綠豆煮水7分鐘最排毒是嗎

1、是的。

2、綠豆煮水7分鐘左右的時候，雖然還沒有煮爛，但是煮出來的水湯色碧綠，氧化程度也低，其清熱解毒的效果最佳了，如果煮太久了，其中的酶類、多酚類等營養成分流失很多，清熱解毒功效也會下降。

3、建議將煮出來的綠豆水倒入碗中，放溫之後即可飲用。鍋內剩下的豆子還沒有完全煮熟，這也沒關係，爲了不浪費，可以繼續加水，煮成粥，裏面的蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質等營養成分還是比較豐富的。