猴頭菇吃法和注意事項

1、猴頭菇燉雞湯：乾製猴頭菇1顆，用1碗水，1茶匙細鹽，浸泡隔夜，第二天早上將鹽水倒掉，再反覆換水洗幾次。把菇蒂剪掉，鍋內煮開水，將猴頭菇放入煮5分鐘，再撈出。

2、準備雞腿1只，豬骨兩塊，鍋內燒溫水，放入雞腿及豬骨，薑片，煮開水，保持中火再煮5分鐘至煮出泡沫，將水倒掉。將肉類沖洗乾淨，鍋子洗淨注入新水，放入肉類、猴頭菇、紅棗，大火煮開後轉中火煮1小時，放鹽調味即可。

3、猴頭菇是非常珍貴的食材，而且營養豐富，但再好的東西也不是適合所有人羣的。如果對菇類過敏，食用後會誘發過敏反應，影響人體健康。另外，免疫力較低的人也不要食用，以免出現頭暈的症狀。