雞蛋和鴨蛋的營養區別有哪些

1、營養價值。雞蛋和鴨蛋都屬於比較常見的食物，含有豐富的蛋白質、氨基酸等營養元素，適量食用可補充人體所需要營養，但也存在一定區別。雞蛋和鴨蛋相比較，鴨蛋所含微量元素更多一些，而雞蛋蛋白更爲細膩，營養更容易吸收；

2、食用價值。雞蛋和鴨蛋的食用價值也存在區別，雞蛋通常不會存在特殊味道，而鴨蛋本身會有一種蛋腥味。雞蛋通常烹飪熟透後即可食用，而鴨蛋通常需醃製後食用，口感較好，營養價值較高，營養成分流失較少。