起來，我們可以把大蒜放入保鮮袋中，紮緊袋子，保存起來，如果家裏的冰箱比較小，可以把大蒜去掉外皮，裝進玻璃瓶中，這樣可以節省不少空間！

其他方法還有：

1.晾曬法保存

大家買到大蒜之後，不要直接儲存起來，我們要把買來的大蒜放在陽光充足的地方晾曬一下，通過陽光晾曬，讓大蒜表皮多餘的水分蒸發，保持大蒜表皮的乾燥，可以有效防止大蒜髮芽，延長保存時間。

2.乾燥劑保存法

大蒜在儲存的過程中，如果儲存的地點不當，很容易受潮，發芽是小事，發黴變質就浪費了。所以在保存大蒜的時候，我們可以藉助乾燥劑來延長保存時間。

乾燥劑不需要額外購買，家裏食品中的乾燥劑、茶葉、炒過的食鹽都可以作為乾燥劑來使用，簡單又省事，最主要的是省錢！

3.土法保存

在農村老家的時候，家家户户都有種植大蒜的習慣，所以家裏基本上不用買大蒜，光是種的大蒜就吃不完，對付打算髮芽也是非常有一套！

農村保存大蒜的土辦法非常簡單，大蒜收穫之後，跟編辮子一樣把大蒜編在一起，然後曬乾表面的水分，掛在陰涼通風的地方，這樣的土辦法放上一年都沒問題，隨吃隨取，特別方便！

怎樣讓大蒜不發芽

1、減少大蒜氧氣和水分的直接接觸。

在購買大蒜後，把大蒜放到保鮮袋裏，將袋子裏的空氣擠出去，達到保鮮袋與大蒜大概貼合的情況下，就可以紮緊保鮮袋，放置在通風乾燥陰涼處，就可以有效減少大蒜與空氣中的氧氣和水分直接接觸，從而抑制大蒜的發芽；

2、製造低温環境抑制大蒜髮芽。

做法也很簡單，使用常用的廚房用具就可做成，拿出一個盆子，大小要適中，這樣方便放進冰箱。把大蒜放進盆子裏，用保鮮膜封好，放到冰箱的保鮮室（不能放到冷藏室），製造低温儲藏環境，抑制大蒜髮芽，同時能有效阻止大蒜氣味混合到冰箱內而導致冰的惡臭，簡潔又衞生。

人們常説的大蒜其實是植株大蒜的根莖，也是大蒜的種子，想要抑制大蒜髮芽，就是抑制種子的發芽。多數種子發芽有三個外界要素：

1、種子萌發必須有充足的水分

2、種子萌發要有適宜的温度

3、種子萌發要有足夠的氧氣

在生活中，只要我們減少上述三者的存在，就可以抑制種子的發芽。

【擴展資料】

1、發芽為動詞，指植物長出芽。同義詞有，萌芽。種子在適宜的條件下，開始萌發，隨着時間的流逝逐漸發育成一株完整的幼苗。

2、大蒜 （Garlic）又叫蒜頭、大蒜頭、胡蒜、葫、獨蒜、獨頭蒜，是蒜類植物的統稱。半年生草本植物，百合科葱屬，以鱗莖入藥。春、夏採收，扎把，懸掛通風處，陰乾備用。農諺説“種蒜不出九（月），出九長獨頭”，6月葉枯時採挖，除去泥沙，通風晾乾或烘烤至外皮乾燥。

大蒜呈扁球形或短圓錐形，外面有灰白色或淡棕色膜質鱗皮，剝去鱗葉，內有6～10個蒜瓣，輪生於花莖的周圍，莖基部盤狀，生有多數鬚根。

每一蒜瓣外包薄膜，剝去薄膜，即見白色、肥厚多汁的鱗片。有濃烈的蒜辣氣，味辛辣。有刺激性氣味，可食用或供調味，亦可入藥。地下鱗莖分瓣，按皮色不同分為紫皮種和白皮種。大蒜是秦漢時從西域傳入中國，經人工栽培繁育,具有抗癌功效，深受大眾喜食。

參考資料：大蒜-百度百科

如何使大蒜不發芽

教你如何保存大蒜不發芽

防止蒜髮芽用什麼方法

第一種方法：如果是家裏買的少量的蒜，可以將大蒜放入一個乾淨的塑料袋中，再向塑料袋裏面撒入一些食用鹽，放幾片生薑，用塑料袋將大蒜完全的包裹好，再到陰涼通風的位置，這樣既可以讓大蒜長時間的保持新鮮，還能讓大蒜不那麼容易發芽了。

第二個方法：準備香煙，在大蒜中放兩支香煙，香煙同樣有吸附濕氣的作用，它可以吸附袋子裏面的潮濕氣，讓袋子保持一個無氧乾燥的狀態，然後把塑料袋子給它綁起來，排出裏面的空氣就可以了。

第三個方法：我們準備一個深黑色的塑料袋，把將要保存的大蒜放進去，用深深色的袋子保存，大蒜就已經達到了避光的效果，接着我們把袋子裏的空氣排出，然後給它紮緊實，放在陰涼通風的地方即可，這樣，能有效的保證大蒜保存的時間更久一些，也是最簡單，最方便的保存大蒜的方法。

如果家裏大蒜比較多，可以把大蒜辮起來哦，懸掛在陰涼的地方，效果很不錯，可以儲存很長時間，你們更喜歡哪種方法呢？

怎樣防止大蒜髮芽?

首先我們把大蒜掰成一瓣一瓣的，再挑選出壞的蒜瓣，然後用保鮮袋把大蒜裝起來，並且封好袋口，我們再將它放到冰箱裏冷藏就可以了。因為大蒜在高於5攝氏度的時候，容易出現發芽的情況，而我們用保鮮袋裝起來放進冰箱裏，既能保證低温，又防止濕度對大蒜的影響，可以很好的防止大蒜髮芽哦。

切記不要直接把大蒜放進冰箱裏！其原因，由於冰箱裏更是比較幹，大蒜直接放進冰箱裏的話，會導致它嚴重缺乏水分，從而加速了大蒜的發芽甚至腐爛！

密封保存法

我們先把大蒜掰成一瓣一瓣的，再挑選出壞的蒜瓣，然後裝到有密封蓋的瓶子裏，再密封好蓋子，這樣既能防潮，又能降低存放環境的氧氣濃度。提高二氧化碳的濃度，可以有效的抑制大蒜的呼吸。從而防止大蒜髮芽。

陶瓷壇保存法

陶瓷壇可以起到很好的隔熱效果，我們把大蒜放置在乾燥的陶瓷壇中保存，但是切記，陶瓷壇口不能密封，然後放在陰涼的地方就可以了。這樣大蒜可以保存很長的時間。這個方法還可以用來保存生薑。

高温保存法

首先我們把大蒜放進烤箱，然後把温度設在45攝氏度左右，讓大蒜在烤箱裏烤十五分鐘左右，經過高温處理後的大蒜，就不容易再發芽了。

家裏沒有烤箱的朋友，也可以用微波爐。只要把蒜頭放在微波爐里加熱到稍微有點燙手就可以了。

懸掛法

我們經常在影視作品，或者一些東北飯店裏見到一串串大蒜懸掛起來，也叫“蒜辮子”北方人在採收蒜頭時，把蒜秧子與大蒜一起編成辮子一

如何避免大蒜髮芽

（1）低温低濕貯藏。充分晾乾的大蒜在低温和乾燥的條件下保持其休眠狀態，貯藏適温-2.5℃，相對濕度70％～75％，注意通風換氣。

（2）氣體調節。降低貯藏室中空氣的氧氣含量，提高二氧化碳含量，抑制大蒜呼吸作用和病害發生。

（3）噴青鮮素（抑芽丹）。在收穫前1～3周噴灑0.2％青鮮素溶液，可以有效抑制大蒜採後發芽。

如何使大蒜不發芽？

1、將大蒜整個放入烤箱中，將温度設置在45度左右，然後烤15分鐘左右，如果沒有烤箱也可以用微波爐，這樣烤完就可以保存了。

2、將蒜瓣好的挑出來，然後放入玻璃瓶中，再蓋上蓋子密封放陰涼處即可。

3、要萌發的蒜牙，低温或是高温都難以抑制其發芽。剝掉其外皮，切掉蒜瓣的胚芽，已經萌發的，再抽調芽尖，這樣蒜頭就無法再抽芽長苗，然後再低温儲存即可。

4、將大蒜掰成一瓣一瓣的，放進保鮮袋裏，然後紮緊口袋放進冰箱冷藏。

擴展資料：

發芽的大蒜吃起來是無害的，根據近年來的研究發現，發芽的大蒜比新鮮大蒜含有更多的有益心臟健康的抗氧化劑。

大蒜的藥用價值已經有了數千年的歷史，食用大蒜或服用含有大蒜提取物的營養補充劑，通常被認為是降低膽固醇、血壓水平和患心臟病風險的一種天然方式，發芽的大蒜也有同樣的效果。

參考資料來源：人民網—大蒜保存有方法

參考資料來源：人民網—大蒜髮芽，吃了會有害處嗎？