关于炒鸡蛋的科普知识

1、主料：青椒，鸡蛋。辅料：姜末，麻油，葱花，青椒，盐，老抽，十三香，放花椒水。2、操作方法：首先鸡蛋里面加盐，再加2滴醋打散。3、把姜切末，青椒掰块。4、锅里加入适量香油烧热，放姜炸出香味，倒入鸡蛋翻炒...

1、材料：沙葱，鸡蛋，油，食用盐。2、炒鸡蛋也很好吃，在炒制的时候，可以把沙葱三百克，洗好，切成碎末。然后把两三个鸡蛋磕开到碗中打成蛋液。3、锅中放油加热以后把沙葱末放入到锅中炒软，加入少量...

1、食材：莴苣叶子0.5千克、鸡蛋2个、蒜苗1根、食用油适量、盐适量。2、莴苣叶子有单独卖的，也有的是连着茎一起卖的，买回来后，洗净，蒜苗洗好也放在菜篮子里晾干水。3、开火，锅里放水烧开，将莴...

1、准备用料。银耳、鸡蛋、黄瓜、木耳、油、葱、盐。2、银耳泡开后切碎，鸡蛋加少许盐打散，黄瓜切片。3、起锅热油炒鸡蛋呈金黄色盛出。4、再起锅热油爆香葱花，放银耳、木耳、黄瓜，盐翻炒2...

1、食材：鸡蛋两枚、苦瓜两根、木耳适量、葱一根、盐适量、蚝油适量、胡麻油适量。2、苦瓜切片用盐腌制十分钟。3、然后用清水冲干净。4、木耳泡开，撕成小块。5、鸡蛋加盐，打碎，小葱切碎。6...

1、食材：槐花适量、鸡蛋3个、盐适量、南德少许、香油少许。2、槐花采摘回来后泡入淡盐水中15分钟，然后控干水分。锅内加入适量的清水，水烧开后倒入槐花，翻动几下使槐花均匀受热，一分钟左右...

1、食材：荷兰豆500克，鸡蛋2个，盐少许，鸡精10克。2、荷兰豆去头去味切斜刀，两个鸡蛋打散。3、鸡蛋倒入荷兰豆里面。4、加半勺盐和鸡精。5、搅拌均匀。6、热锅放油，油热放入荷兰豆和鸡蛋。7、...

1、用料老干妈；葱姜蒜（根据个人喜好选择）；米饭（隔夜）；香菇；火腿；鸡蛋。2、准备工作：把隔夜的米饭提前捣散，避免下锅后一大坨不好炒开。3、葱切小段，姜切末，蒜剥好后用刀背压几下，使蒜松裂，再切小片，这...

1、材料：番茄3个，鸡蛋3个，油10g，盐5g，鸡精3g。2、3个鸡蛋破壳打入碗里，顺时针搅拌打碎，加几粒盐，将番茄切成小块。3、热锅放油烧至七成熟，鸡蛋倒入锅内，鸡蛋炒好后盛到盘里，热锅稍加一点油，油热后...

1、青椒木耳炒蛋。首先要把木耳给泡发，接着切成木耳丝，起锅热油，油温7成热把蒜末、葱、姜放下去爆香，接着接着放入青椒丝和木耳丝，大伙炒熟之后，放入食用盐和味精进行调味，最后把炒好的鸡蛋放...

1、主料：鸡蛋200克,辣椒100克。2、调料：大豆油20克,盐3克,香醋5克,大葱10克。3、将辣椒用清水洗净，去籽，切成块；4、将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀；5、锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出；6、锅内另...

1、主料：泡发黑木耳、鸡蛋。2、辅料：黄瓜片、胡萝卜片、葱末、姜末、蒜末。3、泡发黑木耳150克。4、鸡蛋2枚,黄瓜片、胡萝卜片、葱末、姜末、蒜末。5、将鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅打均匀...

1、材料：鸡蛋三个、带点肥的肉100克、油、盐、葱、高汤（或清水）。2、肉洗干净后剁成肉末。3、鸡蛋磕出来备用。4、锅热油（油温不能太高）、放入肉末炒散。5、倒入鸡蛋，用筷子拨散。6、加适量...

1、主料：500g皮皮虾，4个鸡蛋，配料：适量油，适量盐，适量小香葱，适量黑胡椒。2、提前将皮皮虾放入锅内煮5分钟捞出。3、将虾肉取出备用;4、小香葱洗净切成小段备用；5、将鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒...

1、主料：鸡蛋200克，木耳（水发）250克。2、调料：大葱10克，香菜12克，盐5克，味精2克，香油2克。3、将水发木耳洗净，沥水，备用；木耳水发技巧：用淘米水泡发木耳，又厚又大，又柔软；再在烧开的水里面焯一下，杀菌消...

1、材料：野蒜一小把，鸡蛋两个，盐，植物油，香油。2、野蒜摘洗干净，切长约3cm的段，装盘备用。3、鸡蛋打入碗中打散。4、锅中倒入少许植物油，待油温7成热时，倒入打散的鸡蛋煎两分钟盛出。5、另起锅...

1、材料：青辣椒4个、小红辣椒1个、鸡蛋3个、盐盐1/4小匙+1/4小匙、糖糖1/6小匙、五香粉或胡椒粉1/8小匙、生抽1/2小匙、香葱少许。2、辣椒切成丁放入碗中，加入1/4小匙盐1/2小匙酱油混合...

1、炒鸡蛋过夜能吃的，但前提是炒鸡蛋已经完全煮熟了。如果炒鸡蛋没有完全炒熟，又过夜的话，很容易滋生大量细菌的，从而不利于健康。需要注意的是，无论炒鸡蛋还是其他食物，最好都不要过夜，否则...

1、梭子蟹洗净，处理好，斩块。2、将切口处粘上干淀粉。3、鸡蛋打撒。4、姜蒜入油锅中爆香。5、放入粘上淀粉的梭子蟹略煸炒。6、淋上鸡蛋液。7、略凝固后翻面，翻炒。8、放入生抽，翻炒均匀即...

1、食材：鸡蛋250克、黄豆酱30克、美人椒20克、尖椒10克、老抽10克、大葱3克、虾皮5克。2、准备好所需食材，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，大葱切滚刀，美人椒，尖椒切斜刀。3、锅中加入少许油，将虾皮炒...

1、食材：杭椒300克、鸡蛋4个、油适量、葱一棵、盐适量。2、准备好新鲜的杭椒洗净用刀去除底部，再准备好鸡蛋。3、准备好葱，切成葱末。4、将杭椒顶刀切片，放入碗中。把鸡蛋磕开，直接放在盛杭...

1、食材：西兰花100克，蒜10克，鸡蛋100克，蚝油4克，木耳20克，生抽3克，胡萝卜30克，盐2克。2、首先把西兰花洗干净掰成小朵，木耳泡发，胡萝卜切成菱形片，鸡蛋打散，蒜切末。3、水烧开，水里加入几滴食用油和...

1、用料：甜面酱２袋、鸡蛋２个、油、小香葱２根。鸡蛋打散，加小香葱花，加少许水搅打均匀，酱倒碗里加清水。锅里倒油，烧热倒鸡蛋炒熟，用筷子快速滑开倒酱汁拌匀关火出锅即可。2、鸡蛋含蛋白质多，会加...

1、把荠菜的老叶子和黄叶子去掉，一定留下根，营养更高。放在清水里多冲洗几遍直至干净。捞出沥干水。2、把沥干水分的荠菜，切碎，放到碗内备用。把准备好的葱段爷切成碎末。把葱末放到荠菜末...

炒鸡蛋热量低的做法如下。1、切好的辣椒直接放入锅内炒干水分后捞出盛好。2、再起锅烧油倒入鸡蛋液搅动翻炒成型。3、最后加入少量油，放入蒜片炒出香味，加入辣椒丝翻炒均匀。4、再倒入煎...