大閘蟹哪裏不能吃

1、蟹腮

即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，應該清除掉。

2、蟹腸

即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線，也應丟棄。

3、蟹胃

就是蟹蓋裏三角形的骨質小包。先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分掏出，輕輕將外面包裹着的蟹黃吮乾淨。注意，不要吮破中間那個呈三角錐狀的蟹胃，內有污沙，應將其丟棄。

4、蟹心

吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多餘的蟹腳、蟹嘴剪掉。用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，應丟棄。