大閘蟹死了能吃嗎|大閘蟹死多久能吃

1、大閘蟹剛死或將死就已經不能食用，大閘蟹死後，微生物會利用他豐富的營養物質迅速繁殖，讓蟹肉腐敗變質，產生多種毒素，人吃後可能引起發熱、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒的症狀。

2、大閘蟹中含有大量的蛋白質，並且多半以優質蛋白質爲主，而且這些優質蛋白質中還含有氨基酸，可以增加淋巴細胞免疫力，促進傷口癒合，抗感染的效果。