菠菜的食用功效簡單介紹

1、菠菜具備大多數植物所富含的纖維，這種纖維有效的促進了腸胃的蠕動，有利於通常順便，同時能夠促進胃液的分泌，幫助食物的消化。菠菜分解產生的有效元素能夠治療便祕、痔瘡等問題。

2、菠菜能夠促進兒童身體成長髮育，因爲它含有胡蘿蔔素，經過在人體內的轉化形成維生素A，有效的防止了近視和其他健康問題。菠菜中含有的其他元素能夠有效的治療貧血，多吃菠菜對於貧血患者有很大的幫助，在增強人們體質的同時，還有效的降低了各種疾病加身的風險。

3、菠菜也稱作波斯菜，產自於伊朗地區，後來被引進到國內。菠菜的根成紅色，作爲食材，他的味道非常甜美。菠菜中含有治療貧血的元素，對於產後的孕婦有很高的食用價值，有效的防治了缺血等問題。

4、菠菜是葉黃素的最佳來源之一，而葉黃素對於預防眼睛衰老導致的“視網膜黃斑變性”十分有效。美國俄亥俄州大學的研究者則表示，深綠色葉菜中的大量葉黃素，對於預防白內障有很大幫助。同時，綠葉蔬菜還是維生素B2和β-胡蘿蔔素的好來源。維生素B2充足的時候，眼睛便不容易佈滿血絲;而β-胡蘿蔔素，可以在體內轉變成維生素A，預防“乾眼病”等症。

5、菜有生血作用，血虛者可常食菠菜。菠菜中還含較高的天然核黃素(維生素B2)與硫胺，春季氣候乾燥時經常吃些新鮮菠菜，可以防治此病。