关于炒鸡蛋的科普知识

1、韭菜炒鸡蛋，食材的准备，有韭菜，鸡蛋，鸡粉，食用油，生抽，老抽，将这些食材准备完之后，把洗干净的韭菜切成段，切的时候，大小尽量均匀，然后取一个碗在里面放入，打好的鸡蛋搅拌均匀，再加入适量的食盐和...

1、河虾洗净剖开背部,从虾尾处抽出虾线;2、鸡蛋在碗中打散;香葱切碎备用。3、大火烧热炒锅中的油(15ml)至七成热,放入鸡蛋液快速翻炒盛出,再次倒入剩余的油烧至五成热,放入河虾翻炒1分...

1、主料：蒜苔300克、香菇2朵、胡萝卜、鸡蛋3个。2、辅料：食用油2勺、明油1勺、食盐半勺、葱花适量、十三香半勺、鸡精半勺、生抽1勺、蚝油1勺、姜丝适量、蒜末适量。3、蒜苔洗净后切段。...

青椒洗净去籽切丝，再改刀切末。鸡蛋打入碗中滑散，再放入青椒末，放入盐1勺、鸡精1勺、胡椒粉2克拌匀。锅内放入适量油，油温烧至六成热，放入蛋液炒至蛋液凝固。翻面继续炒1分钟，把鸡蛋滑散，即可...

1、主料:西葫芦200克鸡蛋150克，调料:盐4克，味精2克，大葱10克，植物油30克。2、鸡蛋打散加盐、味精搅匀；3、炒锅热油，鸡蛋放入锅内炒熟待用；4、锅内热油，放入葱花炒香，西葫芦下锅翻炒，加盐调味；5、...

1、主料：鸡蛋3枚、青椒100克、葱白5克。2、辅料：精盐5克、植物油50克。3、做法：（1）青椒切1cm见方的小块，葱白剖开切菱形块；鸡蛋打入碗中加入适量精盐和一匙食用油搅拌均匀。（2）热锅冷油，放入葱白...

1、材料：虾皮200克，鸡蛋2个，尖椒2个、葱、姜丝、盐、花生油、料酒。2、尖椒去籽切丝，葱姜切丝，虾皮洗净。3、鸡蛋磕碗内，加盐及洗净的虾皮打匀，下锅炒熟。4、锅内注油，下葱、姜丝，尖椒丝炒香，烹...

1、主料：鸡蛋300克。辅料：（可选）（木耳(水发)10克，胡萝卜10克，香菇（鲜）10克，虾米10克，火腿10克，菠菜10克。调料：姜汁5克，味精5克，花椒2克，盐5克，香油10克。2、鸡蛋打在碗中；3、香菇去蒂切成指薄片；4、胡萝...

1、材料：莲藕1节、鸡蛋1个、蒜头适量、盐适量、油适量、鸡精适量。2、做法：藕切片，辣椒切好。准备鸡蛋。3、鸡蛋里放点盐。接着先把鸡蛋单独炒熟。4、把藕翻炒1分钟后，放入少量的水，藕差不...

1、青椒木耳炒蛋。首先要把木耳给泡发，接着切成木耳丝，起锅热油，油温7成热把蒜末、葱、姜放下去爆香，接着接着放入青椒丝和木耳丝，大伙炒熟之后，放入食用盐和味精进行调味，最后把炒好的鸡蛋放...

1、准备：干香菇用40度左右的温水充分泡发（无硬芯）后，用清水冲干净备用；用鲜香菇的话，放入淡盐水中浸泡10分钟后洗净。将泡发好的香菇切成片；鸡蛋打散后放点生抽和清水搅匀。2、锅中倒入油，先炒...

1、主料：泡发黑木耳、鸡蛋。2、辅料：黄瓜片、胡萝卜片、葱末、姜末、蒜末。3、泡发黑木耳150克。4、鸡蛋2枚,黄瓜片、胡萝卜片、葱末、姜末、蒜末。5、将鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅打均匀...

1、材料：鸡蛋3枚、虾仁8个、鱼肉1小块、姜1小块、醋2勺、料酒少许、盐少许。2、将虾和鱼肉都剁成粗粗的泥待用。将姜剁成末备用。3、鸡蛋把蛋清蛋黄分开。4、蛋清中加少许水将虾肉鱼肉...

1、“评论番茄炒蛋第一个字”这样的梗，其实就是为了引起博主的注意而已，而且大家都知道，番茄炒蛋的第一个字是读“fan”第一声，然而翻牌子的“翻”也是第一声，这里就是用了一个谐音而已。2...

1、韭菜洗净切碎，碗中打入鸡蛋，搅散，放盐、胡椒粉、白醋，搅匀。2、把韭菜放入鸡蛋中，搅拌均匀。3、起锅烧油，倒入鸡蛋液，煎至定型，翻面，两面都煎至定型，用铲子捣散，盛出即可，这样左韭菜炒蛋才不会...

1、材料：鸡蛋三个、带点肥的肉100克、油、盐、葱、高汤（或清水）。2、肉洗干净后剁成肉末。3、鸡蛋磕出来备用。4、锅热油（油温不能太高）、放入肉末炒散。5、倒入鸡蛋，用筷子拨散。6、加适量...

1、原料：嫩香椿芽150克，鸡蛋6个，盐、料酒、植物油各适量。2、将香椿头洗净，用开水烫一下，再捞出放入冷水变凉，捞出过凉切末。3、将鸡蛋磕入碗内，加入香椿、盐、料酒，搅成蛋糊。4、炒锅注油烧至...

1、准备食材：鸡蛋4个，盐，胡椒粉适量，清水适量。2、首先我们先将鸡蛋磕入在大碗当中，然后加入少许的食用盐和胡椒粉，用筷子沿顺时针方向搅拌均匀。3、炒锅刷干净之后，然后加入和鸡蛋液差不多的...

1、用料老干妈；葱姜蒜（根据个人喜好选择）；米饭（隔夜）；香菇；火腿；鸡蛋。2、准备工作：把隔夜的米饭提前捣散，避免下锅后一大坨不好炒开。3、葱切小段，姜切末，蒜剥好后用刀背压几下，使蒜松裂，再切小片，这...

1、食材：荷兰豆500克，鸡蛋2个，盐少许，鸡精10克。2、荷兰豆去头去味切斜刀，两个鸡蛋打散。3、鸡蛋倒入荷兰豆里面。4、加半勺盐和鸡精。5、搅拌均匀。6、热锅放油，油热放入荷兰豆和鸡蛋。7、...

能一起食用1、材料：鸡蛋、包菜、韭菜、葱、盐各适量。2、首先把韭菜和圆包菜洗净切碎，加入鸡蛋和适量盐。3、紧接着热锅倒油，倒入蔬菜蛋液，等稍微凝固。4、用筷子搅拌，让鸡蛋包裹着蔬菜，炒熟...

1、记得在我第一次炒鸡蛋是，是一个星期天的早上，那是家人都在睡觉，而我习惯早上早起，即使很困也睡不着。我的肚子饿得咕噜咕噜地抗议着。我找遍了冰箱只剩下妈妈昨天刚买的8个鸡蛋，我心想如...

1、准备食材，菠菜洗净，沥干菠菜焯水。鸡蛋放碗里打散，锅内放油，冷油放鸡蛋，淋入一滴老陈醋，炒匀出锅。2、锅内留底油，放入蒜蓉爆香，倒入处理好的菠菜，翻炒一分钟，倒入炒好的鸡蛋，用铲子炒匀，加盐，翻...

1、能吃，高血压是可以适度的吃香椿牙炒鸡蛋。2、香椿芽炒鸡蛋是一道简单的家常菜，主料是香椿芽250克，鸡蛋3个，花生油50克，细盐，味精少许。3、锅坐火上，加入花生油，待油热后倒入上步准备好的香...

1、炒鸡蛋不放味精是因为这样会坏鸡蛋的鲜味，不过往鸡蛋中加味精不会对我们的身体产生伤害，所以若是喜欢这种口味的话还是可以放味精。我在炒鸡蛋之前，还可以往蛋液中添加温水、淀粉水、...