1、豬蹄含嘌呤不多,每100克豬蹄中含50-150毫克嘌呤,是可以吃的,但是要注意量的限制,最好是少吃點。
2、豬蹄中含有大量的膠原蛋白,能夠在加工的過程中轉化爲明膠,明膠可以結合水分,增強細胞的生理代謝,改善機體的面板組織細胞的儲水功能,有助於緩解四肢的疲乏,有助於緩解腰膝痠軟的症狀,豬蹄中含有大量的脂肪會加重肝臟的負擔。