白西蘭花和綠西蘭花的哪個好

1、綠西蘭花營養好。

2、綠花菜比白花菜的胡蘿蔔素含量要高些。西蘭花花青素對人體有好處，建議多吃西蘭花。

3、從營養來講，西蘭花營養價值更高，因爲各種顏色中，綠色營養價值最高，其次是黃色、紅色、黑色、白色。但白菜花營養價值也很高，都是十字花科食物，預防女性乳腺癌非常好，而且白菜花維生素C含量也比較高。