香椿炒鴨蛋可不可以

1、鴨蛋炒香椿芽，是可以的。但雞蛋炒香椿芽，是更好吃。

2、香椿，是楝科香椿屬植物。香椿，是喬木；樹皮粗糙，深褐色，片狀脫落。葉具長柄，偶數羽狀複葉，長30至50釐米或更長；小葉16至20，對生或互生，紙質，卵狀披針形或卵狀長橢圓形，長9至15釐米，寬2.5至4釐米，先端尾尖，基部一側圓形，另一側楔形，不對稱，邊全緣或有疏離的小鋸齒，兩面均無毛，無斑點，背面常呈粉綠色，側脈每邊18至24條，平展，與中脈幾成直角開出，背面略凸起；小葉柄長5至10毫米。