炒木耳能隔夜吃嗎

1、炒木耳不能隔夜吃。木耳也被稱爲黑菜、木耳、雲耳，食用價值高，含有豐富的蛋白質，維生素，以及鐵元素，是一種藥食兼用膠質真菌。

2、炒熟的木耳隔夜之後並不建議再繼續食用，主要是隔夜的木耳在經過細菌的分解後會滋生一定量的亞硝酸鹽，食用後可能會導致患者出現食物中毒的情況，且隔夜之後的木耳會產生蛋白質分解物，會對人體肝腎功能造成損傷。

3、木耳炒熟之後最好是當天食用完。木耳一次不可食用過多，也不適合身體有出血症狀的人羣食用，本身有腹瀉或是腸胃功能虛弱的人羣不建議食用木耳，木耳也不可與海螺一同食用。