哪種油炒菜比較好

1、花生油，花生油主要的原材料是花生。顏色呈淡黃色透明狀，色澤較爲清亮，氣味比較清香。優點：健康，能是適當的緩解疲勞，抗衰老。延緩腦功能衰退，降血壓止血，降低膽固醇，防治各種出血性疾病。

2、菜籽油，菜籽油主要的原材料是我們在路上常見的油菜花上的油菜籽，顏色呈金黃或者棕黃。氣味比較刺鼻。優點：散火氣、消浮腫。

鼻，不適合涼拌菜。

3、大豆油，大豆油主要的原材料是大豆，豆子。顏色主要是根據大豆的品種來決定，氣味香醇。優點：面板細滑、可以增長髮育、防治心腦血管病變和白內障等疾病。