材料
豬裏脊肉:1塊; 胡蘿蔔: 1根;香菜: 1把;雞蛋: 1粒; 細香葱:適量;姜:適量;生抽:適量;食鹽:適量;白糖:適量;白醋:適量;澱粉:適量;水:適量;
鍋包肉的做法
梅肉切成2-3mm的肉片(不要太薄,口感會偏幹)
澱粉(地瓜粉)磕入一粒雞蛋,再加入適量的清水,混合成濃稠度適宜的麪糊*地瓜粉顆粒較大,可以先擀成細粉,更容易融於水
鍋中燒熱油,將肉一片片掛糊後,放入炸至金
炒鍋中放底油,將胡蘿蔔絲、香菜、香葱、薑片放入翻炒
待胡蘿蔔絲炒軟後,倒入炸好的肉片
最後調入適量的調味汁,翻炒均勻,即可(*調味汁不要調多少就倒多少,先倒一些試試味道;*喜歡香菜多點的話,也可待最後一步再添加拌拌就好)