豌豆的營養價值及功效

1、豌豆，性平、味甘，含有蛋白質、大量的維生素B族、維生素C、無機鹽、胡蘿蔔素等等營養成分。

2、豌豆中含有大量的膳食纖維，使人產生飽腹感，同時還會增強腸道的蠕動，潤腸通便，可以緩解便祕症狀，還可以起到瘦身、減肥的功效；豌豆中還含有大量的胡蘿蔔素，胡蘿蔔素在體內轉化爲維生素A，可以起到保護視力，預防和緩解眼睛疲勞、眼睛乾澀等症狀；含有的蛋白質，可以給人體提供必需的營養，起到提高機體免疫力的功效。