關於鍋肉的科普知識

1、山裏紅可去糊鍋底。燒飯、炒菜如果鍋底糊了，可把幾個山裏紅放鍋裏，加少許涼水燒開(不要燒乾)，鍋的糊底很快就會去掉。2、西紅柿去糊鍋底。幾個不是很好的西紅柿方在鍋裏煮，自然就會掉了...

1、山裏紅可去糊鍋底。燒飯、炒菜如果鍋底糊了，可把幾個山裏紅放鍋裏，加少許涼水燒開(不要燒乾)，鍋的糊底很快就會去掉。2、西紅柿去糊鍋底。幾個不是很好的西紅柿方在鍋裏煮，自然就會掉了...

1、山裏紅可去糊鍋底。燒飯、炒菜如果鍋底糊了，可把幾個山裏紅放鍋裏，加少許涼水燒開(不要燒乾)，鍋的糊底很快就會去掉。2、西紅柿去糊鍋底。幾個不是很好的西紅柿方在鍋裏煮，自然就會掉了...

1、食材裏脊肉500克，胡蘿蔔半根，番茄醬2勺，玉米澱粉20克，白醋、白糖、鹽各適量。2、裏脊肉洗乾淨後縱向切成薄片，胡蘿蔔去皮後切成絲備用。3、將玉米澱粉與温水混合後，攪拌均勻。將肉片一一...

1、炸肉的技巧：必須使用菜籽油，色澤漂亮，味道香。2、油麪一定要寬，火不能太小。先中火再轉大火。不要看到油温高了，就降火關小，而是通過再次放入裹好麪糊的肉來降温。3、復炸肉很有必要，如果...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料五花肉：1塊;柿子椒:2個;青蒜:3根;紅椒:半個;花椒：1小撮;姜：5克;葱：5克;豆瓣辣醬：適量;甜麪醬：適量;香辣醬：適量;料酒：5克;...

原料主要有豬後臀肉、青椒、蒜苗等，口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩。是一種四川傳統菜式中家常（味型）菜餚的代表菜餚之一，屬於川菜系列。回鍋肉起源四川農村地區。古代時期稱作油爆鍋，四川地區大...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料五花肉：170克;麪粉：300克;葱：21克;食鹽：1茶匙;雞精：1茶匙;水：190克;植物油：2湯匙;麻椒：15克;鮮肉鍋魁的做法麻椒放入平底鍋...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料羊肉：500克;姜：6克;蒜：5克;葱：5克;幹辣椒：適量;香葉：少許;草果：適量;料酒：7克;植物油：適量;水：適量;砂鍋羊肉的做法葱、姜、...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料兔肉：適量;洋葱:適量;柿子椒:適量;食鹽：適量;料酒：適量;水澱粉：適量;胡椒粉：適量;生抽：適量;白糖：適量;豆豉醬：適量;葱：適量...

1、熱鍋，先把鍋清洗乾淨，放到燃氣灶上，開大火把水分燒乾，鍋加熱到手放到表面有燙手的感覺。2、潤鍋，有燙手的感覺，放入一勺的色拉油，接着用勺子把油均勻的澆在鍋的表面，可以把鍋輕輕晃動保證鍋...

1、原料：葱絲，薑絲，蒜片，香菜段料酒，鹽，味精，白糖，醬油，白醋，香油，澱粉，雞蛋清，番茄醬。2、準備工作:肉切成薄片葱姜切絲，蒜切片肉片切好後，放入少許鹽，味精，料酒抓勻，打入一個雞蛋清抓勻醃製一會。3、澱...

1、鍋包肉是用豬裏脊肉製作的，豬裏脊肉沒有肥肉，吃起來不油膩，並且豬裏脊肉醃製後口感非常的滑嫩。2、鍋包肉的味型是酸甜口的，和鹹口的溜肉段在製作和外形上比較相似，所以導致很多人誤以為...

1、準備高原老臘肉、深山幹竹筍各1000克，豬棒子骨、黃豆芽熬製的鮮湯5000克。調料精鹽60克，醬油12克，醋20克，味精7克，姜米5克，蒜泥15克，煳辣椒麪40克，花椒麪8克，葱花20克。老臘肉燒皮洗淨，切成大...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬裏脊肉：1塊;胡蘿蔔:1根;香菜:1把;雞蛋:1粒;細香葱：適量;姜：適量;生抽：適量;食鹽：適量;白糖：適量;白醋：適量;澱粉：適量;水...

1、鍋盔改刀放入油鍋炸至金黃撈出備用。2、五花切成厚薄均勻的片，蒜苗和甜椒切成片狀。甜椒用沸水焯至斷生撈出備用。3、熱鍋入油放入薑片。4、放入五花肉。5、先放入豆豉炒香。6、炒至...

1、主料：五花肉500克。2、輔料：泡菜1把、紅薯粉絲1把、香菇1把、蝦米1把。3、調料：色拉油適量、葱適量、姜適量、生抽適量、白糖適量、玫瑰酒適量。4、五花肉沖洗乾淨，水開後依次放入葱段...

1、將裏脊肉洗淨切成刀背厚簿的片放入盤中，用1克鹽和5ml料酒醃製二十分鐘。2、把準備好的土豆澱粉倒入碗中，加入清水泡二十分鐘以上。3、將準備好的胡蘿蔔，香菜和葱姜分別切絲，蒜切片放入...

1、兔肉切塊，鹽，胡椒粉，料酒，葱醃製。土豆切段加鹽醃製。姜蒜切片，幹海椒切段，小米椒切段，芹菜切段，備用。用胡椒粉，鹽，味精，水澱粉勾芡，備用。2、土豆倒入油鍋中炸熟。撈起備用。3、兔肉倒入鍋中...

1、首先需要時間先將湯鍋熬製好2、其次是等湯鍋煮沸後，倒入牛肉3、然後靜等10分鐘左右，中途可以吃點小吃或者炒菜、涼菜之類的4、最後夾上牛肉，用刀叉類似西餐的吃法將它分解開來5、沾上...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料羊肉：400克;胡蘿蔔:1根;白菜:200克;食鹽：10克;醬油：10毫升;胡椒粉：3克;白糖：5克;姜：10克;葱：10克;沙鍋羊肉的做法白菜洗淨...

1、炸肉的技巧：必須使用菜籽油，色澤漂亮，味道香。2、油麪一定要寬，火不能太小。先中火再轉大火。不要看到油温高了，就降火關小，而是通過再次放入裹好麪糊的肉來降温。3、復炸肉很有必要，如果...

1、水100ml，蒜葉10g，牛肉500g，紅椒100g，姜10g，老抽10ml，油10ml，鹽10g，雞精5g，胡椒粉5g。2、牛肉切片，紅椒切大片，薑切片，蒜葉切長段。3、鍋中放油，放入薑片、紅椒、鹽，炒香，加入牛肉翻炒，加老抽、雞精...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料牛肉：500克;牛肚：500克;姜：適量;蒜：適量;花椒：適量;幹辣椒：適量;豆瓣醬：適量;食鹽：適量;水：適量;色拉油：適量;幹鍋牛肉的做法...

1、芹菜，胡蘿蔔，青椒，洗乾淨；芹菜一段一段的切好，胡蘿蔔一片一片的切好，青椒切塊塊。2、土豆切片，切好用水泡着，去掉澱粉。3、香腸切片，姜葱蒜分別洗好切好；鍋熱之後倒入油，燒至七八分熟，倒入香腸4...